柳松菇爽脆的口感最適合搭配肉類快炒，加上親手曬的
嗆辣的乾辣椒好過癮。天氣越來越熱，在廚房準備料理
更辛苦，能夠在家吃到熱騰騰的飯菜是多有福氣的事。
餐桌上，別忘了說聲：謝謝！
柳松菇炒豬肉絲
約4-5人份
2015年5月31日 星期日
柳松菇炒豬肉絲
柳松菇爽脆的口感最適合搭配肉類快炒，加上親手曬的
嗆辣的乾辣椒好過癮。天氣越來越熱，在廚房準備料理
更辛苦，能夠在家吃到熱騰騰的飯菜是多有福氣的事。
餐桌上，別忘了說聲：謝謝！
柳松菇炒豬肉絲
約4-5人份
手打蛋白霜。how to whisk egg whites(meringue) by hand - 實作影片
沒有電動打蛋器一樣可以用純手工的方式將蛋白霜打發成挺立
狀態，保持穩定的速度持續將空氣攪打進入蛋白中，蛋白就會
膨脹且組織變的細膩。
建議蛋白使用冰的會打發的比較挺立，總時間約需要８－１０
分鐘。若平時沒有多練習，純手工打發手臂可是會覺得十分酸
痛，若有家人可以換手幫忙。
法式蛋白霜
2015年5月29日 星期五
豆渣瓦片酥
親手做豆漿的人一定知道，剩下好多豆渣不知道如何解
決。豆渣中的營養可不少，直接丟棄太可惜。
將營養多多的豆渣做成好吃的小點心，酥酥脆脆保證一
片接一片～
豆渣瓦片酥
直徑8-9cm約24片
2015年5月28日 星期四
芝麻小黃瓜
盼ㄚ盼的，露台栽種的小黃瓜終於可以收成了，雖然
只有２條，從它開花慢慢到長成，每天都有不同的驚
喜，看著它生長就讓我開心好久。
在城市一隅體會到栽種的樂趣，吃到自己親手種植的
蔬果，竟是如此感動的事情。
2015年5月27日 星期三
炸牛排
日劇＂天皇的御廚＂描寫了１９１２年掌管日本
宮中料理的名廚秋山德藏的傳奇一生。片中除了
以較輕鬆的角度來敘述這位料理人邁向自己理想
的過程，也呈現出許多道地的西洋料理。
這一道＂法式炸牛排＂也是引領秋山德藏開始追
求夢想進入西洋料理的機緣，他堅定目標努力前
進終於在喜歡的事情中發光發熱，背後一直支持
他的妻子俊子也是最大推手。
好看的劇情，美味的料理，溫暖人心~
炸牛排
約2人份
2015年5月26日 星期二
2015年5月25日 星期一
2015年5月24日 星期日
甜椒炒杏鮑菇
假日就是採購日，可以到傳統市場買一些當令的新鮮蔬菜
及水果。看著一攤一攤滿滿的食材，拉著小推車的我心情
特別輕鬆愉快，計劃著一星期的菜單，幸福又滿足。
賣蔬菜的阿桑看我買了紅黃甜椒，馬上推荐我再買一包杏
鮑菇來搭配。色彩繽紛的甜椒有著豐富的維他命Ｃ，加上
口感緊實有嚼勁的杏鮑菇還真是討喜。
多吃蔬果有益身心~~
甜椒炒杏鮑菇(純素)
約3-4人份
2015年5月23日 星期六
乾燒蚵仔 (牡蠣)
為了買糯米特別繞到傳統市場，卻遇到傾盆大雨，市
場人潮稀少，感覺冷冷清清。一旁攤販大聲促銷著，
我買到肥美又價廉的蚵仔，真是賺到了。
平時蚵仔都是簡單炒個蛋，今天想來點不一樣的做法
，醬油味醂乾燒入味，就是一道好棒的下酒菜。
乾燒蚵仔(牡蠣)
約3-4人份
2015年5月21日 星期四
2015年5月20日 星期三
2015年5月18日 星期一
老麵紅蘿蔔吐司。 麵包機
添加了老麵的麵包鬆軟保濕又有彈性，麥香味十足。用紅蘿
蔔代替一部份的液體，除了讓成品色澤美麗而且富含纖維，
也完全沒有紅蘿蔔生腥味，大小朋友都能夠接受。
老麵紅蘿蔔吐司。 麵包機
約1斤(約529g)
2015年5月17日 星期日
鮮果冰棒
天氣越來越熱，才５月就已經熱的不得了，電風扇也早
早取出，看來夏天提早到來 。
天氣熱就想吃點冰涼的東西， 冰棒冰淇淋一定少不了。
用新鮮的水果調製成天然的冰棒，沒有色素，甜度自行
控制，消暑又解渴。水果原味讓人透心涼～
鮮果冰棒
約8人份
2015年5月16日 星期六
2015年5月15日 星期五
2015年5月14日 星期四
2015年5月13日 星期三
2015年5月11日 星期一
2015年5月9日 星期六
咖啡鮮奶油核桃蛋糕
夾餡中有著酥脆的糖核桃，搭配著濃濃苦甜咖啡鮮奶油，
滋味絕佳。
母親這個職務沒有休息沒有放假，全年都為了家庭忙碌，
但看到家人平安健康就是最大的欣慰。
祝福所有母親們佳節快樂！
Ｈａｐｐｙ ｍｏｔｈｅｒ’ｓ ｄａｙ！
咖啡鮮奶油核桃蛋糕
6吋１個
