韭菜水煎包。pan fried chinese chive buns - 實作影片

香噴噴的韭菜內餡，蓬鬆的外皮，底部煎至金黃香酥
，這個傳統好滋味百吃不膩～



韭菜水煎包(花素)
約做18個


材料:
a.外皮
中筋麵粉250g
全麥麵粉50g
鹽1/8茶匙
速發酵母1/2茶匙
冷水180cc

b.內餡:
韭菜200g
乾冬粉50g
雞蛋2顆
蝦皮20g
豆乾80g

鹽1/4茶匙
醬油1大匙
麻油2大匙
白胡椒1/4茶匙


pan fried chinese chive buns

Ingredients :
 
a.dough
250g plain flour
50g  whole wheat  flour
1/8 teaspoon salt
1/2 teaspoon  instant yeast
180ml  water

Filling
200g Chinese Chive
50g green bean noodle
2 eggs
20g dried small shrimps
80g dried tofu

1/4 teaspoon salt
1T soy sauce
2T sesame oil
1/4 teaspoon white pepper ground

實作影片 :




*觀看時滑鼠請離開螢幕或是直接在youtube網站觀看，字幕才會出現。

全圖文步驟請參考 : 韭菜水煎包。pan fried chinese chive buns

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蕭翔億  

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