2011年11月29日 星期二

奶油鮮蔬義大利麵疙瘩



    


豔陽天,太陽光照的人眼睛都睜不開,很難想像接近12
月的季節還有這麼炎熱的氣候.

2011年11月28日 星期一

古早味蛋皮火腿三明治


    


記憶中練琴一件是很枯燥辛苦的事,但我喜歡指尖
在黑白鍵上跳躍的感覺。

2011年11月27日 星期日

義大利南瓜麵疙瘩


    


傳統的義大利麵疙瘩,手揉的口感Q彈有嚼勁,適合
搭配各式各樣醬汁烹調。南瓜越甜,做出來的麵疙
瘩也會越好吃。

2011年11月26日 星期六

2011年11月24日 星期四

動物性鮮奶油打發(附影片)


材料:
動物性鮮奶油200g(乳脂肪35%以上),細砂糖20g,


1.動物性鮮奶油+細砂糖放在鋼盆中
   (天氣熱,鋼盆底部可以墊冰塊)
2.打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的程度),先放冰箱冷藏備用
(氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發,就不容易產生油水分離的狀況)
3.完成的鮮奶油放冰箱冷藏1-2小時再使用比較不會太軟
  *打發的鮮奶油放冰箱冷藏後若不夠濃稠,可以再度
   以中低速打至挺立使用 

2011年11月23日 星期三

蝦米炒白花椰菜


    


市場的白花椰菜又大又漂亮,買一顆可以吃2-3次好
划的來.只要加一點蝦米清炒就可以吃到甘甜鮮嫩
的原味.我常常覺得,料理不需要太多的調味,靜下心
來細細咀嚼,就會發現食物單純之美.

2011年11月22日 星期二

豆豉燒豆腐


    



這一場雨持續了半個多月,不僅農作物損失,陰雨天
也使人心情浮躁。

天氣漸漸轉好,陽光出現,我的心情也放晴。

2011年11月21日 星期一

胚芽玉米麵包


    



玉米麵包是我喜歡的口味,金黃香甜的玉米粒總是吸
引我的目光,也是台式麵包中很常見的基本款.

才剛剛出爐,父子倆就忍不住伸手,現烤的麵包讓人無
法抗拒^^~



2011年11月20日 星期日

馬來辣椒醬燒雞


    


沒有太多時間花心思準備餐點的時候,手邊有一些簡
易的調理包真是方便.6月初到馬來西亞,格友們送我
的各式各樣當地醬料包都派上用場,只要搭配一些肉
類蔬菜簡單烹調就可以上桌.

謝謝好朋友的分享,道地的馬來口味,讓這幾天的餐桌
難得出現熱食.香香辣辣,白飯再來一碗^^

2011年11月18日 星期五

2011年11月16日 星期三

冰滷杏鮑菇


    


這幾天家中有事,沒有辦法隨時上網,所以回覆會稍微
延遲.如果有比較急的問題,請先參考一下相關文章其
他朋友的留言,也許可以找到答案.

2011年11月14日 星期一

抹茶紅豆蛋糕捲


    



這一場雨已經持續了一個多星期,天空灰矇矇的沒有
生氣,我趴在窗台看著雨水從玻璃上滑落,盼望太陽早
日露臉.但是翻著氣象預告,這樣的天氣竟然還要忍受
一個星期以上.雖然沒有陽光,所有作息都必須照常,一
點也不能偷懶,我還是要保持愉快心情面對每一天.

2011年11月13日 星期日

2011年11月11日 星期五

奶油醬燒秀珍菇



    


菇類口感特別,也是我喜歡的食材之一.台灣栽種
的各種新鮮的菇類品種多又實惠,不管是當做搭配
食材或做主角,都非常適合的.

2011年11月10日 星期四

2011年11月9日 星期三

2011年11月8日 星期二

雙棗蔘雞湯


    


今天是立冬,代表冬季正式開始了.這幾天的天氣也變的
濕冷多雨,早晚出門別忘了多加一件衣衫.

燉鍋暖胃的好湯,為辛苦晚歸的家人補充體力~

2011年11月7日 星期一

2011年11月3日 星期四

烘焙新手必备的第一本书 - 簡體版本發行






Carol 的第一本烘焙書  :   烘焙新手必备的第一本书
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很開心自己喜歡的烘焙又可以分享給更多人參考,也希望對岸
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烘焙新手必备的第一本书























































































2011年11月2日 星期三

清燙青花菜


    


每天晚餐桌上通常是準備3 道菜,其中2 道一定是蔬
食料理.大量新鮮的蔬菜不可少,Leo從小也被要求不
可以挑食,任何食材都要接受.

2011年11月1日 星期二

小黃瓜炒肉絲


    


距離大考只剩76天,Leo的書桌前的日曆已經開始倒數.