鮮蚵豆腐 炸蚵捲

    

牡蠣有"海中牛奶"的稱號，從名稱就知道其中蘊含的營養價
值很高。喜歡做料理給家人吃的的格友 惡魔 想知道一些好
吃又簡單的蚵仔做法，剛好昨天買到了很漂亮又新鮮的蚵仔
，就做了  2款不同的菜色。蚵仔加上豆鼓及豆腐燴一下就很
鮮美，另外還用越南米紙包起來做了酥脆的炸蚵捲。

臘腸蔬菜麵包

    

2008年即將接近尾聲,馬上就要進入新的一年.回顧自己
這一年,雖然平凡無奇,但是家人都身體健康,我們也有正
常的生活,這已經是很幸運的事了.

泡菜炒羊肉

     

莓果乳酪塔

     

鮮蔬烤牛肉 約克夏布丁

     

鮮奶饅頭

     


看著鏡子中逐漸不好整理的頭髮,髮尾又乾燥分叉,我決定
去把門面好好整理一下.一直以來,從學生時代就保持著幾
乎直髮的我,對頭髮的改變都非常微小,燙也不敢燙太捲,剪
也不敢剪太短,我的變髮記錄屈指可數.所以要去美髮院對
我來說是一件大事.

楓糖核桃肉桂捲

     

格子中有朋友希望在聖誕節的時候為男朋友烤一個楓糖
肉桂捲，所以我做了自己也很喜歡，好香又好吃的楓糖
肉桂核桃捲。揉麵的時候，我忽然想起自己唸書的時候
，為了暗戀的同學而非常認真的唸微積分，只希望考試
前能夠把他教會。也曾為了男朋友的生日，連續好幾個
星期晚上趕工織著毛線衣。愛情像是有神奇的魔力，讓
平凡的人也可以變的不平凡。戀人的心浪漫又多情，希
望Brenda可以烤出好吃的楓糖肉桂捲，跟心愛的人擁有
一個甜蜜的耶誕夜。

椰奶螃蟹 清蒸海鱸

     

聖誕巧克力鮮奶油樹幹蛋糕

     

越南春捲

     

義大利聖誕水果麵包

     

蛋包飯

     

有非常多日劇是以料理做為故事的主軸,一方面讓我沉浸在
輕鬆有趣的劇情中,一方面也可以用眼睛欣賞還可以學習到
美麗又美味的料理."午餐女王"就是我很喜歡的一部日劇,以
小小的洋食店做為全劇的背景.這幾天又把這部日劇從櫃子
中翻出來重新複習,看到竹內結子吃著心愛的蛋包飯真的有
一股幸福感由然而生.

酒釀餅

    


天氣一冷，酒釀就是我最好的驅寒食材，媽媽總是在冬天用酒
釀煮碗甜蛋湯，或是酒釀湯圓都能夠讓我瞬間溫暖起來。外婆
會把酒釀加在麵糰中烘出香香甜甜的酒釀餅，熱熱的餅包著甜
滋滋的紅豆餡，拿在手心中就暖起來。

白菜冬粉

    


冬天的白菜最清甜，最近白菜開始盛產，價錢也平實。
最簡單的吃法就是加一點蝦米炒個開陽白菜，如果再加
一把冬粉就可以把白菜炒出的湯汁全部吸收，還多了冬
粉 Q彈的口感。不同的食材組合，讓尋常的料理更多了
一些變化。

白菜冬粉
份量 : 約 4-5人份

愛的小腳

不管晴天雨天都要牽著手
路再遠也不孤單
天再黑也不擔心
手心中傳遞了巨大溫暖的能量
一步一步勇敢堅定的往前行

珍珠丸子

     

香草奶油泡芙

     



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海鮮泡菜煎餅

     

奶油海鮮燉菜

     

何謂老麵麵糰?

老麵是過度發酵的麵種，少量添加在麵包配方中，可以增加
成品的彈性及麵香。一次多做可以分切成小塊（每一小塊約
５０ｇ）密封放冰箱冷凍保存。

一.乾酵母麵包老麵麵團

材料:
高筋麵粉125g,水75g,速發酵母1/4茶匙,鹽1/4茶匙

*韓國泡菜

     

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貓窩窩簡單做

     

洋蔥佛卡夏

     

一個星期前才一直嚷嚷著今年都不夠冷,這幾天氣溫馬上下降到
12度C.突如其來的氣溫驟降,讓貓咪也無法適應.平時不太搭理人
的牠們,開始在我的身邊依偎尋求溫暖,如果我把電暖爐打開,一群
貓咪就會排排睡,好像在做日光浴,畫面還蠻好笑的.

咖哩藍帶豬排

    

紅酒無花果醬

我參考了幸子的紅酒無花果，做了好好吃的紅酒
無花果醬。甜蜜中帶著紅酒香，顏色又漂亮，謝
謝幸子的分享。


紅酒無花果醬
份量 : 150g

丹麥麵包

     


氣溫開始下降，就是可以做千層麵包的時候了。這個麵包
只能在冷氣房中或涼涼的天氣來做，不然奶油一融化，心
血都化為泡沫。麵團用高筋麵粉與低筋麵粉混合，這樣筋
性不會太強，整型的時候才好操作。揉好的麵團放在冰箱
一夜做低溫冷藏發酵，會非常有彈性又細緻。

花生胡桃餅乾

     

暖心

鮮蝦冬粉

     

山形白吐司

     

*牡蠣豆漿火鍋

     

乳酪培根捲

     

朋友轉寄了一段影片給我,片中是一位26歲出生就沒有四肢的澳洲
青年Nick Vujicic日常家居生活的片段.看了之後真的非常的感動與
佩服.Nick笑容滿面,不因為自己的缺陷而放棄擁抱陽光的機會,生命
的堅強由此可以證明.沒有了四肢如何能夠穿衣服,游泳,煎蛋,甚至
放DVD.但是Nick通通做到了,靈巧度不比任何正常人差.這幾天我

因為左手臂不小心扭傷而有些疼痛,就已經抱怨連連.看完影片,我跟
Jay說,我這小小的不舒服真的沒有甚麼.

