種了一棵枸杞，為的是吃綠油油的葉子。枸
杞葉的營養價值不比果實低，除了作為蔬菜食用
或泡茶，也有極高的藥用價值。
小時候家中也有種枸杞，媽媽常常摘下葉子
炒蛋或煮湯。盼ㄚ盼終於等到我的枸杞長大，採
摘一些葉子來調理，是我懷念的滋味。
枸杞葉炒蛋
份量 : 約2-3人
材料:
枸杞葉15g
雞蛋2個
蒜頭2-3瓣
調味料 :
鹽1/4茶匙
白胡椒粉少許
步驟:
1.蒜頭切片
2.雞蛋加入所有調味料攪拌均勻
3.放入洗乾淨瀝乾的枸杞葉混合均勻
4.炒鍋中倒1.5大匙油，油熱後將蛋液倒入
5.底部稍微凝固就用鍋鏟翻炒
6.炒至蛋全熟即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
*枸杞
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