紫色的山藥顏色漂亮，除了含有豐富醣類、蛋白質、
維生素及礦物質，更多了花青素天然色素，比白色山
藥抗氧化效果更佳。
2019年9月30日 星期一
2019年9月28日 星期六
2019年9月26日 星期四
冰淇淋脆皮蛋捲筒。Ice cream cone ( 附實作影片)
無論甚麼季節都會想吃冰淇淋，家庭冷凍室中多少都
會有一筒冰淇淋放著。如果底部加上酥脆的蛋捲筒，
會讓冰淇淋吃起來更有樂趣。
自己動手做一些脆皮蛋捲筒，隨時想吃冰淇淋的時候
好方便！
冰淇淋脆皮蛋捲筒
份量 : 約10-12個
2019年9月25日 星期三
酥皮蘋果派
秋天的陽光金黃透亮，從樹葉的縫隙中自然灑落，
風輕輕吹拂，樹影搖晃，花花草草沐浴在秋陽中。
天氣不那麼燥熱，心情趨於平靜，烤箱也開始認真
工作。手熬的蘋果餡不甜不膩，烘烤成美味的酥皮
派，這是秋天的滋味！
酥皮蘋果派
份量 : 6個
2019年9月24日 星期二
滑蛋牛肉
中秋節烤肉買了一些去骨牛小排，節日過了正好
拿來做一些牛肉料理，加上我最喜歡的雞蛋就成
了非常下飯的家常美味。
牛肉鮮滑，蛋香濃郁，製作這道料理的時候一定
要注意火力及炒製的時間，否則牛肉太老而且雞
蛋乾硬，就失去了滑嫩的口感。
滑蛋牛肉
份量 : 3-4人份
2019年9月22日 星期日
澳門杏仁餅。Macau Almond Cookies - 實作影片
去過澳門的朋友一定對杏仁餅不陌生，因為這是澳門香港
的必帶特產之一。杏仁餅起源於廣東中山，由咀香園首創
，再流傳至香港、澳門，已有百年歷史。
2019年9月21日 星期六
番薯(地瓜)食譜集合。 sweet potato recipe
提起番薯就會想到台灣，番薯的形狀活脫脫就是台
灣地形外貌。番薯又名地瓜、甜薯、紅薯，富含豐
富的澱粉，富含鉀、β- 胡蘿蔔素、葉酸、維他命C
和維他命B6，有助於預防心血管疾症。
番薯除了直接蒸烤或油炸，也可以入菜或添加在甜
點麵包中增加纖維的攝取。
地瓜其實很耐放，放在竹籃或麻布袋中，置於室溫
陰涼乾燥通風處就可以。冬天可以保存1個月，夏天
約15天。
2019年9月20日 星期五
2019年9月19日 星期四
醬漬青木瓜
這一陣子我跟Ｊａｙ很努力的吃後院的木瓜，除了當
水果，也用青木瓜做了很多爽口又營養的涼拌菜。我
大約數了一下，樹上還有３０幾顆。這顆木瓜樹可能
是Ｊａｙ隨手丟的種籽長成，沒想到竟然結實纍纍，
讓生活中有了意外的驚喜。
今天將青木瓜用醬漬的方式調理，成品清脆又入味，
是非常適合做為配粥配飯的小菜。
醬漬青木瓜
份量 : 成品約500g
2019年9月18日 星期三
2019年9月17日 星期二
咖啡食譜集合。coffee recipe
咖啡為咖啡樹的種子烘乾磨粉再沖泡出來的飲品，與茶及可可
並列為世界三大飲品之一，已成為人們生活中不可或缺少的一
部分。
咖啡味道獨特，可以添加在烘焙西點中增加風味，但咖啡中含
有咖啡因，咖啡因雖可以提高新陳代謝暫時提神，但也容易上
癮，所以每日攝取份量需要特別注意。
本篇文章集合了 carol 部落格歷年來分享咖啡製作的食譜，點入
照片旁的文字連結，即可閱讀完整食譜及做法。
2019年9月16日 星期一
2019年9月15日 星期日
2019年9月14日 星期六
2019年9月11日 星期三
2019年9月10日 星期二
抹茶紅豆蛋黃酥。Matcha Yolk Pastry - 實作影片
自從喜歡上烘焙，每年中秋節的月餅都是親手製作，也會
多做一些分享給親友品嚐。自己做除了可以量身訂做，經
濟實惠，也可以掌握使用的材料，吃得更安心。
而且最重要的是，每一個成品都是手工完成，揉進了滿滿
心意，希望吃到的人都感受的到祝福與感謝。
抹茶紅豆蛋黃酥
(份量 : 10個)
2019年9月8日 星期日
台式豆蓉蛋黃月餅
大家知不知道為什麼中秋節要吃月餅呢？
在明朝的時候中秋節拜月習俗盛行，月餅最初的用
途是作為拜月的供品。因為中秋祭拜的是圓圓的月
亮，所以供品也必須是圓形的，月餅象徵著天上圓
月和人間團圓，所以慢慢就演變成中秋節有吃月餅
的習俗。
月圓人團圓，在中秋節這一天，遠方的遊子都會盡
可能回家團聚。若無法回家，無論身在何處，也可
以望著明月思念遠方的親人。
台式豆蓉蛋黃月餅
份量 : 10個
2019年9月7日 星期六
2019年9月6日 星期五
2019年9月4日 星期三
菠蘿蛋黃酥。Pineapple skin Yolk Pastry ( 附實作影片)
最近都在家做一些中秋節的餅，平時不怎麼想吃，
但奇怪的是越接近中秋節就特別想念。普通的蛋
黃酥加上菠蘿皮就變成人氣商品 - 菠蘿蛋黃酥 ，
吃一個雙重享受。
菠蘿蛋黃酥
份量 : 20個
