手工印度薄餅 。Homemade naan ( 附實作影片 )

手工製作的印度薄餅外形簡樸味道溫和，是吃咖哩搭配的
首選。鐵鍋乾烙整形容易做法簡單，喜歡咖哩的朋友一定
要嚐試看看！


手工印度薄餅 。Homemade naan
份量 : 6片




材料:
高筋麵粉300g  橄欖油20g  鹽3g  冷水105g
優格100g(無糖或含糖都可)  蜂蜜(或糖)10g  速發酵母2g

步驟:
1.所有材料放入盆中
2.混合成糰狀
3.在桌上用力甩打4-5分鐘至光滑

4.放入盆中，表面抹一點橄欖油
5.密封發酵60-90分鐘至2倍大

6.麵糰平均分割成6等份，捏成圓形休息10分鐘
7.麵糰表面抹一點橄欖油
8.在手中慢慢將麵糰伸展開成為一個長三角形狀
9.放入生鐵鍋中乾烙至變色膨脹
10.煎至2面金黃即可

11.搭配咖哩食用

補充:
1.優格可以使用牛奶,豆漿或冷水代替
2.餅的形狀可以依照個人喜歡做成圓形,橢圓形皆可
3.搭配咖哩做法請參考 : 咖哩雞(市售咖哩塊做法)
                                          蔬菜咖哩牛肉
                                          黃豆豬肉咖哩
                                          優格咖哩
                                          椰漿豬肉辣咖哩


4.全程實作影片請參考 :

手工印度薄餅 。Homemade naan - 實作影片

格友延伸做法 :

Sanli Wang
ㄧ口氣做了三種餅：甜鍋餅、薄餅、烤餅！開心，謝謝Carol！