市場的白花椰菜又大又漂亮,買一顆可以吃2-3次好
划的來.只要加一點蝦米清炒就可以吃到甘甜鮮嫩
的原味.我常常覺得,料理不需要太多的調味,靜下心
來細細咀嚼,就會發現食物單純之美.
保持好心情,每一道料理都是美味~
蝦米炒白花椰菜
約4-5人份
材料:
蝦米1大匙,白花椰菜1/2顆(450g),蒜頭2-3瓣,
調味料:
鹽1/3茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,
步驟:
1.蝦米泡溫水5分鐘撈起瀝乾水份,蒜頭切片
2.白花椰菜清洗乾淨,用小刀將花蕾部份一朵一朵切下
3.莖的部份剝除較硬的外皮,切成小塊
4.準備一鍋水煮至沸騰
5.分2-3次將白花椰菜放入沸水中煮3分鐘撈起瀝乾水份備用
(喜歡吃軟一點的口感可以延長川燙時間)
6.炒鍋中倒入2大匙油,油溫熱將蝦米及蒜頭片放入炒香
7.再將燙好的白花椰菜加入混合均勻
8.適當的調味料加入翻炒1-2分鐘即可
補充:
1.白花椰菜買回來可以一次煮好好,放冰箱冷藏可以
保存4-5天,隨時要料理就很方便.
非常同意料理不需要太多調味，食材的天然美味才能細啖出來。我也很喜歡用蝦米炒菜的。
回覆刪除http://www.ricebowltales.blogspot.com/
謝謝Jane @};-
刪除前一陣子試過煮湯，可以換個方式料理，謝謝CAROL老師分享！
回覆刪除煮湯改天也來試試 :>
刪除請問:一定要川燙ㄇ :-O
回覆刪除不一定要照我的做法
刪除妳可以用自己喜歡的方式
花椰菜冬天盛產炒蝦米可以來試試;平常喜歡放到烤箱烤一下沾美奶滋吃也不錯.
回覆刪除謝謝Mary梅分享 @};-
刪除Dear Carol,
回覆刪除11/24 is Thanksgiving day!
I will be preparing a turkey feast.
Cooking at Thanksgiving dinne is really not that hard.
But I just had a surgery so I cannot move as fast ,
and I cannot lift heavy things so it's going to be challenging for me.
I just have to rest often! I want to thank you for always sharing everything with us and answering our questions no matter how tired you are! You certainly deserve all the glory and praises! I know you don't mind me writing in English. Its just faster for me to use iPhone's voice command to "talk" it out ! Haha I love this feature! Anyway ,have a great Thanksgiving even though it's not a holiday of Taiwan's! You know for sure many people in this world are thanking you on a daily basis! It's true ! Have a great day Carol!
我也要謝謝Andria @};-
刪除一直在網路世界相伴~
謝謝妳分享給我
也祝福妳的廚房更多彩多姿~~
Can't help but noticed a little error in my last post . It should be "cooking thanksgiving dinner...." not "cooking at thanksgiving ...." :)
回覆刪除謝謝Andria細心 @};-
刪除謝謝妳的分享,對家中有小小孩的全職媽媽,這種簡單又不費時的做菜是再適合也不過的!!
回覆刪除很高興給需要的朋友參考 @};-
刪除很棒的美食創作!
回覆刪除謝謝MICHAEL @};-
刪除我最常這樣做,也是我ㄚ嬤的煮法,
回覆刪除好好吃清香又甘甜,
也是帶便當的好料理.
白花椰很適合帶便當 :>
刪除我炒菜真的很簡單...
回覆刪除頂多加個蘿蔔配色或者香菇
真的很遜~
現在又多學會一樣
以後餐桌食物會更營養豐富多變化
不同搭配就有不同變化 @};-
刪除這個好吃~~ 我也是這樣炒白花椰菜 ;)
回覆刪除這樣的口味很家常 :x
刪除這個好做又好吃, 讚 =D>
回覆刪除謝謝凱薩琳 @};-
刪除清爽又好吃~對身體很好的一道菜~
回覆刪除盛產時候多吃些 :>
刪除秋冬之際要多吃白色食物, 這樣的美味真的養氣補身 :x
回覆刪除流口水阿 =P~
我可以吃大半盤 :))
刪除請問好吃的炸薯條怎麼作
回覆刪除我做過烤薯條
刪除給你參考
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=69540
炸薯片
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=3811&prev=4107&next=3489&l=f&fid=44
嗨，
回覆刪除有些白花椰煮起來都硬硬的，煮不軟耶
昨天家裡也是吃白花椰哦
不肻我們是放素火腿和它一起炒
也蠻好吃的
先煮一段時間
刪除煮到自己喜歡的軟度
再跟其他材料炒就不會太硬~
白花椰菜是我最喜愛的菜之一,用蝦仁爆香炒菜我家也常這樣做,但就是没有把這兩樣結合在一起,今天看到後真想晚餐也來做看看,看carol您的格子學到的真的很多菜色的變化,現在我家夫人已是您的粉絲囉!
回覆刪除謝謝arthur給我鼓勵 :">
刪除我今天照著Carol的食譜炒了一大盤,
回覆刪除好吃極了, 味道很鮮ㄝ...........重點是, 吃完我才想到要拍照 @-)
:(( 我只買兩顆小的白色花椰菜.......
明天再去買 :P 下次記得要拍照給Carol看 ;)
沒關係~
刪除很高興BIaI喜歡 :x
我試了一次~煮起來很簡單又美味~~
回覆刪除很高興anne喜歡 @};-
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