韭菜辛香氣味獨特，含有豐富的纖維及維生素A，
可以幫助腸胃蠕動。
平時最常用韭菜包餃子，或是煎個香噴噴的烘蛋，
韭菜跟葷素材料搭配，都十分可口。
韭菜炒雞蛋豆腐
份量 : 約 3-4人份
2023年11月29日 星期三
2023年11月25日 星期六
2023年11月24日 星期五
2023年11月22日 星期三
日式醬漬蘿蔔。純素
冬天是蘿蔔的產季，蘿蔔特別多汁甘甜，煮湯、涼拌
、做餡料樣樣適合，是我絕對會多多採購的蔬菜。
日式醬漬蘿蔔做法簡單，加入一些薑一同醃漬，吃起
來爽脆又可口，也可以讓身體變得更暖和。
日式醬漬蘿蔔
份量 : 約 4-5人份
2023年11月20日 星期一
2023年11月19日 星期日
麵煎餅。免煎餅 - 實作影片
夜市街頭常見的一款麵點小吃，蓬鬆的麵餅中間佈滿甜
香的花生餡，逛街時總會忍不住買一塊邊走邊吃。
使用酵母發酵的餅皮有著自然的麵香，雖然比較花時間
，但等待絕對值得～
麵煎餅。免煎餅
份量 : 約 3片
2023年11月18日 星期六
2023年11月16日 星期四
檸汁薑片
因為部落格而認識了一位在香港的朋友 T，這個美麗
緣份已經持續了 10年以上之久。雖然只見過 2次面，
但我們彼此都藉由 Email 關心著對方。
T 與先生只要有放假，都會來台灣旅行，也不忘寄香
港的特產讓我跟 Jay品嚐。愛貓的她與先生也曾來家中
拍了許多裡貓咪的照片，張張精彩。謝謝 T 夫妻的情
誼，期待再次相見。
今年她寄來一包香港知名伴手禮廠家製作的檸汁薑，好
味道讓我一吃難忘，於是興起自己動手的念頭。氣溫慢
慢變冷，吃點薑可以暖身，有助於血液循環。這個檸汁
薑片酸甜可口，是很適合冬天的小零食。
份量 : 成品約 120g
2023年11月14日 星期二
鍋塌蝦仁
鍋塌是山東菜的一種傳統做法，「塌」是烹煮過程讓
食材加熱至變軟的過程。做法就是用蛋液將材料包裹
著煎至成型，然後加入高湯小火收汁入味，所有食材
可以吸收到湯汁的味道。
鍋塌的材料十分多變，里肌肉片、蝦仁、雞肉或牛肉
都可以，變化出更多樣式。這道菜簡單好操作，我偏
愛添加蝦仁，雞蛋軟嫩多汁，蝦仁嫩滑入味，非常下
飯。
鍋塌蝦仁
份量 : 約 4人份
2023年11月12日 星期日
2023年11月10日 星期五
《昨日的美食 》乳酪饢餅 (チーズナン)
依據日本漫畫家吉永史的作品 "昨日的美食" 所拍攝的日
劇第二季 EP2，其中史郎做的乳酪饢餅看起來實在太好
吃，讓我忍不住也揉起了麵團。
滿滿牽絲的乳酪餅淡淡的甜搭配咖哩真是一絕，做法簡
單而且不需要烤箱，有興趣的朋友一定要試試。
乳酪饢餅 (チーズナン)
份量 : 3個
2023年11月7日 星期二
2023年11月5日 星期日
照燒海苔豆腐
豆腐高蛋白而且低脂肪，是我最喜歡的食材之一，
用日式方式來調理，甜甜鹹鹹很下飯。上桌 Jay 嚐
了直說好吃，比肉還可口。簡單的材料只要用心烹
調，就能夠做出不凡的好滋味。
照燒海苔豆腐
份量 : 約 3-4人份
