帶點微鹹的奶蓋綠茶,第一次喝到時好驚訝.類似乳酪
味道的奶泡混合著綠茶香,很特別的口感.
鹽奶蓋綠茶
約2人份
一.綠茶
材料:
綠茶包2包(約4-5g),熱水500cc,糖1.5大匙,
冰塊適量,
步驟:
1.綠茶包放入熱水中浸泡5-6分鐘
2.茶湯浸泡出來後將茶包取出
3.加入適當的糖混合均勻
4.視個人喜歡喝熱的或放涼加冰塊
二.鹽味奶泡
材料:
動物性鮮奶油40g,全脂鮮奶1.5大匙,細砂糖4g,鹽1小搓(1/10茶匙,約0.5g),
步驟:
1.準備一支電動奶泡器
2.將所有材料倒入杯子中
3.利用奶泡器將所有材料攪打5-6分鐘,至材料變成細緻的泡沫狀
4.將適量的奶泡放在綠茶上方即可
5.可以灑些海苔粉裝飾
補充:
1.鹹度請依照個人喜好調整,不喜歡可以直接省略
2.綠茶也可以使用紅茶代替
3.電動奶泡器可以在IKEA(宜家家居)購買,一支55元.
沒有奶泡器,也可以使用果汁機試試.
格友延伸做法:
Grace的海岩咖啡
小雯的鹽奶蓋綠茶
哇~Carol妳好棒啊!我就一直在想這上面的奶泡是怎麼做的,原來這麼簡單啊!有空來試試~ ;;)
回覆刪除有機會試試~ @};-
刪除好微妙的飲品啊~~~讓我聯想到血腥瑪麗 :-? 雖然沒喝過，但是知道它杯沿有加鹽
回覆刪除今天打電話去公司去問辮子乳酪到底在哪裡買了，真的好事多有賣，原來是放在有冰箱的地方
不是放在開放式的櫃子裡^^"
謝謝carol的資訊 :x
希望妳順利買到 @};-
刪除謝謝carol老師分享。
回覆刪除謝謝紅如意 @};-
刪除午安
回覆刪除好特別說 :x
早安 @};-
刪除你真是貼心~奶泡器???心中的??馬上就有解答
回覆刪除謝謝 @};-
刪除~☆★☆值得流覽參考學習的網站~♥ ♡ ♥ ~
回覆刪除歡迎來訪~
刪除第1次看到這樣的做法 好特別喔...
回覆刪除現在飲料店很紅呢 :>
刪除改天要試看看 :x
回覆刪除嚐鮮~~
刪除超愛喝奶蓋茶,辦公室附近的餐廳每杯賣50元,沒想到製作方法這麼簡單
回覆刪除以後可以自己做. 天天喝囉
超專業喔!! :)
回覆刪除歡迎來訪 @};-
刪除老師:真的!連我也覺得一點都不像您耶!還是自然的感覺比較美麗清脫!不過我期待等著觀看節目了!
回覆刪除謝謝瑪利亞~ @};-
刪除這個西門町誠品樓上有在賣超好喝ㄉ但不便宜.沒想到自己簡單.感謝分享作法讓我們可以自己動手做! :P
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除這樣以後就不用去外面買了~貴桑桑~carol好厲害
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除謝謝~
顏色好美啊
回覆刪除謝謝 :)
刪除這個真的很好喝耶~~為之驚豔
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除早安!
回覆刪除最近因出國旅遊,很久未上線,
現在才來欣賞您的優秀作品並問候,
及祝福快樂平安!
謝謝MICHAEL
刪除有時間再來欣賞你愉快的旅行~~
沒想到這也可以自己做
回覆刪除立即省了不少錢耶~~~
有機會試試 @};-
刪除我還沒喝過這個呢!! 原來它的口感是這樣的啊??
回覆刪除來喝看看~~ ;)
沒喝過前我也很好奇 :))
刪除好特別沒喝過~
回覆刪除最近有點忙,有時間想來做做 :"> 希望!
真的很謝謝老師的分享 @};-
嚐鮮試試
刪除不一定每一個人都能接受
希望喜歡 :)
終於等到了!XDDD謝謝老師的分享！！
回覆刪除可以自己試試~~ :)
刪除:D
回覆刪除沒想到可以自己做鹽奶綠蓋~ 感謝分享~ @};-
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除謝謝carol分享作法，
回覆刪除小倫超愛喝這一味的。
有機會試試看 :)
刪除很特別喔 :x
回覆刪除歡迎來訪 :)
刪除我要試 我要試
回覆刪除2當初到IKEA就看到這小小的打奶泡的機器就買了
都沒用
現在可以來試看看囉
有CAROL真好~ :x
silly
刪除這支奶泡器很好用
泡牛奶很方便又均勻~
希望妳喜歡 @};-
超好喝的喔！！！
回覆刪除大力推推推(^O^)
很高興Chuchian喜歡 @};-
刪除耶~~謝謝老師的教學，我終於可以在美國喝到了!!
