香菇洋芋燒雞腿

       年假過完將告別年菜，也代表家常料理將強勢
回歸。材料簡單卻滋味無窮，家常菜就是如此貼近
人心，給人溫暖，是屬於媽媽的味道。




香菇洋芋燒雞腿
份量 : 約4人份

粉蒸芹菜葉

       過年免不了吃的豐富，還加上年糖或小零食，
讓體重多少都增加了一些。這時候可以將烹調方式
改為蒸或水煮。

       蒸製料理少油免炒方便又快速，芹菜葉高纖抗
氧化，營養價值高於莖，還能夠降血壓顧血管，好
處多多。




粉蒸芹菜葉
份量 : 約2人份

全麥芝麻肉鬆麵包

       長達７天的年假結束了，不能晚睡晚起懶懶散散
，得要回歸正常。有著規律的作息，還是比較健康的
生活。
　
　　 好久沒有烤麵包，但是冷氣團來襲手凍的發疼，
所以揉麵這粗重工作就交給機器代勞。天氣太冷發酵
倒是費了一番功夫，必須多換幾次熱水保持適當溫度
。下午麵糰終於進爐，烤箱傳來陣陣麵包香，讓人滿
心喜悅。      




全麥芝麻肉鬆麵包
份量 : 12個

蒜蓉粉絲蒸蝦

       過年這幾天又濕又冷，除了與親友團聚，我和
Ｊａｙ與往年一樣，選擇在家看看好電影，享受幾
天難得的悠閒時光。

　　雖然過得悠哉，還是要好好吃，年前採買的材
料也派上用場。我跟父親都喜歡冬粉，不知是受他
影響還是遺傳，只要有冬粉的料理總是特別吸引我
。這道料理中的冬粉吸收了鮮蝦的美味，比蝦還搶
手，紅通通的蝦子也很喜氣，是非常適合年節的料
理。




蒜蓉粉絲蒸蝦
份量 : 約6人份

桂花糯米豆沙切糕

　　過年少不了準備一些傳統米製甜點，甜甜嘴也
甜甜心。蒸的軟糯的豆沙切糕飄著桂花香，是最受
歡迎的飯後甜點。



桂花糯米豆沙切糕
份量 : 10*15*6.5cm 玻璃盒1個

金鼠餅乾

       今年是庚子鼠年，「庚」是金，「子」是鼠，
２０２０金鼠來報到，祝福大家鼠年圓圓滿滿，健
康平安！

新年快樂！


金鼠餅乾
份量 : 24個

紅棗核桃

簡單又討喜的一款小零食，特別適合過年時做為
糖果點心品嚐。而且重要的是完全天然無添加，
吃起來沒有負擔。



紅棗核桃
份量 : 30個

白菜獅子頭。Braised Meat Ball with Chinese cabbage - 實作影片

       年節餐桌上一定少不了做一些獅子頭，一方面
可以事先準備再加熱非常方便，一方面飽滿的肉丸
子也象徵一家圓滿討個吉利。記憶中奶奶做的＂一
品鍋＂，碩大的肉丸子就是鍋中的主角， 搭配各式
山珍海味令我無限懷念。

　   傳統的獅子頭肥瘦比約４：６，油脂豐腴燉煮的
入口即化，好吃但是熱量偏高。將油脂部份改為豆腐
，口感不變但是增加了健康概念。大白菜燉煮得十分
軟爛吸收了整鍋湯汁精華，放再多也不夠吃。




白菜獅子頭
份量 : 7-8人份

元寶酥

蛋黃酥換個造型，金燦燦的元寶酥，祝福大家
好事連連~~





元寶酥
份量 :10個

桂花糯米紅棗(心太軟) 。Osmanthus Glutinous Rice and Jujube - 實作影片

"心太軟"是年節一道非常喜氣的點心，香甜的紅棗中填入
軟Ｑ的糯米糰，紅色的棗子中露出白色的糯米，看起來唇
紅齒白賞心悅目，吃起來也可口。

材料做法都不難，快來試試這道小甜品，一定是年菜中最
討喜的飯後甜點。




桂花糯米紅棗(心太軟) 
份量 : 約30個

糯米果子 (江米條、寸棗、京果)

