抹茶芒果蛋糕捲

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最好的同學 D的 2個女兒是我可愛的乾女兒，從小
看著長大的姐妹兩已亭亭玉立，讓我與 D不禁感嘆
時間竟然過的如此飛快。

這一段時間妹妹 Chloe從法國回台灣陪伴媽媽，趁
她回去前特別為她示範做了姐妹最喜歡的抹茶蛋糕
，讓她回去可以跟姐姐Melody一塊嚐試自己製作。

看著我們的第二代已經獨立，心中有著無限感慨，
雖然我們走在漸漸老去的路上，但愛與希望永遠不
會消逝。

 

抹茶芒果蛋糕捲
(35cmX24cm平板蛋糕1個)
份量 : 6-8人份 

芒果盒子蛋糕。Mango Box Cake - 實作影片

 

鮮奶油水果蛋糕用盒子盛裝，不需要太高深的技巧就
能夠裝飾的繽紛多彩。而且帶出門或送人更方便，很
適合新手嚐試。

芒果盒子蛋糕  
份量 : 10.5x13x6cm 透明盒子 2個

抹茶食譜集合

 

 

天然的茶葉研磨成粉末狀態，微苦帶著清新的茶香，可以
添加在各式甜點或麵包中，也很適合做為調色使用。

抹茶粉開封後容易氧化變色，建議密封冷凍保存。

櫛瓜煎餅

 

櫛瓜水份多口感爽脆，而且熱量低，很適合夏天食用
。天熱沒有胃口，將櫛瓜拌入少量麵粉煎成蔬菜餅，
輕食好選擇。

櫛瓜煎餅
份量 : 約 2人份

家常韭菜炒豆腐

 

 
側院種了 3盆韭菜，我沒怎麼照顧長的比買的瘦小，
不過每隔一段時間就長的茂盛。採摘下來就能夠炒個
蛋或煮碗麵，也蠻方便的，很適合我這種懶人種植。

中午摘了一把韭菜，加上一塊豆腐同炒，香辣夠味很
下飯！

家常韭菜炒豆腐
份量 : 4-5人份

芒果優酪乳

 

芒果加上優酪乳，漸層大理石紋好迷人，滋味酸酸
甜甜，解膩又幫助消化。

芒果季節一定要試試看！

芒果優酪乳
份量 : 約 2人份

角瓜釀肉

 

角瓜為絲瓜的一種，外觀細長有著稜角，組織較一般
絲瓜耐煮，口感更為爽脆不容易軟爛。

絲瓜是夏天盛產的蔬果，高纖低熱量，含有維生素B
群和維生素 C， 可幫助清熱消暑、降火氣。絲瓜加入
肉餡同蒸，鮮甜味美。

角瓜(稜角絲瓜)釀肉
份量 : 約 4-5人份

棉花糖可可雪糕

 

櫃子中還剩下半包棉花糖，趕緊來做個雪糕順便消耗
掉剩餘的材料。

煮一煮攪一攪再冷凍一晚，製作過程好簡單又快速，
甜蜜消暑的可可雪糕就完成！

棉花糖可可雪糕
份量 : 約 4支

鹹水鴨

 

買了一隻鴨，做了美味鹹水鴨給 Jay 解饞。自己做其
實並不難，只要醃漬到位及注意燜煮時間，就可以順
利完成。看到他吃得開心，在廚房一切忙碌都值得。

鹹水鴨
份量 : 約 6-8人份

黑麥香草貝果

 

無油低糖的貝果是家中常出現的麵包，早餐一個貝果
配一杯咖啡是我最喜歡的組合。有時間我會多做一點
，放冰箱冷凍保存，吃之前解凍再稍微烘烤一下，皮
脆內軟就跟剛出爐一樣。

黑麥香草貝果
份量 : 約 6個

香菇菜飯。純素

 

平常不是特別喜歡青江菜，但是卻很喜歡用青江菜
燜一鍋美味菜飯。翠綠的菜葉加上清新的味道，讓
原本單調的米飯瞬間變的豐富而營養。

用香菇取代肉類，純素的菜飯依舊有滋有味。

 

