放假聊天追劇自製一些可口小零食，蒜香脆豌豆又
香又酥讓人停不了口，配茶配酒皆宜。
蒜香脆豌豆
份量 : 成品約 200g
2022年12月30日 星期五
2022年12月29日 星期四
2022年12月28日 星期三
2022年12月25日 星期日
薑棗熱奶茶
這 2天白天有著溫暖的太陽，貓寶貝們一隻隻偎在窗邊
享受難得的陽光。
下午煮了一壺薑棗奶茶，與寶貝們一同曬太陽取暖。老
薑活血驅寒，熱熱的奶茶下肚，喝一杯全身都暖烘烘。
薑棗熱奶茶
份量 : 約 4人份
2022年12月24日 星期六
義大利巧克力杏仁脆餅
這是我最喜愛的餅乾，一年總會烤個幾次做為搭配
咖啡的點心享用。
每年聖誕節都會邀請家人來家中聚會，今年烘烤了
不同口味的義大利脆餅給大家做為小禮物，希望所
有家人身體健康，新的一年平安順利！
義大利巧克力杏仁脆餅
份量 : 約 14-15片
2022年12月22日 星期四
免揉波蘭種佛卡夏
一段時間就會烤一盤佛卡夏，喜歡那單純的麥香與橄
欖油的滋味。天氣冷不想揉麵可以用免揉簡單成型的
方式操作，成品組織充滿大孔洞而且有著柔軔的口感
，越嚼越香！
免揉波蘭種佛卡夏
份量 : 35cmX20cm 烤盤
2022年12月21日 星期三
2022年12月20日 星期二
2022年12月19日 星期一
紅豆果乾糯米丸 ( 黏豆包)
寒流到威力不小，家中貓寶貝也明顯感受到這波冷氣團，
一隻隻都偎在一起。我也給牠們做好保暖措施，暖水袋加
上電暖爐，讓牠們可以更溫暖。
天氣冷就想吃點甜的食物，熬煮了一鍋紅豆，加上甜蜜的
果乾蒸成軟 Q的糯米糰。無油低糖吃起來很有飽腹感，做
點心或早餐都適合。
紅豆果乾糯米丸 ( 黏豆包)
份量 : 約 3-4人份
2022年12月16日 星期五
火腿&美式炒蛋可頌三明治
可頌是我最喜歡的麵包，層次分明的組織奶油味香濃
，冷冷的天氣最適合操作。
假日可以多睡一會兒，起床後花點時間製作元氣滿點
的早午餐。可頌烘烤的外脆內軟，火腿片、乳酪片加
上美式滑嫩炒蛋，在家輕鬆享受悠閒的假日 Brunch。
火腿&美式炒蛋可頌三明治
份量 : 約 2人份
2022年12月15日 星期四
2022年12月14日 星期三
尾冬骨蕈菇湯
氣溫一天比一天低，回到家就想喝碗熱騰騰的好湯。
豬尾冬骨位於豬隻後腿部靠近尾巴的位置，含豐富的
骨髓，肉質口感軟嫩不柴，很適合用來燉煮各種湯品
。
加入多樣蕈菇及紅棗一同燉煮，湯頭鮮甜好喝，馬上
補充溫暖的能量。
尾冬骨蕈菇湯
份量 : 約 4-5人份
2022年12月13日 星期二
2022年12月12日 星期一
2022年12月11日 星期日
五香鹽炒花生。Salty spicy peanut - 實作影片
自己炒的花生米不僅可以佐粥配饅頭，也是可口的茶點
或小零食。加入辛香材料調理，吃起來有滋有味，又脆
又香。
冷冷的天，來一盤五香花生，好解饞！
五香鹽炒花生
份量 : 成品約 280g
2022年12月10日 星期六
2022年12月8日 星期四
鮮奶油擠花曲奇 ( 無蛋)
冰箱還剩下一些鮮奶油，正好做一些擠花餅乾補充下
午茶的點心。
加了鮮奶油的餅乾奶味濃郁，一口咬下香酥迷人，除
了自己吃，也是送朋友的最佳伴手禮。
鮮奶油擠花曲奇
份量 : 約 26片
2022年12月7日 星期三
雜糧瓦片酥
瓦片酥是我最常做的點心，也是將剩下蛋白最好
運用的方式。將添加的材料稍做變化，成品的口
感就有了不同風味。
又酥又脆的雜糧瓦片酥，是配咖啡或茶的完美點
心。
雜糧瓦片酥
份量 : 直徑 8-9cm 約做 16片
2022年12月6日 星期二
米發糕。rice Steamed cake ( 附實作影片 )
用白米打成米漿再發酵製作的米發糕，一口咬下米香濃
郁口感 Q彈。配上自然甘甜的紅棗，素淨清淡，很適合
早餐或做為點心食用。
米發糕
份量 : 17x12x6cm 耐熱容器 2個
2022年12月5日 星期一
2022年12月4日 星期日
2022年12月3日 星期六
奶汁焗白菜
冬天是吃大白菜的季節，這個時候的白菜清甜多汁特
別可口。謝謝小姑送的梨山大白菜，顆顆飽滿，讓我
們這一陣子的餐桌好豐富。
其中 Jay最喜愛的一道白菜料理就是焗烤，奶香濃郁
鹹鮮拉絲，也是每年白菜季必做的菜色。
奶汁焗白菜
份量 : 約 3-4人份
基礎白醬。Béchamel sauce
白醬是西餐基礎醬汁，可以使用在義大利麵、濃湯或
是各式各樣焗烤料理中，是西式餐點中非常實用的一
款基礎醬料。
基礎白醬。Béchamel sauce
份量 : 成品約 350g
