三層布丁蛋糕
約4-5人份
20*20cm方型烤模
2013年12月30日 星期一
2013年12月29日 星期日
2013年12月27日 星期五
2013年12月26日 星期四
2013年12月24日 星期二
菠菜雞肉捲
記錄劃下句點。 雖然無法繼續，還是謝謝Ｙahoo提供
的空間，讓我得以開啟網路廚房的記錄。結束不是終
點，這麼多溫暖回憶都會留在我心中，也期盼自己在
blogger分享更多美好！
2013年12月23日 星期一
巧克力杏仁蛋糕。Chocolate Almond Cake - 實作影片
巧克力杏仁蛋糕
35cmX24cm平板蛋糕1個
材料:
a.蛋糕體
雞蛋4顆,細砂糖75g,檸檬汁1/2茶匙,低筋麵粉100g,無糖可可粉25g,
無鹽奶油50g,牛奶25g,杏仁粉10g,
b.糖漿:
君度橙酒3大匙,蜂蜜3大匙
c.表面裝飾巧克力醬
動物性鮮奶油100g,巧克力磚120g,杏仁粒2大匙
2013年12月22日 星期日
2013年12月20日 星期五
2013年12月18日 星期三
聖誕麵包圈。Christmas Wreath Bread - 實作影片
聖誕麵包圈
約9吋 1個
材料:
高筋麵粉200g,速發酵母1/4茶匙(約1g),細砂糖20g,
鹽1/8茶匙,液體植物油15g,冷水100cc,
2013年12月17日 星期二
2013年12月12日 星期四
甜柿果醬
出遠門對我是件大事，我忙著打包行李，準備演講
稿，準備帶去請現場讀者朋友試吃的點心，還要補
充足夠的食材放滿冰箱讓Ｌｅｏ可以自行料理。家
裡貓咪的大小事全部都要交給Ｌｅｏ，還好有他可
以讓我放心。
部落格的回覆也將暫停幾天，還請見諒。
2013年12月10日 星期二
韭菜盒子。Chive Pockets - 實作影片
一年中總有那麼幾天會想吃韭菜盒子，不為什麼，因
為肚子裡的饞蟲就是想念那滿滿的綠色韭菜香。
年齡漸長，越是想念老東西。腦袋不自覺的就浮現出
媽媽做過的各種家常菜，努力想著奶奶和外婆的家鄉味，
貪心的想全部都記錄下來。雖然是隨處可見的簡單麵點，
可是還是自己做的才有家的味道。
2013年12月9日 星期一
鹹酥雞米花
假日才有比較多時間整理整理露台的花花草草，
才注意到螃蟹蘭悄悄的盛開，還發現前一陣子隨
意丟在盆中的一些水果種子發出嫩綠的小芽，細
細絨絨煞是可愛。我努力在這水泥都市一隅布置
出一抹綠意，創造自己的景觀，有個寧靜的小空
間。
2013年12月7日 星期六
葡萄天然酵母。nature Yeast - 實作影片
水果中都含有天然的酵母菌，我們可以在天氣暖和
的季節，利用家庭簡單的方式來培養天然酵母，做為發
酵麵包的酵種。完成的天然酵母麵糊要做麵包使用的時
候再餵養，平時可以放冰箱冷藏休眠。
天然酵母(wild yeast)如何使用及使用比例 ?
放冰箱冷藏休眠的天然酵母如何餵養及使用?
葡萄天然酵母
2013年12月5日 星期四
2013年12月4日 星期三
2013年12月3日 星期二
黑糖蜜黃豆粉香蕉
熟黃豆粉帶有純樸的香味含有豐富的蛋白質，可
以添加在牛奶中或沖泡成飲品，也補充纖維質。
甜美的香蕉加上香氣十足的黃豆粉，再淋上甘甜
不膩的黑糖蜜，簡單的香蕉變化成為優質飯後甜
點，讓人食指大動還可以幫助體內環保。
