家附近新開一家水果行,檸檬大特賣,1顆才1元.經過
了幾次終於忍不住進去挑了1袋,順便買了些其他的
水果.結果回家比價了一下,發現除了檸檬很便宜以
外,其他的水果並沒有我平時常去的那一家實惠.Jay
說促銷還是很有效的,果然把我吸引進去了.
這一袋檸檬其實用處很多,除了榨汁做飲料及甜點,還
可以做些料理,去腥兼提味.利用冰箱現有的材料做一
道清蒸的檸檬魚,酸酸辣辣的料理最合我味~
泰式檸檬蒸魚
材料:
鱸魚1條,檸檬1個,蒜頭2瓣,紅辣椒1支,紅蔥頭2瓣,
調味料:
醬油1/2大匙,魚露1大匙,米酒1大匙,蝦醬1茶匙,
細砂糖1茶匙,白胡椒粉少許
步驟:
1.檸檬皮洗刷乾淨,將外皮磨出皮屑,擠出整顆汁液
2.,蒜頭,紅辣椒,紅蔥頭切成末
3.將所有調味料,檸檬皮及檸檬汁倒入盆中與鱸魚
混合均勻醃漬30分鐘(中間翻面一次)
4.醃漬好的鱸魚裝盤,所有配料均勻鋪在魚身,湯汁淋上
4.蒸鍋將水燒開,大火蒸12-15分鐘至魚熟
5.取出蒸鍋後將湯汁澆淋上魚身,滴上香油即可
格友延伸做法:
瓶子的泰式檸檬清蒸魚
阿拉玲的泰式蒸檸檬魚
加了檸檬的魚~充滿了香氣~最近很喜歡月亮蝦餅~那泰式風味的沾醬讓我好喜歡~carol的檸檬魚有清爽的好滋味~酸酸辣辣真好吃^^ @};-
回覆刪除泰國料理濃濃南洋味
刪除真的很吸引人~
月亮蝦餅也是我好喜歡的 :x
謝謝cug~
十分美味呢.
回覆刪除謝謝Q00Q捧場 :D
刪除酸酸辣辣的東西我最愛。
回覆刪除提到檸檬魚的名字我就流口水，carol又做得好漂亮哦!
來，來兩碗白飯先......
謝謝lulu捧場 :"> }
刪除這是比較簡單的泰式料理
我才能在家做
我去外面吃飯
也喜歡選泰國餐廳
酸+辣就讓我有好胃口
泰式料理必點的一道菜,酸酸的吃起很爽口,讚啦~~
回覆刪除Ellen,
刪除只要有酸辣的口味
都會讓我流口水 :D
酸甜的泰式檸檬蒸魚很開胃~
回覆刪除酸酸甜甜好滋味~
mei hua,
刪除這樣的口味很吸引我
飯會多吃一點 :D
看來很可口 :x
回覆刪除謝謝yuju捧場 :-*
刪除師ㄟ早安~這個我試過 :x 真的很好吃~連小孩都愛(我沒加辣椒啦 )
回覆刪除Karen,
刪除帶點酸的料理都特別開胃
夏天吃很清爽 :>
酸酸辣辣 好開胃喔
回覆刪除真想來上一口... :D
娃娃
刪除這是比較簡單適合家裡做的泰式料理
材料也都比較方便
有機會可以試試 :)
在夏天吃這一道酸酸辣辣的泰式料理
回覆刪除可真是開胃
這一道要來叫mini的老媽做做看
想必一定很好吃~~ :D
小雯
刪除這真的是一道開胃料理
希望你們會喜歡 :x
我也很喜歡吃這道魚料理!! :x
回覆刪除粉紫豬
刪除好像女生天生就喜歡酸酸的料理 :D
酸辣的口味在夏季裡總是大受歡迎，顏色真美。 :x
回覆刪除謝謝yuka的捧場 :x
刪除:x 不同於台式蒸魚的泰式檸檬魚感覺更爽口了。。。。。。。。
回覆刪除小奇
刪除加了酸口味更重
但是也多了份清爽的感覺 :x
好久沒吃到了 =P~
回覆刪除上月到泰國.但怎麼沒吃到檸檬魚呢? :-O
哇~你的泰式料理.讓人流口水呢! :x
燕子
刪除真是有一點可惜呢 :P
沒關係
自己試試 :-*
昨天正好買了二條鱸魚，很愛吃泰式檸檬蒸魚， 今天可以照carol食譜做，謝謝了！ @};-
回覆刪除lilee,
刪除希望妳會喜歡 :x
檸檬魚我也好喜歡唷~~明天也是試試看… 謝謝carol
回覆刪除Elsa,
刪除希望妳會喜歡 :x
哇~檸檬魚耶~
回覆刪除我很愛吃泰式料理
很下飯
容易吃多 :@)
貴妃
刪除泰式料理就是有這樣的缺點 :P
很開胃的樣子呢.
