Carol 自在生活

忽然好想吃車輪餅，但又不想出門，利用廚房簡單 的材料及器具完成了 3種餡料的車輪餅。  Jay 愛吃紅豆及克林姆，我最愛蘿蔔乾，自己動手 好有趣，而且味道一點都不輸街上買的。 車輪餅 份量 : 約 7個

  五花肉用秘製滷湯小火慢燉，煮的酥軟可口肥而不膩， 最適合搭配熱騰騰的米飯。再加上一顆滷蛋，簡直太完 美，難怪 Jay 說我破壞他的減重計劃！ 秘製紅燒肉 份量 : 約 4-5人份

  有格友問我可以自己做出包心粉圓嗎 ? 我試做了幾 次，花了一點心思，最後終於用比較單純的方式完 成。雖然成品沒有辦法達到市售成品般漂亮，但吃 起來味道已經接近，而且內餡更飽滿。 純手工製做產量不高，提供給想嚐試的朋友參考。 包心粉圓 份量 : 成品約160g

  冰涼甜蜜又有口感的黑糖珍珠奶茶是從台灣風靡到 全世界的手搖飲料。動動手自己做，宅在家也能夠 輕鬆享用。 自製黑糖珍珠奶茶 份量 : 約 1 人份

  這一次分享的粉圓做法更簡單，而且可以大量快 速生產，更方便。做法中要注意的是混合木薯粉 的過程務必要趁熱加入煮至沸騰的黑糖水，才不 會失敗。 自製黑糖波霸粉圓 份量 : 成品約 220g

  軟Ｑ的粉粿是夏天少不了的小點心，清涼爽滑又有彈性 ，搭配純樸甘甜的黑糖蜜，真是讓人心滿意足！  古早黑糖粉粿 份量 : 約3-4人份

仙草是夏天必備的涼品，小時候媽媽到傳統市場 總會買一塊回家，調點糖水加個冰塊就是一碗消 暑的甜湯。 自己做其實非常簡單，乾淨衛生，吃多少做多少 很方便。 仙草凍 ( 澱粉凝固，素食) 份量 : 約500g

台北市萬華有一家賣古早味麵茶涼粉的小店： 涼粉伯，據說是由日本和果子葛粉條沾黃豆粉 演變而來。我最喜歡吃軟Ｑ的粉粿，灑上自己 炒製香噴噴的 麵茶 搭配著吃更是一絕。 麵茶涼粉 份量 : 約4人份

學生時代很喜歡到基隆廟口逛夜市，美味的小吃真不少， 每一次去都恨不得有２個胃。前一陣子忽然想起基隆廟口 的營養三明治，才發現已經有好多年都沒有到基隆夜市逛 逛了。大概是停車不太方便，亦或是家中貓咪眾多牽絆， 也可能是...

紫色的山藥顏色漂亮，除了含有豐富醣類、蛋白質、 維生素及礦物質，更多了花青素天然色素，比白色山 藥抗氧化效果更佳。

滷肉飯無疑是台灣最常見的街頭小吃，一鍋金黃色的 肉燥可是每個店家吸引客人的秘密武器。自己偏愛手 切肉條熬製的滷肉飯，肥而不膩味道濃郁，最適合淋 在熱騰騰的米飯上一同享用。 香菇滷肉飯 份量 : 約8-10...

入夏之後，每天在廚房總是想著做些清涼又解熱的料 理，冰箱也隨時準備著不同的冷飲冰品讓家人消消暑 氣。 仙草茶是夏天必備的飲料之一，回甘又解渴，還可以 做點Ｑ彈的仙草凍，搭配奶茶超好喝。 仙草奶凍 份量 :...

台灣小吃十分有魅力，展現了庶民的活力與滋味 ，運用食材本身的鮮美，創造出無數經典料理。 Ｑ彈的新鮮花枝加上蔬菜同煮，濃稠的羹湯帶著 烏醋的香， 這是記憶中士林夜市的美味小吃，從 學生時代開始吃起，也是Ｊａｙ的...

Q彈甜蜜的豆沙涼圓是很多人孩時的記憶，冰冰涼涼 吃入口中感覺好消暑。 豆沙涼圓 份量 : 約15-20個

香噴噴的筒仔米糕材料豐富，在家也能夠輕鬆完成~ 筒仔米糕 份量 : 約6-8個

後火車站華陰街附近市場有一家鵝肉店，是我跟Ｊａｙ 很喜歡去的一家小店，有時候經過會特別繞去打牙祭。 鵝肉好吃但平時要買到生的全鵝並不容易，所以偶然的 機會買到一整隻的全鵝，當然要在家試試看。 為了調理這隻全鵝還特別買...

韭菜水煎包 約做18個

金黃的地瓜球大家都在夜市看過，應該也買過品嚐過， 微甜Q彈的口感越吃越唰嘴。 買到了好甜的金山地瓜，忍不住做了一些地瓜球，麻 吉麻吉真是好吃，夜市小零食隨時想吃也可以在家動 手做。 地瓜球 約4-5人份

香噴噴的韭菜內餡，蓬鬆的外皮，底部煎至金黃香酥 ，這個傳統好滋味百吃不膩～ 韭菜水煎包(花素) 約做18個

夜市街頭常見的一款麵點小吃，蓬鬆的麵餅中間佈滿甜 香的花生餡，逛街時總會忍不住買一塊邊走邊吃。 使用酵母發酵的餅皮有著自然的麵香，雖然比較花時間 ，但等待絕對值得～ 麵煎餅。免煎餅 約煎2片(3-4人份)