2018年8月21日 星期二

泰式椰奶海鮮義大利麵


























泰式椰奶海鮮義大利麵
份量 : 約2人份



材料:
洋蔥1/4個
蝦仁(去腸線)120g
椰漿300cc
九層塔1小把

*乾燥義大利麵160g

調味料:
泰式紅咖哩醬3大匙
魚露3茶匙
糖1/2茶匙



步驟:
1.洋蔥切末,九層塔葉清洗乾淨
2.1/2茶匙鹽(份量外)加入2000cc的水中,煮沸
3.將乾燥義大利麵放入,依照包裝時間煮軟(約12-15分鐘)











4.平底鍋中倒入橄欖油,將洋蔥末加入中小火炒4-5分鐘
5.加入泰式紅咖哩醬小火翻炒均勻
6.加入所有調味料及椰漿混合均勻煮沸



















7.放入蝦仁煮熟
8.將煮好的義大利麵放入翻炒2-3分鐘
9.最後放入九層塔葉翻炒30秒即可




















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.泰式紅咖哩醬可在大賣場或超市購買































































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