義大利杏仁脆餅

    

蔬菜咖哩牛肉

    

巧克力豆餅乾

     

 

這是好久前就答應Gloria要做的美式餅乾,拖到現在才
動手,原因也是家裡對餅乾這類的甜點吃的少.但是剛
好有客人來訪,做餅乾吃個下午茶最適合了.


學生時代曾在美國住過一段時間,當時寄住在一戶非
常美式的家庭中,胖胖的美國媽媽就經常烘烤這樣的
餅乾給我帶到學校當中午的餐後點心.她的廚房總是
飄散著甜蜜香,給我一股幸福的感覺.現在只要一看到
巧克力豆餅乾,當年種種美好的回憶馬上就湧上心頭.

現在的我也經由烘焙把這樣的心情傳達給家人,在廚
房的我平凡又快樂~






巧克力豆餅乾
約做12片

涼拌什錦小菜

     

Jessica 留言說很懷念鼎泰豐的"小菜",一瞬間我還弄不
清楚這小菜指的是那一道小菜.去過鼎泰豐幾次,都被店
裡面的人潮嚇倒,好像沒有不需要等待的時間.去的時候
大概心思都專注在小籠包上,所以沒有特別注意過這道
涼菜.

桂花南瓜包子

    

包子製作影片

步驟1:
1.將所有材料放入盆中,先加入份量中一半的牛奶
2.用手將材料慢慢混合讓麵粉吸收水份
3.一邊揉一邊將乾粉混合進來,再分次將牛奶加入
4.將麵團慢慢搓揉成為一個無粉粒的團狀

豆花

    

巧克力大理石吐司

    


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雞肉親子丼

    

芋頭餡

    

蔥油雞

    

看到耕耘路的留言我就開心的笑了,我們竟然這麼
有默契不約而同都想到蔥油雞,所以很快就可以上
菜了^^

檸檬蘇打果凍

    

暑假快要結束了，但我的生活不分寒假暑假一樣規律，
平凡又忙碌。廚房中、露台中都有我穿梭的身影。貓咪
慵懶的跟前跟後，像小孩子一樣黏
人。

今年的夏天好熱，今年的夏天也發生了好多事。記憶的
盒子滿滿都是值得珍惜的收藏~





加了蘇打水的果凍，吃起來會有小小的氣泡在口中跳躍
，酸溜溜的味道可以振奮精神。果凍凝結後再用果汁機
打碎，就可以做出特別的泡沫狀果凍，看起來更增添趣
味~





檸檬蘇打果凍
份量 : 約 2-3人份

*蒜茸蒸蝦

    

巧克力乳酪蛋糕捲

    

戚風蛋糕麵糊攪拌影片

    

因為蛋黃麵糊與打發的蛋白霜2種材料濃稠度不同,所以
要先將部份蛋白霜與蛋黃麵糊混合才能夠混合的均勻.攪
拌的時候用橡皮括刀延著盆邊由下而上翻轉,再將塊狀的
蛋白霜快速利用橡皮括刀劃圈圈的方式打散.全部攪拌時
間越短越好,蛋白霜才不會消泡.攪拌好迅速裝模入爐烘烤.

泰式檸檬蒸魚

    

鹹蛋蒜茸炒杏鮑菇

    

金菇醬

    

這一陣子青菜貴量也少,但是各式各樣的菇類產量多價
錢也非常實惠.可以趁現在多吃一點,變化一些口味.昨天
到超市,金針菇一包才8元,多買了幾包可以煮湯,清炒,還
順便做一點金菇醬當配菜.

Jay喜歡這樣的小菜,淋在飯上很開胃.

歐式葡萄乾全麥麵包

    

如 希望要做的歐式葡萄乾麵包,正好將婆婆送的葡萄乾
添加進來.這個皮脆內軟帶有葡萄乾香甜的麵包是我們
晚餐的主食,配著簡單的軟煎牛排剛好.

葡萄乾是家裡常備的乾果類點心,不管是做糕點或當零
食都不錯,有時候隨手抓一把就這麼吃起來.加在麵包中
是我最喜歡的吃法,讓單純的麵包多了一份水果自然的
甘甜.

油皮油酥麵團製作影片

    

步驟1:

將醒置好的油皮麵皮平均分割成配方份量,光滑面翻出滾成圓形

手繪卡片及餅乾義賣(已結束)

    


非常非常感謝每一個朋友,carol覺得自己提供的東西
實在微不足道.感謝大家滿滿的愛,台灣加油!!

紅蘿蔔炒蛋

    

Leo的新生報到日,我們陪著他和他最要好的同學一
塊去.他們2個人對新的開始掩不住興奮的一路討論,
還希望開學後能夠分在同一班.看著他身邊有這麼一
個善解人意的好朋友,替他感到高興.

*豆餡涼糕

    

南瓜餡

    

蝦醬空心菜

    

刺蝟豆沙棗泥小包

    

看了新聞心情變的沉重，關上電腦轉身到廚房拿出
麵粉開始揉麵。能夠這樣平安健康的生活著，真的
要非常感謝。謝謝每一個還在災區辛苦救援的英雄
，謝謝捐出物資金錢的雙手，盼望所有破碎的心都
能得到溫暖。

要好好珍惜手中的幸福~





刺蝟豆沙棗泥小包
份量 : 約做10個

清燉牛肉蚌麵

    

綠豆餡

    

牛蒡炒紅蘿蔔

   

打轉了好幾天的颱風終於要出海了，莫拉克颱風還是造
成了南部重大的災害，大量的雨水讓好多人無家可歸，
道路也柔腸寸斷。盼望大水趕緊退去，家園可以重建。

椰奶芒果布丁

    

椰子麵包

   

滷肉飯

    

有一種味道很久沒吃會想念,大街小巷最平民化的美食.
煮的QQ的米飯上淋一大匙肉燥,就有著濃濃台灣味.再
加上一盤燙青菜就很滿足.

自己偏愛手工切出的肉丁,皮Q肉軟帶著亮麗的光澤,多
加一小塊豬皮可以讓滷湯汁燉的更濃稠.還可以在滷湯
中加幾顆白煮蛋,泡出來的滷蛋更是人間美味.今天我們
吃香噴噴的滷肉飯~

日式涼拌龍鬚菜

    

很喜歡聽媽媽聊起一些長輩的近況，雖然很多長輩
已經很久都不見，但是聽到他們的一些消息還是很
親切。三不五時會聽到媽媽說，李媽媽的兒子要結
婚了，或是林媽媽的女兒要生寶寶了。

涼拌山苦瓜

    


傍晚在家附近的市集看到山苦瓜,感覺清涼又退火.
不炒不煮,用川燙的方式來涼拌.單純調味一下,吃
的到苦瓜回甘的滋味.

榨菜肉絲麵

    

Leo回阿公家過暑假，家裡少了一個小幫手，頓時變的
有些冷清。貓咪們好像知道小哥哥不在，在他的房間徘
徊張望。少了他吃飯，我每天料理的份量也明顯變少，
跟Jay 2個人就吃的很簡單.煮碗麵，再燙個青菜晚餐就
解決了。

炒了一盤榨菜肉絲配飯吃麵都很方便，蒜頭多加一點炒
起來更對味。平凡的湯麵加上鹹香的配料就變的滋味無
窮。小時候我最喜歡用烤的香脆的吐司夾著媽媽炒的榨
菜肉絲一起吃，可以連續吃 2-3片都停不下來。

小小的配料卻有著最家常的美味~



榨菜肉絲麵
份量 : 約 3-4人份

紅豆牛奶冰

    

鮮菇拌龍鬚菜