2020年1月7日 星期二

巧克力榛果鮮奶油



























加入濃郁的榛果巧克力醬,這款鮮奶油味道超讚,
而且也比較不容易融化。非常適合做為蛋糕抹醬或
是蛋糕捲夾餡使用。




巧克力榛果鮮奶油
份量 :約400g


材料:
動物性鮮奶油300g
巧克力榛果醬(nutella)60g
細砂糖25g
無糖純可可粉30g



步驟:
1.將巧克力榛果醬及細砂糖加入動物性鮮奶油
2.再將無糖純可可粉過篩加入
3.打蛋器用中低速打至9分發(尾端挺立的程度),
   先放冰箱冷藏備用
  (夏天氣溫高鋼盆底部要墊冰塊))






















補充 :
1.巧克力榛果醬份量可以自行斟酌
2.成品請密封放冰箱冷藏保存










































7 則留言:

  1. 請問老師:巧克力榛果鮮奶油可以做蛋糕內餡或抹面嗎?老師會建議使用在其他方面「蛋糕、麵包」,謝謝老師。

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    1. 這個鮮奶油醬適合抹蛋糕
      生日蛋糕 蛋糕捲

      但不適合做麵包夾餡
      不適合烘烤

      刪除
    2. 抹麵包直接吃沒問題~

      刪除
  2. 老師您好!請問這款巧克力榛果鮮奶油醬可以擠花嗎?做巧克力榛果塔。謝謝您

    回覆刪除

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