這一場雨持續了半個多月，不僅農作物損失，陰雨天
也使人心情浮躁。
天氣漸漸轉好，陽光出現,我的心情也放晴。
豆腐是我很喜歡的食材，變化多價錢又實惠，也是Leo
帶便當最適合的料理。好些天沒有時間採購，翻翻冰
箱剩餘的材料，盒裝豆腐正好派上用場。
簡單用黑豆豉燒一下，甘香滋味好下飯！
豆豉燒豆腐(純素)
約3-4人份
材料:
家常豆腐300g
黑豆豉1.5大匙
紅辣椒1支
薑2-3片
調味料:
醬油膏1大匙
白胡椒粉1/8茶匙
水3大匙
步驟:
1.紅辣椒切小段
2.家常豆腐切成1.5cm丁狀
3.炒鍋中倒入1.5大匙油，將豆腐放入稍微煎3-4分鐘
4.再將紅辣椒及薑片加入爆香，翻炒均勻
5.加入黑豆豉，調味料及水3大匙混合均勻
6.蓋上蓋子小火悶3-4分鐘，至湯汁收乾至剩下1/3即可
補充:
1.黑豆豉可以使用乾燥的或濕的均可
2.沒有醬油膏可以使用醬油3/4大匙+糖1茶匙代替
3.因為黑豆豉本身有鹹味，所以調味不再加鹽，鹹度
可以依照個人口味斟酌.
格友迴響及成品分享 :
來交作業，家中有小孩，所以沒有加辣椒
這是一道簡單又美味的料理呢！
回覆刪除:)
家常料理 :>
刪除謝謝Carol分享 :x 以後不吃葷食ㄉ時候我又可以多一道新菜了 =D>
回覆刪除希望RUBY喜歡 @};-
刪除這道我媽也常做....簡單好味道~ :x
回覆刪除很家常簡單的豆腐料理 :>
刪除豆腐料理不管怎麼做都很營養可口 =P~
回覆刪除豆腐真的營養又好吃~~
刪除嗯！又學到另一樣不同料理的方法。
回覆刪除謝謝Carol老師分享！ :">
希望你們喜歡 @};-
刪除這配飯最好吃了 :D
回覆刪除沒錯
刪除這一道菜很配飯 :P
喔耶，這道菜便宜又很下飯，我要學起來。 :x
回覆刪除沒錯
刪除省錢料理 :>
看了肚子都餓起來了啦!
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除正在想冰箱裡頭的豆腐晚餐要怎ㄇ料理
回覆刪除carol真好 :) 馬上上了這道菜
希望家人喜歡 @};-
刪除好棒！簡單又下飯！！謝謝分享啊！
回覆刪除希望小A喜歡 @};-
刪除哇！又是一道簡單又下飯的好料理 :x
回覆刪除有豆腐上桌
刪除我胃口就變好 :>
@};- 這一定超級下飯的拉~~~
回覆刪除讚讚讚! :>
謝謝BIaI @};-
刪除請問一下，做牛奶棒的材料中，橄欖油可用沙拉油替代嗎?
回覆刪除牛奶棒的材料
刪除橄欖油可以用任何自己喜歡的液體植物油沒問題 :)
Carol,
回覆刪除很開心見到你煮這碟素菜，顏色很鮮艷，味道一定很好味！
我知明天我要煮甚麼了，謝謝！
希望喜歡 :x
刪除Michael來欣賞好友的美食好作品~,照片拍得很美~~
回覆刪除祝您 如意愉快喜樂!
謝謝MICHAEL @};-
刪除應該是粉下飯唷~~!
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除親愛的carol
回覆刪除這道菜很棒~簡單又好吃
借我分享到我的臉書喔
謝謝你
希望喜歡
刪除謝謝~
豆腐是我們家餐桌上常出現的一道菜, 而Teresa和Evelyn也最喜歡是炸豆腐了...
回覆刪除看到Carol的這道食譜又讓我多了一個方法料理豆腐, 下次來試試看...感謝分享喔!
希望孩子喜歡 @};-
刪除這道豆鼓燒豆腐！好誘人喔 =P~
回覆刪除carol說的沒錯！簡單調味更能吃出食物本身的滋味 :x
我不知道花椰菜 可以先燙起來耶！
有時買了ㄧ大顆 沒有接連煮 放到黑掉真可惜
有了這個方法 真好 :x 謝謝分享嚕 :-*
謝謝小燕子 @};-
刪除花椰菜先燙熟
料理的時候更方便快速~~
簡單不複雜的料理，準備起來方便又好吃～我喜歡 =D>
回覆刪除謝謝 @};-
刪除嗨，
回覆刪除carol不知道要怎麼才能把豆腐煎的漂亮耶
有什麼絕竅呢 ;;)
我沒有甚麼訣竅
刪除大概就是煎的時候不要一直翻動
一面煎好固定了再翻面
CAROL老師您好
回覆刪除請問豆鼓有分乾的或濕的嗎?
豆腐可用火鍋用豆腐嗎?
3Q
這裡使用乾的或濕的都沒問題
刪除豆腐可用火鍋用豆腐
希望順利~
謝謝Carol分享！
回覆刪除請問豆腐可以改用板豆腐嗎？
沒問題的
刪除希望喜歡 @};-