2023年11月29日 星期三

韭菜炒雞蛋豆腐

 















韭菜辛香氣味獨特,含有豐富的纖維及維生素A,
可以幫助腸胃蠕動。

平時最常用韭菜包餃子,或是煎個香噴噴的烘蛋,
韭菜跟葷素材料搭配,都十分可口。



韭菜炒雞蛋豆腐
份量 : 約 3-4人份

2023年11月25日 星期六

可頌格子鬆餅

 















可頌麵團用鬆餅機壓至金黃酥脆,裝飾上鮮奶油及
喜歡的水果,變身甜蜜下午茶!



可頌格子鬆餅
份量 : 約 2人份

2023年11月24日 星期五

馬鈴薯鲔魚沙拉

 















利用油漬鲔魚罐頭就可以輕易完成的一道快手菜,
無油煙料理簡單好清爽。



馬鈴薯鲔魚沙拉
份量 : 約 4-5人份

2023年11月22日 星期三

日式醬漬蘿蔔。純素

 















冬天是蘿蔔的產季,蘿蔔特別多汁甘甜,煮湯、涼拌
、做餡料樣樣適合,是我絕對會多多採購的蔬菜。

日式醬漬蘿蔔做法簡單,加入一些薑一同醃漬,吃起
來爽脆又可口,也可以讓身體變得更暖和。



日式醬漬蘿蔔
份量 : 約 4-5人份

2023年11月20日 星期一

香濃奶酪麵包

 















香甜的奶酪醬搭配蓬鬆柔軟的牛奶雞蛋麵包,奶味濃
郁滋味迷人,是早餐也是午茶小點。



香濃奶酪麵包
份量 : 5吋 2個

2023年11月19日 星期日

麵煎餅。免煎餅 - 實作影片

 













夜市街頭常見的一款麵點小吃,蓬鬆的麵餅中間佈滿甜
香的花生餡,逛街時總會忍不住買一塊邊走邊吃。

使用酵母發酵的餅皮有著自然的麵香,雖然比較花時間
,但等待絕對值得~






麵煎餅。免煎餅
份量 : 約 3片

2023年11月18日 星期六

清燉牛雜湯

 















最近早晚氣候溫差大,白天雖然出現暖烘烘的陽光,
但太陽一下山溫度馬上驟降,要多加件外套保暖。

冷冷的天喝一碗熱騰騰的牛雜湯,湯鮮味美,從頭
暖到腳。





清燉牛雜湯
份量 : 約 4-5人份

2023年11月16日 星期四

檸汁薑片















因為部落格而認識了一位在香港的朋友 T,這個美麗
緣份已經持續了 10年以上之久。雖然只見過 2次面,
但我們彼此都藉由 Email 關心著對方。

 T 與先生只要有放假,都會來台灣旅行,也不忘寄香
港的特產讓我跟 Jay品嚐。愛貓的她與先生也曾來家中
拍了許多裡貓咪的照片,張張精彩。謝謝 T 夫妻的情
誼,期待再次相見。


今年她寄來一包香港知名伴手禮廠家製作的檸汁薑,好
味道讓我一吃難忘,於是興起自己動手的念頭。氣溫慢
慢變冷,吃點薑可以暖身,有助於血液循環。這個檸汁
薑片酸甜可口,是很適合冬天的小零食。




檸汁薑片
份量 : 成品約 120g

2023年11月14日 星期二

鍋塌蝦仁

 















鍋塌是山東菜的一種傳統做法,「塌」是烹煮過程讓
食材加熱至變軟的過程。做法就是用蛋液將材料包裹
著煎至成型,然後加入高湯小火收汁入味,所有食材
可以吸收到湯汁的味道。

鍋塌的材料十分多變,里肌肉片、蝦仁、雞肉或牛肉
都可以,變化出更多樣式。這道菜簡單好操作,我偏
愛添加蝦仁,雞蛋軟嫩多汁,蝦仁嫩滑入味,非常下
飯。



鍋塌蝦仁
份量 : 約 4人份

2023年11月12日 星期日

韭菜冬粉鮮肉餃

 






























韭菜冬粉鮮肉餃
份量 : 約 55-60個

2023年11月10日 星期五

《昨日的美食 》乳酪饢餅 (チーズナン)

 















依據日本漫畫家吉永史的作品 "昨日的美食" 所拍攝的日
劇第二季 EP2,其中史郎做的乳酪饢餅看起來實在太好
吃,讓我忍不住也揉起了麵團。

滿滿牽絲的乳酪餅淡淡的甜搭配咖哩真是一絕,做法簡
單而且不需要烤箱,有興趣的朋友一定要試試。




乳酪饢餅 (チーズナン)
份量 : 3個

2023年11月7日 星期二

泰式沙嗲奶油雞翅

 















濃濃泰式風味的沙嗲奶油雞翅,自己做省錢又美味。
泰國沙嗲粉不辣但香氣十足,其中的薑黃粉更讓成品
染上美麗的天然色彩。




泰式沙嗲奶油雞翅
份量 : 約 4人份

2023年11月5日 星期日

照燒海苔豆腐

 















豆腐高蛋白而且低脂肪,是我最喜歡的食材之一,
用日式方式來調理,甜甜鹹鹹很下飯。上桌 Jay 嚐
了直說好吃,比肉還可口。簡單的材料只要用心烹
調,就能夠做出不凡的好滋味。




照燒海苔豆腐
份量 : 約 3-4人份

2023年11月4日 星期六

日式海帶絲

 















甜鹹甜鹹的日式海帶絲吃起來好唰嘴,一次多做一些
就是配飯配酒的爽口小菜。親手製作沒有多餘的添加
物,顏色自然調味單純入口更健康。




日式海帶絲
份量 : 約 4-5人份

2023年11月2日 星期四

韓式泡菜乳酪煎餅

 















韓式泡菜乳酪煎餅製作簡單快速,切一切攪一攪就
完成麵糊。入鍋煎至金黃灑上一把乳酪,酸辣拉絲
吃起來好過癮~




韓式泡菜乳酪煎餅
份量 : 約 3-4人份