綠豆湯

 

綠豆性涼，味甘，可以消暑止渴。夏天冰箱隨時都
準備著一鍋冰涼綠豆湯，燥熱時盛上一碗，清熱又
降火，馬上消除暑氣。

綠豆湯
約4-5人份

材料:
綠豆 200g
水1800cc
冰糖 120


步驟:
1.綠豆清洗乾淨，加入充分的冷水浸泡2小時
2.將浸泡的水倒掉，清洗乾淨瀝乾多餘的水
3.將綠豆撈起放入燜燒鍋內鍋中，加入1800cc的水
4.瓦斯爐中火加熱至沸騰
5.轉小火燜煮10分鐘
6.將燜燒鍋內鍋移至燜燒鍋中
7.蓋上燜燒鍋外蓋，燜50分至綠豆軟爛

*若覺得沒有煮軟，請重覆步驟 5-6 的步驟直到材料燜煮至喜歡得程度

8.加入冰糖混合均勻至融化即可
9.完全冷卻後放冰箱冷藏
     (吃冷吃熱皆可)

 

 

 

 

 

 

 

 補充:
1.糖可以用任何喜歡的糖

2.甜度請依照個人口味調整

3.燜燒鍋悶煮時間與軟爛程度有關，請自行斟酌調整，燜的越久越軟爛
4.沒有燜燒鍋也可以使用瓦斯爐，電鍋或電子鍋操作，燉煮時間約需要1小時

5.本食譜使用鍋型

THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I 20210627