*芋艿燒雞

     

星期天在通化街市場看到有賣小芋頭的攤子,很興奮的買了
2斤回來.這小芋頭是我小時候最喜歡的零食之一,吃起來口
感跟大芋頭完全不同.綿密Q軟,而大芋頭的口感就比較酥鬆.
挑選的時候不要選太大,約雞蛋大小比較能入味.媽媽最常做
的就是將芋頭跟雞肉一塊紅燒,雞肉因為芋頭的滑潤變的更
好吃.買不到這種小芋頭,大芋頭也可以這麼做,我覺得2種做
出來各有各的風味.

杏仁巧克力小西餅

     

家常蔥油餅

     



有格友問了carol 家常蔥油餅的做法,趁著蔥有1大把的
時候做了這個我在家最常做的蔥油餅,有著外婆和媽媽
的味道.這樣的家常蔥油餅雖然簡單,卻是怎麼都吃不膩
的.

香蔥捲餅

     

*苦瓜鑲肉

     

幾乎不生病的Jay這2天竟然得了重感冒,鼻塞,咳嗽還加上發高燒.
平時生龍活虎的他變成了一隻病貓.沒有食欲也完全沒有精神,看了
醫生吃了藥一整天都在昏睡.他生病了,小到倒垃圾,大到洗衣晾衣,
這些平時都是2個人分工合作的家事我就必須一肩扛起.才知道有
他幫忙真的讓我省了很多事.吃飯的時候沒有人在旁邊一直稱讚著
說好吃,客廳少了他陪我看我最喜歡的"CSI"影集,沒有人陪我聊聊
一天的大小事,忽然覺得有些寂寞

李子杏仁蛋糕 (分蛋打發無添加泡打粉)

     

元氣叮叮妹

全麥豆角素包子

     

香腸煲飯

     

我很喜歡用砂鍋做煲飯，這樣直接在鍋中燉煮出來的飯
好香，底部帶著微微焦黃的鍋巴特別好吃。砂鍋拿來做
煲仔飯最適合，保溫夠，米飯煮的透，再加上香腸本身
燒出來的湯汁也會被米粒吸收變的更有味道。

把香腸先蒸過一次連湯汁再放入米中一塊燒，這樣香腸
經過２次的蒸煮，不會過於乾澀也更適口。





香腸煲飯
約5-6人份

山藥紅豆麵包

     

學生時代在聖瑪莉麵包店打工,當時的聖瑪莉是最早將日本很多
新鮮口味的麵包引進台灣的麵包店.在店裡工作的時候,每天最喜
歡的事就是跑到後場看師傅將一盤盤精緻的點心麵包像變魔術般
做出來.跟自己最喜歡的麵包點心天天為伍,聞著剛出爐的麵包香
就覺得好幸福.記得當時店裡最有人氣的就是這樣的紅豆麵包,鬆
軟的麵包中包入綿密的紅豆餡,常常不到傍晚就全部賣完,連我們
自己想吃都買不到.

泰式水果海鮮沙拉

     

*紅燒肉

     

結婚前的我自誇不挑食,但是有幾樣東西還是不敢嚐試的.肥豬肉
一點點都不能看到,生的蔥花也不敢碰,夜市的烤尾椎也無福享受,
鳳梨連聞都不敢聞一下.這樣的我在好嘴斗的Jay面前變成挑嘴的
人.只要碗裡有這些東西,一定細細挑個乾淨,全放到他的面前.

巧克力核桃海綿蛋糕

     

蘿蔔絲酥餅

     

前一陣子颱風接連的來，菜價都飆高，看到白蘿蔔出
奇的便宜，開心的買了 3條回家，決定做個好吃的中
式點心。用液體植物油來做油酥，烤出來效果很好，
還是有層層疊疊酥皮的效果.發麵皮與油酥總共只加了
30g的液體植物油，吃美味不一定要有太多負擔。

一出爐顧不得燙就大口咬下，蘿蔔絲的清甜一入嘴齒
頰生香，烤香的芝麻粒迸的滿桌子，這真是很難被取
代的好味道。




蘿蔔絲酥餅
約做8個

地瓜肉鬆捲

     

家常牛肉豆干絲

     

台北火車站附近有一家不是很起眼的川菜館"小魏川菜",我跟爸媽
很喜歡去這家小館子吃他們的料理.每次去都會點他們的"荷葉排骨
"跟"家常牛肉豆干絲",全都是好下飯的道地川菜.再來一份炸銀絲捲
,價格實惠每次都吃得很滿足.偶爾想打打牙祭,就會想去小魏川菜.
老老的店,老老的氣息,給人一種安心的感覺.

菠菜肉醬千層麵

     

接到一位許久沒有聯絡的朋友傳來的簡訊,告訴我之前工作的公
司已經解散了.我半信半疑的打電話與以前的同事求證,沒有想到
竟然是真的.我想起那些曾經一塊工作的伙伴,曾經花過很多心思
的案子,覺得不勝唏噓.

福州胡椒餅