今天是立冬,代表冬季正式開始了.這幾天的天氣也變的
濕冷多雨,早晚出門別忘了多加一件衣衫.
燉鍋暖胃的好湯,為辛苦晚歸的家人補充體力~
雙棗蔘雞湯
約4-5人份
材料:
烏骨雞塊1/2隻(約600g),蔘片7-8片,紅棗黑棗各10顆,
薑2-3片,水2000cc,
調味料:
米酒2大匙,鹽3/4茶匙,
步驟:
1.紅棗黑棗用水沖洗乾淨
2.煮沸一鍋水,烏骨雞塊川燙至變色撈起來
3.另外將清水2000cc煮沸,放入薑片
(水量要能夠覆蓋住所有材料)
4.依序將烏骨雞塊,紅棗黑棗及蔘片放入
5.加入調味料使用中火煮沸
6.然後蓋上蓋子,轉成小火再燉煮45-50分鐘雞肉軟即可
補充:
1.烏骨雞可以使用土雞或仿土雞
2.蔘片也可以使用人蔘鬚或自己喜歡的任何品種蔘片代替
3.鹹度請依照個人喜好斟酌
謝謝CAROL老師分享！
回覆刪除我也來試試看。 :x
天冷燉鍋湯最好 @};-
刪除今天家裡也會準備進補的食材...
回覆刪除好期待
不過看到Carol的雞湯....感覺都聞到香味呢~
回家有一桌熱騰騰的飯菜最幸福!
刪除冬天吃這很暖身~ :x
回覆刪除暖胃又暖身 :x
刪除古人說:立冬要補嘴空~我星期日也煮了一鍋人參雞湯~老師用烏骨雞~更讚~
回覆刪除謝謝pure寶貝 @};-
刪除看起來好好喝哦~
回覆刪除真的很適合這天氣 :x
有機會試試 @};-
刪除丫丫忙碌但沒忘記麻吉喔
回覆刪除謝謝丫丫 @};-
刪除Carol妳好:
回覆刪除感謝Carol分享,晚上煮了這道雙棗蔘雞湯,真的很棒!
連我那位挑食的老公都連續吃了好幾碗哦!
真開心小惠跟老公喜歡 :x
刪除台北濕冷天氣要開始了，注意身體哦
回覆刪除今天剛好也煮了鍋熱雞湯呢 ;;)
謝謝喜媽 @};-
刪除冷冷的天氣最適合來碗熱湯了!但是我和小朋友不敢喝補湯所以改煮香菇雞湯代替囉!
回覆刪除天冷有熱湯搭配
刪除餐桌上氣氛更好~
嗨，
回覆刪除小P上星期都不在家，昨天晚上才回來
來這裡看看carol :D
謝謝小P @};-
刪除今晨的窗外有雨 ...
回覆刪除祝福您 心想事成
健康快樂!
謝謝海門 @};-
刪除Dear carol 日安：
回覆刪除我是百貨專櫃品牌西華名鍋行銷部，我叫youngs。
冒昧跟您打擾一下，因為12月時台中大遠百即將要開幕，我們有規劃一個活動，
就是要請部落客到百貨專櫃分享料理的心得，由於您的部落格上針對美食料理的部份有許多的心得及分享，
不知是否有這個榮幸與您合作，細節的部份，可以電話或mail詳談，期待與您的接洽。
電話：04-22470082
mail：youngs.niu@gmail.com
歡迎youngs來訪 :)
刪除我不是很喜歡參加這樣的活動
加上自己平時家中也很忙
所以不好意思~
謝謝妳
也希望有其他格主參與
妳們的活動順利 @};-
您好,我是廚房新手,請問2.煮沸一鍋水,烏骨雞塊川燙至變色撈起來
回覆刪除的用意為何呢?謝謝
煮湯品前先將生的肉類川燙
刪除可以去腥及除去一些血水
這樣燉出來的湯才比較乾淨~
如果不在意
省略也沒有關係~
經過Carol的手美食都變簡單了!今年冬天一定要來踹踹!!
回覆刪除請問一下這湯品感冒(扁條線發炎)可喝嗎?或推荐其他湯品!
好棒的一道冬令進補湯!! :x
回覆刪除好喝，我呷意啦！！ :x
回覆刪除謝謝 @};-
刪除剛過立冬正想來好好補一補,
回覆刪除這個參雞湯正是合我的味口~感謝分享~
歡迎來訪
刪除希望喜歡 @};-
carol 小姐 : 您好
回覆刪除謝謝分享 看起來 真的好幸福的感覺!
我家也常常煮雞湯給我的四個兒子們吃 ! 真的很棒 !
愚人農場 黃慶國 敬上
謝謝 @};-
刪除魚要煮來補補囉~
回覆刪除冬天多燉湯
刪除手腳才不會太冷~~
妳好~安安
回覆刪除抱歉~
玫英剛剛才看到 是不是玫英引用不正確
玫英馬上刪除 抱歉
祝~新年快樂
謝謝體諒配合 @};-
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