秋天是秋刀魚最肥美的季節,價格又實惠,是我
很喜歡料理的魚類之一。平時最常做的就是乾煎
或烘烤,起鍋淋點醬油,簡單又鮮美。
清爽的湯頭,單純的調料,品嚐食物的原味,
讓味蕾回復到最初的感動。
晚餐過後是我一天最放鬆的時間,洗好澡,
窩在沙發中看喜歡的影集,這時候再來罐冰到透
心涼的啤酒真是人生一大享受!
山蘇是生長在濕潤林間的蕨類植物,是近幾年流行
的風味餐主角,現在價格非常實惠,傳統市場或超
市都看的到蹤影。它的口感爽脆特別,顏色鮮綠,
快炒一盤上桌,視覺與口感同時得到滿足。
一場大雨,氣溫瞬間涼爽許多,秋天的腳步慢慢
靠近。
巧克力蛋糕永遠是家中最受歡迎的甜點,其中又以
這一款最受家人青睞。鬆軟綿密,不甜不膩,巧克
力味濃到心坎裡,不管做了多少次總是輕易討人歡
心。
想不出做甚麼料理的時候,來不及準備的時候,
櫃子中一些即食調理包就是我最好的幫手。馬來
西亞朋友們贈送我的醬料包是我變化餐桌的秘密
武器,濃郁道地的咖哩料理讓每一個人胃口開。
這些友誼伴隨著料理,飄洋過海,停駐心中~
純淨清淡的白豆沙是中式月餅或酥餅中不可缺
少的主要餡料,白豆沙是由白鳳豆製成,白鳳
豆也稱為刀豆或白扁豆。
很多朋友都想嚐試手工做麵包,但是一看到搓揉甩打
這個程序就打了退堂鼓。如果有更方便或更簡單的方
式,應該會讓更多人有信心親手揉製麵包。
我好喜歡蓮藕新鮮爽脆的口感,這是其他蔬菜比不
上的。夏天看到蓮藕總不忘多買幾回,不管是燉湯
,涼拌,炒食都好適合。加上營養價值高,是非常
好的食療材料。