Carol 自在生活

  卡布里沙拉起源於義大利的卡布里島，是由切片的新鮮 摩佐拉乳酪、番茄、甜羅勒、橄欖油及鹽組合而成。這 道沙拉有著義大利國旗的紅白綠三種顏色，是非常經典 且著名的一道義大利料理。 製作起來非常快手，而且簡單美味。無論是做為開胃前 菜或是配菜都適合，清爽又健康。 義大利卡布里沙拉 ...

  馬鈴薯迷迭香燴雞是義大利的經典料理，做法簡單又 美味。雞肉鮮嫩馬鈴薯鬆軟，是一道非常適合家庭聚 會的完美菜色。 義式馬鈴薯迷迭香燴雞 份量 : 約 4-5人份

  芹菜葉香氣迷人，好好利用可以有多種變化。用來製作 義大利青醬味道超讚，抹麵包、做義大利麵或燉飯都好 讚。 香芹葉核桃青醬 份量 : 成品約 220g

  美國舊金山有許多不同國籍的移民聚居，所以充滿各 式美味的異國風味料理。Cioppino是一道美式義大利 菜，主要由19世紀末定居在舊金山北部海灣打魚的義 大利漁夫發展出來的料理。 Cioppino原詞是「Ciuppin」，來自義大利熱那亞地區 ，有「剁」或「切」的意思。當初這...

        清新的小番茄是我最喜歡的蔬果之一，不論是 超甜的玉女番茄或是帶酸的聖女番茄，總是吸引我 的目光。除了當做料理使用，做為飯後水果去油解 膩也好適合。

在家吃飯輕鬆自在，不需要趕時間找車位，用 餐時也不必在意服務人員及周圍環境，所以親 手烹調也變成一種習慣 。 自己全程製作的料理看得到材料及製作過程， 會讓人有種安心感，而且也會更珍惜食材。百 搭的雞胸肉是家中常準...

放假日我們不喜歡出門，不喜歡塞車人擠人，能 夠待在家中享受悠閒的時光還是最愉快的。二個 人在廚房一塊做些美味的餐點，聊聊人生至今的 大小事，身邊環繞著我們的貓寶貝，還有甚麼比 這更幸福的呢！ 義大利麵可以豪華可以...

放下一星期的忙碌，假日來烤個比薩，開罐啤酒 隨性又輕鬆，好適合與家人好友分享。 不用頂著太陽出門，不用一位難求，在家吃飯就 是這麼愉快自在的事。聞著剛出爐的大海滋味， 乳酪拉出長長的絲，還有甚麼比這更幸福呢 ^^ ...

天氣太熱胃口容易變差，就要多準備一些爽口開胃的 料理。帶點酸味的食物可以促進食欲、生津解渴，消 除夏日的疲倦感。 檸檬是夏天必備的水果，將檸檬與義大利麵結合除了 去腥解膩，還增加果香，美味又清爽。 蘆筍...

義式蘆筍炒透抽 份量 : 3-4人份

３－９月是竹莢魚的產期，價格經濟實惠，但營養可 是一點都不少。竹莢魚含優質蛋白質，脂肪含量低， 其中豐富的DHA，幫助活化大腦加強記憶力和理解力 ，維生素A、B2、E，能預防心血管疾病。 好處這麼多的竹莢魚肉質緊緻...

義大利風味的獵人雞滿滿當季番茄的酸甜，除了搭 配麵包食用，也非常適合做成義大利麵享用。若一 餐吃不完，隔天還可以將沒吃完的獵人雞烹調成美 味的義大利麵，快速又方便。 獵人雞義大利麵 份量 : 2-3人份 ...

每到Ｌｅｏ放假回家的日子，我總會準備一些他喜 歡的料理，一家三口的餐桌又變得熱鬧無比。 番茄盛產的季節，家中必定會出現義大利風味的獵 人雞，滿滿的茄紅素，有著豐富的滋味。雞肉燉煮 的入味，再用現烤的麵包沾著濃郁的醬汁...

酸酸辣辣的韓國泡菜加上新鮮蔬菜，韓風義大利麵酸爽 夠味！ 韓國泡菜豬肉義大利麵 份量 : 3-4人份

泰式椰奶海鮮義大利麵 份量 : 約2人份

美味無比的牛肝菌燉飯滋味濃郁，香氣滲入每一粒 米中，菌菇口感鮮嫩脆滑，今天餐桌很義大利～ 牛肝菌燉飯 份量 : 約2人份

番茄盛產的時候可以熬煮些義大利番茄肉醬，然後 分裝冷凍保存，需要的時候取出解凍就可以隨時烹 調出喜愛的料理，非常方便。 義式肉醬焗烤通心麵 份量 : 2-3人份

花園採集的蘿勒做成的青醬再搭配上自製新鮮義大利 寬麵，我的午餐簡單卻美味滿點。 充滿嚼勁麵條沾滿滋味清新濃郁的青醬，雖然質樸簡 單，卻有著感動人的好滋味！ 青醬義大利麵 份量 : 2人份

自製新鮮義大利寬麵 份量 : 成品約320g

義大利燉飯可以加入各種當季食材，口味豐富變化又 多，是我常常烹煮的料理。 將米換成大麥，口感特別更有嚼勁，與菠菜及豬肉同 燉就是一道美味的義大利家常料理 。 菠菜豬肉燉飯 份量 : 2人份