 

香菇菜飯。純素
份量 : 約 5-6人份

麻醬雞絲蕎麥涼麵

 

夏天吃涼麵最適合，不燥不熱少油低脂，而且使用
低 GI 的蕎麥麵，讓人吃的更健康。

麻醬雞絲蕎麥涼麵
份量 : 約 2人份

焦糖餅乾乳酪蛋糕。Lotus biscoff Cheesecake - 實作影片

 

焦糖餅乾加上乳酪組合成的美味蛋糕，外型討喜，是
下午茶時間的幸福甜點~

焦糖餅乾乳酪蛋糕
份量 :  8cmX17cmX6cm烤模 1個

芒果布丁

 

芒果是夏天的寵兒，香甜多汁滋味絕佳。今年台灣的
芒果盛產，謝謝好友雪珍特別寄來一箱屏東的愛文芒
果，讓我跟 Jay 享受了這份美好。

除了直接吃，我還用芒果做了一些冰涼點心，Ｑ軟爽
滑，小朋友最愛。

芒果布丁  ( 奶素)
份量 : 約 5個

醬燒鮮魚

 

免煎免炸，只要幾個簡單步驟，就可以製作出滋味
濃郁味道鮮美的醬燒鮮魚，喜歡吃魚但又怕麻煩的
人可以試試看。

醬燒鮮魚
份量 : 約 3-4人份

小米豆漿

 

黃豆加一點糯小米及白米，煮出來的豆漿不僅濃
郁而且味道更好。

每天都要好好吃早餐，用一杯熱騰騰的現煮豆漿
搭配麵包或饅頭，開啟一天好心情！

小米豆漿
份量 : 成品約 1300 ml

豆沙煎餃 ( 餃子皮利用 )

 

每一次包完餃子總會剩下一些餃子皮，其實這些剩下的
餃子皮好好利用就可以做出簡單又美味的小點心。

幾片餃子皮加上剩下的豆沙餡，馬上就變身可口的中式
點心，外皮香酥脆，配茶超讚！

豆沙煎餃 ( 餃子皮利用 )
份量 : 約 16個

牛奶捲

 

造型軟萌可愛的牛奶捲像棉花般柔軟，淡淡的甜香
好吸引人。可以直接吃或做為漢堡胚夾上喜歡的甜
鹹材料，是一款用途多多的日常麵包。

牛奶捲
份量 : 6個

蒸可可雞蛋布丁 ( 可可粉版本 )

 

用可可粉製作的雞蛋布丁，口感軟嫩味道濃郁，
完全不輸用巧克力塊製作的版本。午茶時間或飯
後來一個可可雞蛋布丁，讓人心情好！

蒸可可雞蛋布丁 ( 可可粉版本 )
份量 : 保羅瓶 5 個

低卡紫薯乳酪條

 

紫薯含有番薯的營養，還含有番薯所沒有的硒元素以
及花青素，有著良好抗氧化能力。而且其中含有大量
的膳食纖維可以幫助消化，很適合女性朋友食用。

將好處多多的紫薯融入西點中，一方面增加纖維，同
時降低油脂及糖的份量，烘烤出低卡健康的甜點。細
細品嚐可以吃到紫薯淡淡的甜香，吃起來美味無負擔
。

低卡紫薯乳酪條|
份量 : 14.5x14.5x5cm方型烤模1個

蒸巧克力雞蛋布丁。steam chocolate pudding - 實作影片

 

二種巧克力製作的蒸布丁，味道濃郁口感軟嫩，
而且材料簡單做法容易，是下午茶的甜蜜點心。

蒸巧克力雞蛋布丁
份量 : 3個

綠豆湯

 

綠豆性涼，味甘，可以消暑止渴。夏天冰箱隨時都
準備著一鍋冰涼綠豆湯，燥熱時盛上一碗，清熱又
降火，馬上消除暑氣。

綠豆湯
約4-5人份

酪梨養樂多

 

