迷你巧克力派

 

自製的簡易酥皮很方便用來烘烤一些小西點，做為
下午茶點心或小零食都適合。

自製酥皮包上巧克力，酥脆又甜蜜！

迷你巧克力派
份量 : 約 16個

材料 :
千層酥皮 1/2份
做法請參考 : 千層酥皮

*苦甜巧克力磚 100g (剝成16塊)

*全蛋液 適量



步驟 :
1.完成的千層酥皮從冰箱取出
2.表面灑上一些中筋麵粉
3.用擀麵棍按壓的方式將酥皮展開
4.擀開成為厚約0.3cm的片狀 (約 30* 18cm)
5.邊緣不整齊的麵皮切除
6.再平均切成16等份的長方型

7.每一片小派皮周圍塗抹一圈全蛋液
8.一半的位置放上一個巧克力磚，然後將小派皮對折壓緊
9.用小刀再表面劃二刀
10.周圍派皮用叉子壓緊壓出紋路

11.間隔整齊排放在烤盤中
12.表面均勻刷上一層全蛋液
13.放入已經預熱至 200度c的烤箱中烘烤 16-18分鐘至表面金黃即可

補充:
1.自製千層酥皮參考 : 簡易千層酥皮 -實作影片

                                  簡易千層酥皮 -全圖文詳細說明

2.巧克力磚口味不限

3.自製酥皮也可以用市售冷凍酥皮約 4片代替

j d e 20130727