小時候外婆每逢過年會準備的傳統小零食，入嘴
嘎繃嘎繃響，吃起來有一股淡淡的米香，回味無
窮。

好多年沒有再吃到，忽然好想念， 做了一盤酥香
四溢，配茶好棒。



糯米果子
份量 : 5-6人

義式乳酪軟煎雞排

在家吃飯輕鬆自在，不需要趕時間找車位，用
餐時也不必在意服務人員及周圍環境，所以親
手烹調也變成一種習慣 。

自己全程製作的料理看得到材料及製作過程，
會讓人有種安心感，而且也會更珍惜食材。百
搭的雞胸肉是家中常準備的食材，裹上鹹香的
蛋液煎熟，軟嫩可口。





義式乳酪軟煎雞排
份量 : 約2-3人份

戚風杯子蛋糕。Chiffon cup cake - 實作影片

杯子蛋糕小巧可愛，蛋香濃郁組織鬆軟，擠上喜愛的
奶油醬料做裝飾更討人喜歡。

材料簡單製作快速，少油無膨脹劑，為你打造甜蜜下
午茶點心~





戚風杯子蛋糕
份量 : 12個

方塊酥。Cubic Pastry ( 附實作影片)

方塊酥香氣十足，滿滿芝麻及小麥胚芽，是配茶最
佳的中式酥餅，也是年節受歡迎的零食小點。



方塊酥
份量 : 24片

蒜茄子

朋友的媽媽知道我愛吃蒜又愛吃茄子，特別教了
我一道美味的冷菜 : 蒜茄子。

買到茄子實際做了一次就成為餐桌上常常出現的
一款小菜，喝粥配飯都好適合。


蒜茄子
份量 : 約4人份

肉鬆蛋黃雪Q餅

再２個星期就是農曆新年，年節期間可以準備一些
自製的零食小點，用來招待客人或送禮都很適合。

添加了肉鬆及鹹蛋黃的雪Q餅吃起來甜中帶鹹，會
忍不住一口接一口，滿滿幸福滋味~



肉鬆蛋黃雪Q餅
份量 : 約做20個

訪客留言板 - 25

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訪客留言板 - 24

巧克力榛果鮮奶油

加入濃郁的榛果巧克力醬，這款鮮奶油味道超讚，
而且也比較不容易融化。非常適合做為蛋糕抹醬或
是蛋糕捲夾餡使用。




巧克力榛果鮮奶油
份量 :約400g

鮭魚飯糰

甜中帶鹹的日式鮭魚脯好唰嘴，Ｑ彈的米飯配上
自家炒製的鮭魚脯，捏成飽滿的飯糰，吃一個就
有滿滿的元氣。

簡單質樸，這是有著媽媽溫度的美味料理。



鮭魚飯糰
份量 : 4人份

牛蒡排骨蛤蜊湯。電子鍋

天天使用的電腦上星期忽然出了狀況，只好暫時
借用Ｊａｙ的電腦更新部落格及回覆問題。但不
是自己的電腦，操作模式及環境設定都不同，這
一段時間實在很不方便。

焗白花椰菜

白花椰菜清爽可口，每逢上市的季節我總不會錯過
多多採購。除了中式清炒，用西式方式來調理也非
常適合。

蔓越莓花生牛軋糖(熬糖版)。cranberry peanut Nougat ( 附實作影片)

過年免不了要準備一些糖果，越嚼越香的牛軋糖又最受
大家歡迎。花生香脆，果乾酸甜，入口軟Q不黏牙，連
老人家與小朋友也可以輕鬆享用，也是我最喜歡的味道
。

青椒炒魷魚

日子好快，好多計劃的事跟想做的事還都沒有
完成，一轉眼就跟２０１９年說再見。現在的
我已經不會單純迎合他人，而是會努力做自己
想做的事。