天氣實在冷極了，加上下雨潮濕，一家子都在咳嗽流
鼻水。這時候更要好好補充營養，讓身體增加抵抗力
。用自製的蒜頭酒燉一鍋好湯，入口香味久久不散，
喝一碗全身馬上暖和起來。
這樣的低溫還要持續個幾天，要多多注意保暖。
蒜頭酒排骨湯
約4-5人份
材料:
排骨600g,蒜頭酒250g(含蒜頭100g+酒150g),
薑3-4片,水1500cc,鹽1.5茶匙,
步驟:
1.排骨放入沸水中川燙2-3分鐘去血水撈起
2.水,薑片放入電子鍋內鍋中
3.川燙好的排骨,蒜頭酒及鹽放入
4.選擇燉煮模式 (時間約1.5-2小時)至排骨軟即可
補充:
1.蒜頭酒做法請參考 : 蒜頭酒
2.使用瓦斯爐燉煮,水請多加200g,沸騰後轉小火燉約1-1.5小時
3.使用電鍋外鍋2杯水約燉煮1.5-2小時
4.鹽的份量請依照個人喜好自行斟酌添加
Carol老師：請問沒有現成的蒜頭酒，可以放蒜頭，再加入米酒這樣直接與排骨燉煮嗎？
回覆刪除蒜頭有泡酒一段時間味道會更重
刪除如果來不及
也可以使用米酒100cc+蒜頭100g沒問題
老師請問一下，在您的新書裡有個切達乳酪蛋糕，請問原味蛋糕底的材料是用多大的烤盤呢？謝謝！
回覆刪除大約是20*20cm的方形烤盤~
刪除希望順利~
親愛的carol~時間過得好快唷...一年即將接近尾聲...生活中有您的陪伴..真的很好很好~天冷了就幫我們準備一鍋熱的...天熱了也別忘了來杯涼的...^^
回覆刪除您感冒了嗎??10月中那一段時間我也常感冒...(一個月中感冒3次)感覺是看了醫生吃完三天藥剛恢復完就又感冒了.三次的症狀都不同.一次是扁桃腺.一次是打噴嚏鼻塞開始.一次是肌肉疼痛...好像是每一種病毒都輪過去~呵~後來每年例行性帶老爸去打流感...我也給自己打一劑~效果真的不錯..自身經驗供參考~soda^^
謝謝soda~
刪除我好怕打針
所以雖然知道可以去打流感疫苗
還沒有試過
不過這一次感冒真的很嚴重 燒到39度c
下一次我可能就要考慮了~~
老師為什麼泡過酒的蒜頭煮過會苦苦的
回覆刪除泡的時間多長?
刪除如果覺得苦
可以多泡一段時間
苦味就會消失~~
carol怕打針xDDDD笑鼠我........乖乖~眼睛閉起來.數一二三就OK拉..哈哈
回覆刪除不跟carol鬼址了...多留一句.您的眼睛就得多負擔一句話.
不然我還想分享一下我今天做鹹酥雞米花的成果呢~好吃)
我覺得感冒家人間蠻容易交互感染..不然食器就要燙過.覺得好煩啊^^!!!
如果真的要打流感疫苗.要身體好好沒感冒才可以唷...小提醒一下,,,soda
從小就怕打針 嘻....
刪除一家人一塊生活
難免你傳我我傳你 好麻煩
謝謝soda~~
老師請問一下~國外沒賣米酒~如果這種要加酒的料理~可以用朗姆酒(我只有這種酒)取代嗎?
回覆刪除朗姆酒屬於西式甜點比較適合
刪除沒有米酒
你可以用伏特加酒代替~