假日的早餐來一份芝麻蔥燒餅配豆漿是如此幸福的事♥
芝麻蔥燒餅
份量 : 約6-7個
2017年3月31日 星期五
2017年3月30日 星期四
番茄炒菠菜。純素
菠菜是葉黃素的最佳來源之一，長時間盯著電腦的人
可以多吃菠菜，預防眼睛衰老。而番茄中的茄紅素能
提高人體的免疫力，幫助抵抗自由基。
將盛產的番茄與菠菜結合，不僅顏色十分美麗，而且
又可以攝取到二種蔬果的好處，營養多多。
番茄炒菠菜。純素
份量 : 約4人份
2017年3月29日 星期三
番茄肉絲燴飯
現在是番茄盛產的季節，價廉物美，一顆顆紅通通
的番茄一斤才１０元，適合多多採購。
番茄含有的茄紅素可以提高人體的免疫力，對抗自
由基對細胞的破壞，好處多多。不少人喜歡喝番茄
汁或將番茄涼拌，但其實將番茄加熱，用油炒出茄
紅素會更營養。
番茄炒軟連湯汁一塊澆淋在飯上，將茄紅素的營養
全部吸收。
番茄肉絲燴飯
份量 : 約3-4人份
2017年3月28日 星期二
芝麻蛋捲。sesame egg roll - 實作影片
酥脆的蛋捲是很多人喜歡的甜點，每一口都吃到濃郁的
雞蛋香，自己動手做十分有趣也很有成就感。
注意全程火力不要太大，有耐心就能夠做出漂亮可口的
手工蛋捲。
芝麻蛋捲
份量 : 約16條
2017年3月27日 星期一
2017年3月26日 星期日
2017年3月25日 星期六
果醋香蒜豬排
春天的天氣捉摸不定，前一天才出現溫暖的陽光，後一天
卻又濕冷低溫，難怪有人說春天後母臉，每天都有不同的
變化。
Ｌｅｏ從唸碩一開始就自己獨立生活，他埋首在自己有興
趣的學業中，日子緊湊又忙碌。原本一家三口的生活也有
著很大的變化，偶爾他有空閒，會回家２天，我就會趁機
做些他喜歡的料理。
看著他日益成熟的模樣，我很欣慰他沒有給我太多的煩惱
擔心，手中的線放開，他會飛更高更遠！
果醋香蒜豬排
份量 : 約3人份
2017年3月24日 星期五
卡士達(克林姆)麵包 ( 附實作影片 )
有著香甜滑軟卡士達餡的麵包是台式麵包的基本款，可愛
的漩渦狀圖案是經典造型。
軟呼呼的麵包搭配上親手完成的內餡，絕對搶手秒殺！
卡士達(克林姆)麵包
份量 : 8個
2017年3月23日 星期四
草莓椰子夾心麵包 ( 麵包機揉麵 )
鬆軟的麵包體抹上親手熬煮的草莓果醬，再沾裹上一
層香氣濃郁的椰子粉，這是傳統麵包店少不了的台式
口味，一定勾起很多人的懷舊心情。
草莓椰子夾心麵包
份量 : 6個
2017年3月22日 星期三
玫瑰糖漿
代表愛情的玫瑰花除了觀賞，其實也是珍貴的中藥材料
，玫瑰花味甘微苦、性溫，可以理氣解郁、活血散淤達
到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
用玫瑰花做成隨時方便調製的糖漿，顏色美的令人驚喜
，加入水或氣泡水就完成酸甜嬌豔的夢幻飲料，讓妳水
水充滿好氣色！
玫瑰糖漿
份量 : 約550cc
2017年3月21日 星期二
紅酒蔬菜燉牛肉
最喜歡使用大量多種的蔬菜做成的料理，味道濃郁
又營養，這道紅酒蔬菜燉牛肉是家中常常出現的菜
色，牛肉燉的軟爛，湯汁充滿蔬菜的甘甜，搭配現
烤麵包就是完美的一餐。
紅酒蔬菜燉牛肉
份量 : 6-8人份
2017年3月20日 星期一
陳皮。橘皮茶 ( 乾果機 )
吃完橘子的皮可不要丟棄，橘皮其味清香可口
，有開胃、通氣、提神的功效。
將橘子皮洗乾淨保留起來烘乾，滷煮料理添加
１－２片就可以去腥添香，也可以切絲沖泡熱