回覆刪除富太太
刪除泰式料理就是很開胃 :D
泰式檸檬蒸魚吃起來很爽口~
回覆刪除魚的鮮,加上檸檬的酸,兩者結合達到一種合拍的呈現~
CAROL姐姐真的很會搭色,您做出來的料理,樣樣都色香味俱全 =D>
謝謝小不點捧場 :x ~
刪除檸檬好便宜喔~
回覆刪除如果是我...也會忍不住被吸引進去 :P
這魚看起來就好好吃 =P~
請問carol 如果是用鱈魚是不是可以呢?
松雪草
刪除家庭主婦最受不了這樣的促銷 ~
鱈魚應該沒問題
肉質很適合
切片的鱈魚醃漬時間可以縮短到10分鐘就好
希望你們喜歡 :x
carol午安
回覆刪除這道檸檬蒸魚....每次去吃泰國菜必點... =P~
snoopy,
刪除泰國料理就是會讓人食欲開呢 :x
=P~ 酸酸辣辣的料理好開胃啊~~
回覆刪除我知道咚咚也最喜歡這樣的口味 :x
刪除怎麼看來好像很簡單...
回覆刪除只是魚怕不新鮮 .一直不敢買魚來料理
偏偏又愛吃魚~~^^
歡迎來訪~
刪除謝謝
選魚要看眼睛和鰓
晶瑩飽滿顏色紅潤就會新鮮~
魚兒喜歡~
回覆刪除魚是愛吃魚的魚啊~ :P
魚
刪除我吃魚就是清蒸及乾煎這2種簡單的方法
吃魚好 :x
只要去吃泰國菜都會點這道菜耶~ :P
回覆刪除selina
刪除我也抗拒不了酸酸的檸檬魚 :D
這是我最喜歡的一道泰國菜，會不知不覺多吃一碗飯 :P
回覆刪除永遠的綠
刪除泰國菜的缺點就是會多吃飯啦 :P
好久沒吃魚了 :D
回覆刪除酸酸辣辣的 肯定好吃
Vivien,
刪除好開胃 :>
abebe超愛檸檬的香味 :x
回覆刪除夏天擠一顆檸檬加上蜂蜜 冰冰涼涼超好喝 :D
檸檬魚....就交給別人做好了 :))
abebe
刪除夏天來一點檸檬的香味真的可以消除悶熱的感覺 :x
台灣土檸檬真的超香的，
回覆刪除無子檸檬真的比不上呀～
作菜、作點心就的很夠味～
熱熱的天，再來上一杯蜂蜜檸檬水，嗚～消暑～ ;)
予媽
刪除有時候檸檬好貴
1顆才1元一定不能放棄 :D ~
擠完汁的檸檬皮還可以放冰箱除臭
用途多多~~
我也很喜歡吃有關檸檬的料理呢 !!!
回覆刪除立青
刪除檸檬的香味可以增加食欲
真是好材料!
醃一下比較入味吼-----我都沒想過說-----謝謝你囉!!
回覆刪除你說的湯汁是蒸魚盤內的湯汁嗎-----不是另外做的吼!! :D
沒錯
刪除我說的湯汁就是醃魚的醬汁
逗號不要客氣~
希望妳喜歡 :x
這會讓人口水貢貢流ㄟ！！！
回覆刪除也歡迎常來香草把拔家逛逛喔．
謝謝香草把拔捧場 :)
刪除原來泰式檸檬蒸魚是這樣做的阿
回覆刪除我一定要學起來
因我還沒吃過也沒煮過這個口味滴
謝謝分享喔
水媽咪不客氣
刪除有機會試試看 :)
以前看食譜做過這道魚, 但上面沒提到先把魚醃一下, 吃時覺得不太入味, 就沒再做過了~~~謝謝 Carol 不留一手的分享, 我老公釣的魚又多個方法吃了.
