奶汁焗白菜

冬天是吃大白菜的季節，這個時候的白菜清甜多汁特
別可口。謝謝小姑送的梨山大白菜，顆顆飽滿，讓我
們這一陣子的餐桌好豐富。

其中 Jay最喜愛的一道白菜料理就是焗烤，奶香濃郁
鹹鮮拉絲，也是每年白菜季必做的菜色。

奶汁焗白菜
份量 : 約 3-4人份

材料 :
白菜 400g
培根 40g
基礎白醬 50g
鹽 1/3茶匙
黑胡椒 1/8茶匙
比薩雙色乳酪絲 80g

*乾燥巴西利少許

步驟 :
1.白菜洗乾淨切小塊
2.培根切小段

3.鍋中倒 1/2大匙油，油熱將培根放入，中小火炒至金黃
4.加入白菜翻炒 2-3分鐘，然後加入鹽及黑胡椒翻炒均勻
5.蓋上蓋子，小火燜煮 8-10分鐘至白菜軟
6.加入基礎白醬混合均勻

7.盛入烤皿中，表面均勻灑上雙色乳酪絲
8.放入預熱至 180度c 的烤箱中烘烤 12-15分鐘至表面金黃即可
9.上桌前可以灑些乾燥巴西利

補充:
1.調味料份量可以自行斟酌

*基礎白醬做法 :

基礎白醬。Béchamel sauce

*此食譜使用材料 :

紐西蘭安佳雙色乳酪絲 1kg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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