開水做成橘皮茶，生津潤喉滿口清香。
陳皮。乾果機
份量 : 成品約80g
2017年3月19日 星期日
牛蒡蔬菜肉餅
牛蒡的膳食纖維在蔬菜中是數一數二的，除了高纖也含
有非常多的營養，其中的多酚類物質可以保肝，纖維中
的菊糖可以促進消化幫助排便順暢，連粗燥的外皮中也
含有皂苷，能吸附並帶走膽固醇和脂肪。
牛蒡整根料理營養價值更高，與蔬菜一同加入絞肉中煎
成肉餅，可口下飯。
牛蒡肉餅
份量 : 約4-5人份
2017年3月17日 星期五
草莓馬芬
在我小的時候草莓是非常少見的水果，市面上幾乎看
不到任何新鮮的草莓，對草莓的印象只有照片或是瓶
裝草莓果醬。記得唸中學時，班上曾有同學帶新鮮草
莓到學校，午休時大家都圍著看這奇妙又美麗的水果
，好羨慕她可以品嚐到草莓的滋味。
2017年3月16日 星期四
優格蜂蜜螺絲捲 ( 麵包機揉麵 )
幾乎每天都會烤麵包，已經是生活的一部份。看著麵粉
成形膨脹變成美味的麵包，即使在廚房做了無數次還是
有著滿滿的感動。
親手完成的麵包使用純淨的材料，不過甜不過鹹，口味
完全依照家人喜好量身打造，這樣的美好分享給愛手作
的你。
優格蜂蜜螺絲捲
份量 : 8個
2017年3月15日 星期三
2017年3月14日 星期二
2017年3月13日 星期一
油醋拌彩椒
甜椒果肉厚實帶著甜，含有豐富的β-胡蘿蔔素及維他命
C，最適合涼拌或快炒，豐富餐桌的色彩。
盛產的時候價格實惠品質又好，用橄欖油醋涼拌就是爽
口又美味的沙拉。
油醋拌彩椒
份量 : 4-5人份
2017年3月11日 星期六
紅蔥頭酥(油蔥酥)
紅蔥頭是很多台式料理不可缺少的辛香材料，比如
台式蘿蔔糕，拌麵或湯品，灑上一些炸的金黃的油
蔥酥就充滿濃濃台味。
自己少量製作，不用擔心吃到不好的油，放冰箱隨
時取用給料理加分。
紅蔥頭酥(油蔥酥)
份量 : 成品約50g
2017年3月9日 星期四
巧克力磚核桃餅乾
氣溫低就想吃一些巧克力禦寒，這一款餅乾使用超
高份量的巧克力磚製作，口感酥鬆又香甜。
家中若有吃不完的巧克力磚不彷做成餅乾， 巧克力
味道濃郁，讓人愛不釋口。
巧克力磚核桃餅乾
份量 : 約35-40片
2017年3月7日 星期二
艾草戚風蛋糕。紙模
戚風蛋糕最適合家庭烘焙製作，組織鬆軟濕潤，口味
多變，無論大人小孩都能夠接受，也是饋贈親朋好友
最好的拌手禮。
用紙模烘烤出來送禮更方便，傳遞真誠的心意。
艾草戚風蛋糕。紙模
6吋戚風蛋糕專用中空紙模
2017年3月5日 星期日
薑燒豆腐排。純素
薑可驅寒、促進血液循環和新陳代謝，是中藥常見
的藥方，可用於預防疾病及改善身體機能等狀況。
同時也是料理中很重要的一項提香增鮮的辛香材料
，是廚房中不可缺少的調味品。
單純的豆腐裹上麵粉煎至金黃，再與薑味醬汁同燴
，滋味濃郁十分下飯。
薑燒豆腐排。純素
份量 : 3-4人份
英式吐司 ( 麥典實作工坊麵包專用粉試水量 )
**本食譜僅是針對市面上常見的高筋麵粉測試水量
，並不是替廠商廣告，也沒有推薦，僅提供添加水
量參考 。
*更多其他品牌麵粉參考 : 各式品牌高筋麵粉水量測試
英式吐司 ( 麥典實作工坊麵包專用粉試水量 )
12兩吐司模 (10x20x10cm)
2017年3月4日 星期六
2017年3月2日 星期四
巧克力鮮奶油草莓條狀蛋糕
每天在廚房轉來轉去總覺得時間不夠，希望家人能夠
吃到新鮮美味的料理是最大的動力。
加上滿滿的草莓，簡單的巧克力蛋糕變得好迷人！
巧克力鮮奶油草莓條狀蛋糕
份量 : 約4-5人份