回覆刪除LTT,
刪除下一次老公親自釣的魚就可以這樣試試
希望妳們會喜歡 :x
老外他們就是笨 不懂得吃整條魚的 害我也不能煮! /:)
回覆刪除卡拉說的對呢
刪除外國人都不喜歡看到頭ㄚ 尾ㄚ的
如果看到我們吃魚頭一定很不習慣 :P
很不錯也 :D
回覆刪除歡迎Che'rie的來訪
刪除謝謝 :)
酸酸的口感看了就會想流口水
回覆刪除泰式料理也是我的最愛 =P~
bee bee,
刪除這種口味是我最喜歡的 :D
上周才從婆婆那扛了10多斤的檸檬回家
回覆刪除(是公公菜園邊沒人管的檸檬樹 :D )
正打算來做檸檬醋
(５月份製作的茶梅超成功的 分享給親朋好友 他們都喜愛喔
現在就在耐心的等梅酒和梅醋嘍 =P~ 有空我再整理照片PO上)
看到Carol分享 這兩天抽空再去買條魚回家
其他所有的食材家裡都有
家人又有口福 餐桌上又有新菜色嘍 =D>
謝謝Carol 分享 :x
Jennifer,
刪除真棒呢!
有這麼檸檬可以好好利用!
很高興妳的茶梅很成功!
希望妳們也喜歡這道簡單的泰式蒸魚 :-*
下次買魚時我再來試試 =P~ =P~
回覆刪除自己做簡單的泰國料理
刪除希望黑美麻會喜歡 :x
哇~這是道非常下飯的料理耶，
回覆刪除看得我口水直流，忍不住要親手下廚試試啦！
Amy,
刪除酸酸的泰國料理我也喜歡 :x
檸檬魚很清爽的一道菜~~ :>
回覆刪除小兔
刪除加了檸檬的香就是不一樣 ;;)
這格子實在是太棒ㄌ~~~讓我學ㄌ很多菜~ =D>
回覆刪除歡迎小樂樂的來訪
刪除謝謝鼓勵 @};-
看起來好好吃唷~不禁整個嘴酸了起來 =P~
回覆刪除謝謝Tiffany捧場 :x
刪除carol:
回覆刪除舅舅家種的檸檬 採收了都會拿一堆來 可是都常放到變黃 很可惜
嗯 ！！現在可拿來做料理跟擠成果汁好了
Claire,
刪除有自家種的檸檬那就更要好好利用
還可以多多補充維他命c :x
很讚喔~~~這種熱天吃這道一定配上兩碗飯!!剛好我也買了一堆檸檬~~~ :D
回覆刪除愛美麗
刪除真的會多吃一碗飯 :P
檸檬真是廚房的好料 =D>
回覆刪除看起來很開胃，我這兒魚片較容易買，
下回試試以魚片做做看，風味應該不會差太多吧? :D
Gloria,
刪除檸檬真是我少不了的材料
做甜點也不能缺~
魚片少了骨頭
吃起來更方便 :>
每次去吃泰國菜 這道都讓我忍不住多吃一碗飯 =P~
回覆刪除PONY
刪除泰國料理就是有這樣的缺點
少了蝦醬味道會差很多嗎
回覆刪除蝦醬從沒用過..很陌生啦 :P
風信子
刪除蝦醬味道很重
特別有一股南洋味
如果不喜歡或是沒有
就不要加
鹽再多增加一些就可以
蒸出來比較清爽些~
我都會跑到漁塭去買現撈的鱸魚
回覆刪除一條一斤左右 近百元 回來蒸 好鮮喔 :D
空中飄雲能夠買到現撈的魚
刪除滋味一定好 :x
Dear Carol:我做了檸檬魚，但發現因為加了檸檬烹煮而有苦味，怎麼辦？我以前單純的蒸魚時，也試過把檸檬擠好並且放入鱸魚中，但就是有苦味，後來就改成蒸好再加。如果泰式檸檬魚也蒸好再加檸檬，味道會不會走樣？先謝謝Carol @};-
回覆刪除艾蜜莉媽媽
刪除我自己吃是沒有覺得有苦味
不過如果妳覺得會苦
可以把魚蒸好最後再擠檸檬汁
我覺得不會影響太多
醃漬的時候可以加一點白醋就沒問題 :)
謝謝妳分享給我 @};-
回覆刪除我今天也試做了您這個泰式檸檬魚食譜，實在太好吃了，比我之前用一個泰國廚師的食譜還好吃。非常感謝！
回覆刪除很開心喜歡!
刪除