紅蘿蔔炒蛋

    

Leo的新生報到日,我們陪著他和他最要好的同學一
塊去.他們2個人對新的開始掩不住興奮的一路討論,
還希望開學後能夠分在同一班.看著他身邊有這麼一
個善解人意的好朋友,替他感到高興.



報到日手續真是不少,我們在不小的校園內穿梭,套量
制服,買書籍,繡學號,也順便讓他們2個熟悉環境.孩子
的羽翼漸漸豐碩,他們開始要接受更多的挑戰,有時候
想想還真替他緊張.希望Leo能夠勇敢的面對,讓自己
的人生發光發熱~









很多人不喜歡紅蘿蔔的味道,大多把紅蘿蔔當做料理
中的配角.先用油將紅蘿蔔慢慢炒軟,紅蘿蔔其中的β-
胡蘿蔔素才能溶解在油脂中適合被人體吸收.經過這
一道手續,紅蘿蔔不僅沒有生澀的味道,反而變的非常
甜美.裹上日式調味的雞蛋,這一盤簡單的家常菜總是
很快吃光光.





紅蘿蔔炒蛋

材料:
a.紅蘿蔔1支,鹽1/4茶匙
b.雞蛋3顆,牛奶1大匙,醬油1茶匙,味霖1茶匙,糖1/2茶匙
   (份量為參考,鹹度請依個人口味調整)


步驟:
1.紅蘿蔔洗淨使用刨絲器刨成粗絲
2.雞蛋打散加入b材料其他調味料混合均勻
3.炒鍋中熱3-4大匙油,將紅蘿蔔放入以小火慢慢炒軟
   ,然後加入a材料中的鹽調味
   (此步驟至少需6-7分鐘,使紅蘿蔔充分炒軟才會產生甜味)
4.紅蘿蔔炒軟後將混合好的蛋液直接倒入
5.等蛋液稍微凝固就用鍋鏟翻炒均勻即可
6.裝盤灑上些許乾燥巴西利



*此料理適合帶便當




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