妳好:購買妳的書中有寫到:炒鍋中倒入花生油,加入蒸煮好的綠豆,以小火拌炒2-3分鐘.想請問一下,如不用花生油(因為市面上賣花生油的,很少再不然則太大桶)改用無鹽奶油下去拌炒,則味道是否會不一樣?
油脂都可以使用自己喜歡的沒問題無鹽奶油會有奶油香跟花生油味道不太一樣不過是沒有問題的~
請問蒸煮兩次是指跳起來之後不繼續加水再按一次開關嗎？
沒錯第2次還是要加水再按一次開關~
老師請問這個綠豆餡可以當作壽桃的內餡嗎?是不是要加油炒一炒?謝謝!
如果要當作包子內餡還是要加油炒乾一點比較適合
老師請問如果要放在綠豆碰裡面需要什麼改變嗎
這一款比較濕一點建議炒一下炒乾一點比較適合
老師，請問用在金月娘可以嗎？需要再加什麼嗎，謝謝
綠豆沙要加搓碎的鹹蛋黃混合~
想請問老師，使用帶殼綠豆與去殼綠豆的差別??
帶殼綠豆口感比較不好皮會硬硬的
老師，請問可以使用帶殼的綠豆嗎？因為國外買不到已去殼的⋯
帶殼綠豆口感比較不好皮會硬硬的不然就要像紅豆沙一樣做法 洗豆沙https://caroleasylife.blogspot.com/2010/06/blog-post_3603.html
想請教您榴蓮餡的做法，謝謝
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妳好:購買妳的書中有寫到:炒鍋中倒入花生油,加入蒸煮好的綠豆,以小火拌炒2-3分鐘.想請問一下,如不用花生油(因為市面上賣花生油的,很少再不然則太大桶)改用無鹽奶油下去拌炒,則味道是否會不一樣?
回覆刪除油脂都可以使用自己喜歡的沒問題
刪除無鹽奶油會有奶油香
跟花生油味道不太一樣
不過是沒有問題的~
請問蒸煮兩次是指跳起來之後不繼續加水再按一次開關嗎？
回覆刪除沒錯
刪除第2次還是要加水再按一次開關~
老師請問這個綠豆餡可以當作壽桃的內餡嗎?是不是要加油炒一炒?謝謝!
回覆刪除如果要當作包子內餡
刪除還是要加油炒乾一點比較適合
老師請問如果要放在綠豆碰裡面
回覆刪除需要什麼改變嗎
這一款比較濕一點
刪除建議炒一下炒乾一點比較適合
老師，請問用在金月娘可以嗎？需要再加什麼嗎，謝謝
回覆刪除綠豆沙要加搓碎的鹹蛋黃混合~
刪除想請問老師，使用帶殼綠豆與去殼綠豆的差別??
回覆刪除帶殼綠豆口感比較不好
刪除皮會硬硬的
老師，請問可以使用帶殼的綠豆嗎？因為國外買不到已去殼的⋯
回覆刪除帶殼綠豆口感比較不好
刪除皮會硬硬的
不然就要像紅豆沙一樣做法 洗豆沙
https://caroleasylife.blogspot.com/2010/06/blog-post_3603.html
想請教您榴蓮餡的做法，謝謝
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