鹹蛋燒豆腐

    



時序進入９月，天氣還是熱的讓人發昏，一早就豔
陽高照。頂著烈焰，拉著Ｊａｙ到通化街早市逛逛
，穿梭在婆婆媽媽中感受一下傳統市場的熱鬧喧嘩
，為平淡生活增添一些樂趣。

Ｌｅｏ下星期正式成為大學新鮮人，將展開完全不
同的學習生活，我也卸下幫他準備便當的工作，雖
然變的比較輕鬆，但是也有著一絲絲失落感。

我記得他２歲的時候，忙於工作雙薪家庭的我們，
白天必須送他到Ｊａｙ公司附近的幼幼班托育。第
一天送他去幼兒園，他被保育老師抱著，小手揮著
跟爸爸說再見。第一次離開我們，他沒有哭，但是
眼中含著淚水，讓人不捨。曾幾何時這個小不點長
大了，長的比爸爸還壯還高。前些日子，跟最好的
同學Ｄ通長途電話，在法國的她提到面對１５歲女
兒青春期的趣事，我驚呼，１５歲就是我們認識的
年紀阿！

不知不覺，時間就從我們的白髮及皺紋中溜過，但
是在回憶起這些片刻時光都是開心幸福的，人生就
沒有遺憾～








鹹蛋燒豆腐
約4-5人份

材料:
鹹蛋1顆,板豆腐300g,蒜2瓣,青蔥1支,冷水50cc,

調味料:
米酒1大匙,鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,
糖1/4茶匙,

步驟:
1.鹹蛋跺碎,板豆腐切成約1cm丁狀
2.蒜切末,青蔥切碎



2.炒鍋中倒入1大匙油,中火加熱,油溫熱將鹹蛋及蒜末放入炒香
3.加入米酒再翻炒均勻
4.板豆腐放入混合均勻,翻炒1-2分鐘
5.將水及調味料加入混合均勻
6.蓋上蓋子小火悶煮4-5分鐘入味
7.最後加入青蔥碎混合均勻,再烹煮1-2分鐘即可




補充:
1.板豆腐可以使用盒裝嫩豆腐









格友延伸做法:

♥ღ tsun ღ♥的鹹蛋燒豆腐