冰糖醬滷蹄膀，皮Q彈肉軟嫩~
冰糖醬滷蹄膀
份量 : 5-6人份
2020年3月30日 星期一
2020年3月29日 星期日
枸杞葉炒蛋
種了一棵枸杞，為的是吃綠油油的葉子。枸
杞葉的營養價值不比果實低，除了作為蔬菜食用
或泡茶，也有極高的藥用價值。
小時候家中也有種枸杞，媽媽常常摘下葉子
炒蛋或煮湯。盼ㄚ盼終於等到我的枸杞長大，採
摘一些葉子來調理，是我懷念的滋味。
枸杞葉炒蛋
份量 : 約2-3人
2020年3月28日 星期六
2020年3月27日 星期五
草莓果醬
親手熬煮的果醬百分百天然，而且可以將季
節盛產的水果保存起來，抹吐司做甜點或沖泡茶
飲，用途非常廣泛。
做果醬材料簡單，基本上只要有糖就能夠完
成，加一點檸檬調整味道並且添加清香，還能夠
讓成品色澤更加豔麗。
今天就用最喜歡的草莓來熬煮果醬！
草莓果醬
成品約280g
2020年3月25日 星期三
2020年3月23日 星期一
2020年3月22日 星期日
番薯煎餅
收到好友珍從台南寄來的一箱農產品，甜美的
番薯加上辛辣的蒜頭，一大箱都是我愛的食材。好
友的貼心，滿滿的感謝。
迫不及待挑一個最大的番薯，搭配院子正茂盛
的韭菜一同煎成香噴噴的餅，外表酥內裡軟綿超好
吃！
番薯煎餅
份量 : 約4-5人份
西芹炒雞丁
買一顆西芹實在很耐吃，小家庭涼拌加清炒
可以吃個４－５次。調理前先將西芹汆燙至熟，
烹調起來快速又方便。
雞腿肉口感滑嫩不柴，加上清香的西芹，比
美快炒店！
西芹炒雞丁
份量 : 約4人份
2020年3月21日 星期六
2020年3月20日 星期五
2020年3月19日 星期四
肉末冬粉茄子煲
很多人不喜歡燒茄子，總覺得要用很多油去炸
才做的好。其實只要用水悶煮，掌握好時間，免油
炸一樣可以燒出漂亮又好吃的茄子。
香辣下飯的肉末冬粉茄子煲上桌，飯可要多煮
一些！
肉末冬粉茄子煲
份量 : 約3-4人份
2020年3月17日 星期二
綠豆芽雞蛋煎餅
綠豆芽營養豐富，鈣質及膳食纖維多多，是
我常常採買的好食材。其中的核黃素更是適合容
易破嘴的人多多食用。
清炒是最簡單的方式，混入麵糊中煎至金黃
，外脆內軟美味極了。豆芽菜清脆爽口，早餐輕
食省事好方便。
綠豆芽雞蛋煎餅
份量 : 約2-3人份
2020年3月16日 星期一
2020年3月15日 星期日
2020年3月14日 星期六
2020年3月13日 星期五
老菜脯雞湯
從婆婆家帶了２罐老菜脯回來，看看瓶蓋上
的日期，是婆婆１３年前製作的。蘿蔔乾經過歲
月的洗禮，變成黑色的老菜脯，看起來就很有味
道。
特別買了雞腿回來一塊燉煮，湯頭濃郁會回
甘！
老菜脯雞湯
份量 : 約3-4人份
2020年3月11日 星期三
2020年3月10日 星期二
蝦米炒蘿蔔絲
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，這是從小聽
媽媽說的一句諺語。因為冬季人們習慣吃些進補燥熱
的食物，也比較少活動，容易出現消化不良現象。此
時如果吃些白蘿蔔，可以清熱化痰，幫助消積除脹。
白蘿蔔仔細去水，加入鮮香的蝦米同炒，成品爽
口而且去油解膩。配稀飯配餅或是做為餡餅或包子餡
料都很適合。
蝦米炒蘿蔔絲
份量 : 約4人份
2020年3月8日 星期日
香酥炸薯條
假日宅在家想吃薯條，不想出門人擠人就自己
動手做。自己做可以用品質好而且乾淨的油，一樣
可以享受美味的速食。
先煮再炸，可以縮短炸的時間，外表鹹香又酥脆，
不沾醬都好吃。
香酥炸薯條
份量 : 約4人份
2020年3月7日 星期六
2020年3月4日 星期三
2020年3月3日 星期二
巧克力蛋糕捲。chocolate roll cake - 實作影片
蛋糕捲做法快速，而且口味變化多元，是家庭
烘焙最容易上手的甜點。巧克力蛋糕體無油卻蓬鬆
濕潤，捲入濃郁的乳酪餡，是下午茶或送禮的好選
擇。
巧克力蛋糕捲
份量 : (烤盤尺寸 : 35cmX24cm)