酪梨有著「森林的奶油」稱號，果肉中含有多種不飽和
脂肪酸，有降低膽固醇及預防心血管疾病的功效。其中
所含的維生素、葉酸對美容保健等也有很好的效果。


這麼好的蔬果，卻有很多人不喜歡它的味道，試試以下
方式，完成的飲品酸甜好喝，讓人很容易親近～




酪梨養樂多
份量 : 2人份

雞蛋蔬菜米煎餅

 

剩下的乾飯除了做蛋炒飯，還可以加些蔬菜丁煎個
香噴噴的雞蛋米煎餅。成品簡單易做，外焦脆內柔
軟，當做早餐再適合不過。

雞蛋蔬菜米煎餅
份量 : 約 2人份

避風塘炒蝦

 

避風塘是上個世紀二十年代之前，香港漁民暫避颱風的
港灣。在無法出海補魚時，漁民在避風塘以船為家，利
用捕獲的海鮮及現有的材料，直接在船上烹煮成料理，
避風塘菜系就是當時發展出的美味菜式。

這道料理我們全家都愛，濃郁的蒜香鮮甜入味，滋味美
妙！

 

避風塘

避風塘炒蝦
份量 : 約 3-4人份

迷你黑糖三角包

 

黑糖有著純樸溫暖的味道，是我最喜歡使用的甜味
材料。無論麵包、饅頭或包子，搭配上黑糖滋味就
不同，吃起來也不會過於甜膩。

微甜的麵皮包裹著爆漿黑糖，迷你尺寸很適合作為
小朋友的下午點心。

迷你黑糖三角包
份量 : 10個

排骨燜飯

 

最喜歡有菜有肉的燜飯，出鍋香噴噴，一次可以吃
 2碗。平時大多燉湯的排骨放入米飯中燜的軟嫩可
口，超誘人。

排骨燜飯
份量 : 約 5-6人份

薑黃葡萄乾麵包

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薑黃是印度料理中常見的香料之一，是草藥的一種，
也可以做為天然染料。

薑黃抗氧化效果好，還可以抗發炎，近年來躍升為保
健新寵。將薑黃揉入麵團中烘烤出美味麵包，讓薑黃
更容易親近，而且顏色非常亮麗，好吃又好看。

薑黃葡萄乾麵包
份量 : 2 條

冰淇淋食譜集合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本篇文章集合了 carol 部落格歷年來分享各式各樣冰淇淋的食譜
，點入照片旁的文字連結，即可閱讀完整食譜及做法。

黑芝麻乳酪冰淇淋

 

用純正的黑芝麻醬搭配奶油乳酪做成香氣十足的冰淇
淋，真材實料滋味濃郁。飯後來一球，超幸福！

黑芝麻乳酪冰淇淋
份量 : 成品約 800g

佛手瓜炒鮮香菇

 

 

一直都很喜歡佛手瓜清脆的口感，盛產季節總會
多多採買。佛手瓜含有豐富的鋅及鈣，具利尿排
鈉、擴張血管、降壓之功能。而且熱量低，很適
合減重的朋友食用。

冰箱還剩下 2朵大香菇 ，正好與佛手瓜同炒增添
香味，少油少調料，爽口甘甜好適合夏天！

 

佛手瓜炒鮮香菇。純素
份量 : 約 4-5人份

秘製紅燒肉

 

五花肉用秘製滷湯小火慢燉，煮的酥軟可口肥而不膩，
最適合搭配熱騰騰的米飯。再加上一顆滷蛋，簡直太完
美，難怪 Jay 說我破壞他的減重計劃！




秘製紅燒肉
份量 : 約 4-5人份

波蘭種蜜漬鳳梨乳酪軟歐包

 

 
又軟又綿密的麵包組織中鑲嵌著甜蜜的鳳梨及鹹香的乳
酪，甜鹹交織有著說不出的好味道。

親手烘烤麵包就是這麼有趣的事，可以用美味食材變化
出獨特的口味。

 

波蘭種蜜漬鳳梨乳酪軟歐包
份量 : 6吋 2個  

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