回覆刪除希望Irene喜歡 @};-
刪除看起來好好喝~~ ^^
回覆刪除歡迎來訪 :)
刪除那種ㄉ我也有喝過!!很不錯呢!!!我覺得你的手藝好巧!好厲害!!
回覆刪除有機會試試自己做 :)
刪除Dear Carol
回覆刪除若無動物性鮮奶油,直接打全脂鮮奶,用此攪拌器可以做成奶泡嗎 ?
也可以的 :)
刪除謝謝carol的分享，試做有成功，沒想到這麼簡單:)
回覆刪除很開心蓋子做的順利
刪除謝謝跟我分享 @};-
哈囉carol姐姐
回覆刪除我也是把鮮奶油加鹽巴
多加了點檸檬汁
真的就像乳酪了呢
好妙呀
歡迎來訪 :)
刪除Dear Carol老師,
回覆刪除想請問妳這個鹽奶蓋綠茶的 "玻璃量杯"是在哪裡買的
因我一直找不到玻璃製的量杯
謝謝
我在這一家買到的
刪除寶泰行
台北市太原路12號
02-2556-5228
給妳參考~
感謝Carol老師給我的靈感，
回覆刪除我以咖啡取代綠茶，沒想到可以做成我思念的"海岩咖啡"口味，
真是令人興奮，謝謝分享!
謝謝跟我分享 @};-
刪除Carol早安:我想請問這支奶泡器是用幾號電池？我買很久了一直沒拿岀來用，謝謝。
回覆刪除于嫻
刪除應該是2顆3號電池~
請問打奶泡時，需要放進冰水中打嗎？還是不用？
回覆刪除這裡不需要
刪除直接打就可以~
我很喜歡喝綠蓋茶，
回覆刪除改天自己來來試試，
這樣就不用特地跑到公館或西門町了~~
謝謝Carol老師 @};-
希望喜歡 @};-
刪除請問CAROL~ 我一直用奶泡器打，結果鮮奶油跟牛奶分開了，鮮奶油結成一坨了，這是怎樣的情況呢?
回覆刪除妳買的鮮奶油是否是低脂
刪除打發的過程必須是冰的狀態
也有可能是打超過了
太過頭了~
茶葉的份量可以自行添加
回覆刪除泡出自己希望的味道
謝謝跟我分享 @};-
請問電動打蛋器可以嗎？
回覆刪除謝謝
應該可以的~~
刪除老师請問
回覆刪除鮮奶油40g是多少cc?
全脂鮮奶1.5大匙是多少cc?
40g約是35cc
刪除全脂鮮奶1.5大匙約是22cc
請問 我加了牛奶就打不起泡了，是加太多牛奶了還是怎麼了？
回覆刪除牛奶乳脂肪太低
刪除也會影響
不要使用低脂的
老師請問 1.5 大匙大約幾多g ? 謝謝~
回覆刪除一直都有跟你的食譜做甜品，成功做了很多種啊> _ <
糖1.5大匙約22g
刪除謝謝Senior給我鼓勵
歡迎來訪~~
請問如果沒有電動奶泡器 ， 可以用打蛋糕糊的那種電動攪拌器嗎? 如果可以的話 請問要多久@@
回覆刪除昨天有試過 結果失敗了 :(
電動攪拌器應該也沒問題
刪除但是份量少比較不好打發
電動攪拌器至少要100g的份量比較好操作~
老師您好，想請問，若是我大量的做，可以前一天做好冰冷藏，隔天要喝再加嗎？會不會影響風味和口感呢?
回覆刪除另外想請問加鮮奶的用意是什麼呢?
茶的部份前一天做好冰冷藏隔天喝沒問題
刪除但是奶泡的部份若先打好容易消泡
可以打挺一點 消泡比較不嚴重
加一點鮮奶是比較稀 味道也稍微清淡一點
不然全部鮮奶油 奶泡會太挺也比較油
請問老師
回覆刪除如果我用這個方法要做甜的奶泡的話是不是就不用加鹽了?
謝謝
沒錯~
刪除謝謝老師
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