乾燒蚵仔 (牡蠣)

為了買糯米特別繞到傳統市場，卻遇到傾盆大雨，市
場人潮稀少，感覺冷冷清清。一旁攤販大聲促銷著，
我買到肥美又價廉的蚵仔，真是賺到了。

平時蚵仔都是簡單炒個蛋，今天想來點不一樣的做法
，醬油味醂乾燒入味，就是一道好棒的下酒菜。


乾燒蚵仔(牡蠣)
約3-4人份



材料:
蚵仔(牡蠣)300g,薑2-3片,蔥花少許

調味料:
米酒1大匙,醬油2茶匙,味醂2茶匙,

步驟:
1.蚵仔(牡蠣)沖水清洗乾淨，有碎殼取出
2.鍋中倒1大匙油，中火油溫熱將薑片放入爆香
3.再將蚵仔(牡蠣)放入大火翻炒30秒

4.倒入所有調味料混合均勻
5.開大火煮至湯汁收乾至一半即可
6.起鍋可以灑些蔥花

補充:
調料份量可以依照個人口味調整