乳酪焗洋芋

涼涼的天氣，來做點熱騰騰的料理。鬆軟綿密的洋芋
用牛奶白醬包裹著，再鋪乳酪絲烘烤至表面拉絲，這
道暖呼呼的料理蒜香濃郁，滋味十足。



乳酪焗洋芋
份量 : 3-4人份




材料:
蒜頭2瓣
洋芋1個(約230g)
無鹽奶油30g
低筋麵粉20g
牛奶180ml
比薩乳酪絲45g
乾燥巴西利少許


調味料:
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙



步驟:
1.蒜頭切末
2.洋芋去皮切小塊
3.水煮15分鐘至叉子輕易叉入的程度撈起備用

4.無鹽奶油放入平底鍋中，中小火加熱融化
5.放入蒜末炒香
6.放入低筋麵粉，小火翻炒均勻
7.牛奶分數次加入攪拌均勻，煮至滑順
  (每次加入都要混合均勻再加)

8.加入所有調味料混合均勻
9.將煮軟的洋芋放入混合均勻，小火翻炒1分鐘
10.移至烤皿中
11.表面均勻鋪放比薩乳酪絲
12.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤6-8分鐘至乳酪金黃即可
13.表面可以灑上少許乾燥巴西利

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.不喜蒜可以直接省略

*此食譜使用材料 :

紐西蘭安佳焗烤黃金雙色乳酪絲 1kg
Anchor Two-Mix Shredded Cheese

 

*此食譜使用烤箱機型 :

烘王烤箱
A+ 不鏽鋼 HW-9988