牛蒡排骨蛤蜊湯。電子鍋

天天使用的電腦上星期忽然出了狀況，只好暫時
借用Ｊａｙ的電腦更新部落格及回覆問題。但不
是自己的電腦，操作模式及環境設定都不同，這
一段時間實在很不方便。

打電話告知Ｌｅｏ，他放假特別回來幫我修電腦
，看著他把電腦拆開清理，替換新零件，花了一
晚上終於讓我的電腦正常作業。

曾幾何時，那個需要父母保護的小不點現在已經
成為可以讓父母依靠的人，心中真的感觸很多。
他成長的過程一直都沒讓我們操心，是個貼心溫
暖的孩子。謝謝Ｌｅｏ，永遠是媽媽的心頭好。




牛蒡排骨蛤蜊湯
份量 : 約5-6人份


材料:
牛蒡1/2支(約150g)
豬排骨300g
蛤蜊200g
薑3-4片
青蔥2支
水2000cc

調味料:
米酒2大匙
鹽1.5茶匙



步驟:
1.牛蒡連皮清洗乾淨，切段
2.蛤蜊放入加一點鹽的水中靜置30分鐘吐砂
3.排骨放入沸水中汆燙3-4分鐘去除血水撈起備用

4.水2000g、青蔥及薑片放入電子鍋內鍋中
5.加入川燙好的排骨、牛蒡段及所有調味料
6.選擇燉煮模式 (時間約1.5-2小時)
7.將蛤蜊撈起放入電子鍋內鍋中
8.擇燉煮模式 (時間約10分鐘)至蛤蜊殼打開即可

 補充:
1.使用瓦斯爐燉煮,水請多加200g,沸騰後轉小火燉約1-1.5小時
   ，再將蛤蜊放入煮5-6分鐘至殼打開
2.使用電鍋外鍋2杯水約燉煮1-1.5小時，再將蛤蜊放入燉煮10分鐘至殼打開
3.調味料份量請依照個人喜好自行斟酌添加