2019年9月25日 星期三

酥皮蘋果派


秋天的陽光金黃透亮,從樹葉的縫隙中自然灑落,
風輕輕吹拂,樹影搖晃,花花草草沐浴在秋陽中。

天氣不那麼燥熱,心情趨於平靜,烤箱也開始認真
工作。手熬的蘋果餡不甜不膩,烘烤成美味的酥皮
派,這是秋天的滋味!






酥皮蘋果派
份量 : 6個


材料:
市售酥皮3片(約15*15cm)
蘋果派餡120g
雞蛋1個


步驟:
1.市售酥皮由冷凍室取出稍微回溫軟化
2.雞蛋打散












3.酥皮對切,邊緣刷上蛋液
4.一半位置鋪放適量的蘋果派餡
5.將酥皮對折,邊緣壓緊
6.用叉子在邊緣壓出紋路
7.表面用刀切出3-4道切痕





















8.間隔均勻排放在烤盤中
9.放入已經預熱至190度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至金黃即可
10.移至網架冷卻













補充:
1.自製酥皮參考 :









 千層酥皮麵糰。Pastry Dough




2.蘋果派餡做法參考 :








蘋果派餡











































 秋高氣爽,虎斑三兄妹排排坐~
*由左至右 : 小女、小男、小雨

























































































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