和風海帶芽沙拉

    

秋刀魚乳酪捲

    


秋天是秋刀魚最肥美的季節，價格又實惠，是我
很喜歡料理的魚類之一。平時最常做的就是乾煎
或烘烤，起鍋淋點醬油，簡單又鮮美。

廣式烏豆沙核桃小月餅

    

中秋節親手烤些月餅給親愛的爸媽及妹妹品嚐，這
是最近幾年必做的功課，我喜歡他們吃的開心的笑
臉，是最有成就感的一刻。

造型小巧的小月餅，一人一個吃起來份量剛好，烏
豆沙搭配烤香的核桃，不甜不膩味道好。

一年一度的中秋節又將要來臨，先預祝大家佳節快
樂！






廣式烏豆沙核桃小月餅
約做10個
(餅模長寬高4.5x4.5x2.3cm)

竹笙蔬菜清湯

    

清爽的湯頭，單純的調料，品嚐食物的原味，
讓味蕾回復到最初的感動。

海苔蛋白小酥餅

    

蘋果泡沫果凍

    


       晚餐過後是我一天最放鬆的時間，洗好澡，
窩在沙發中看喜歡的影集，這時候再來罐冰到透
心涼的啤酒真是人生一大享受！

培根炒山蘇

    


山蘇是生長在濕潤林間的蕨類植物，是近幾年流行
的風味餐主角，現在價格非常實惠，傳統市場或超
市都看的到蹤影。它的口感爽脆特別，顏色鮮綠，
快炒一盤上桌，視覺與口感同時得到滿足。

奶黃豆沙酥

    

素食甜點

餅乾類:

麥片果仁元氣棒(無蛋無奶)

薄鹽鮭魚

    

一場大雨，氣溫瞬間涼爽許多，秋天的腳步慢慢
靠近。

奶黃豆沙餡

     

超濃巧克力蛋糕

    


巧克力蛋糕永遠是家中最受歡迎的甜點，其中又以
這一款最受家人青睞。鬆軟綿密，不甜不膩，巧克
力味濃到心坎裡，不管做了多少次總是輕易討人歡
心。

鹹蛋燒豆腐

    

娘惹咖哩燉雞

    

想不出做甚麼料理的時候，來不及準備的時候，
櫃子中一些即食調理包就是我最好的幫手。馬來
西亞朋友們贈送我的醬料包是我變化餐桌的秘密
武器，濃郁道地的咖哩料理讓每一個人胃口開。

這些友誼伴隨著料理，飄洋過海，停駐心中~

鮮果汁牛奶

    

奶油白豆沙

    




純淨清淡的白豆沙是中式月餅或酥餅中不可缺
少的主要餡料，白豆沙是由白鳳豆製成，白鳳
豆也稱為刀豆或白扁豆。

紫薯堅果麵包 ( 水合折疊法 )

    


很多朋友都想嚐試手工做麵包，但是一看到搓揉甩打
這個程序就打了退堂鼓。如果有更方便或更簡單的方
式，應該會讓更多人有信心親手揉製麵包。

蓮藕炒鮮菇

    


我好喜歡蓮藕新鮮爽脆的口感，這是其他蔬菜比不
上的。夏天看到蓮藕總不忘多買幾回，不管是燉湯
，涼拌，炒食都好適合。加上營養價值高，是非常
好的食療材料。