"心太軟"是年節一道非常喜氣的點心，香甜的紅棗中填入
軟Ｑ的糯米糰，紅色的棗子中露出白色的糯米，看起來唇
紅齒白賞心悅目，吃起來也可口。
材料做法都不難，快來試試這道小甜品，一定是年菜中最
討喜的飯後甜點。
桂花糯米紅棗(心太軟)
份量 : 約30個
材料:
a.
紅棗30顆
糯米粉50g
水30g
細砂糖10g
b.
水80g
細砂糖30g
桂花醬1茶匙
玉米粉1茶匙
Osmanthus Glutinous Rice and Jujube
serves/makes: 30
Ingredients :
a.
30 Jujubes
50g Glutinous rice flour(Sweet Rice Flour)
30g Warm water(40)
10g caster sugar
b.
80g water
30g caster sugar
1 teaspoons Sweet osmanthus sauce
1 teaspoons Corn Starch
實作影片 :
*全程詳細圖文說明參考 : 桂花糯米紅棗(心太軟) 。Osmanthus Glutinous Rice and Jujube
*影片中有詳細字幕說明，還可以選擇語言翻譯
*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道
補充:
上海招牌甜點"心太軟"是由上海私房菜館 「HOMES」
的老板也是主廚的王炬明於１９９９年從河南鄭州的
點心「金絲蜜棗鑲糯米」得到靈感而創作出來的食譜
。原名「糯米紅棗」，在台灣流行起來另取名為「心
太軟」。原做法是用熱油將糯米團泡熟，此處改為蒸
製，較為清淡。
自製桂花醬做法參考 :
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