檸汁薑片

因為部落格而認識了一位在香港的朋友 T，這個美麗
緣份已經持續了 10年以上之久。雖然只見過 2次面，
但我們彼此都藉由 Email 關心著對方。

 T 與先生只要有放假，都會來台灣旅行，也不忘寄香
港的特產讓我跟 Jay品嚐。愛貓的她與先生也曾來家中
拍了許多裡貓咪的照片，張張精彩。謝謝 T 夫妻的情
誼，期待再次相見。

今年她寄來一包香港知名伴手禮廠家製作的檸汁薑，好
味道讓我一吃難忘，於是興起自己動手的念頭。氣溫慢
慢變冷，吃點薑可以暖身，有助於血液循環。這個檸汁
薑片酸甜可口，是很適合冬天的小零食。

檸汁薑片
份量 : 成品約 120g

材料 :
嫩薑 250g
檸檬汁 60g
黃砂糖 200g




步驟 :
1.嫩薑連皮清洗乾淨，切成片
2.檸檬榨汁取 60g

3.檸檬汁及黃砂糖加入薑片中混合均勻
4.密封放冰箱冷藏 2天入味

5.醃漬入味的薑片撈起鋪放在網架上
6.約 50度c 烘烤 5-6小時至表面乾燥即完成
*或太陽曬 1-2天
7.裝盒密封冰箱冷藏保存
8.醃漬薑片剩下的糖漿可以加水( 冷熱均可 )稀釋飲用

補充 :
1.甜度可以自行調整

*食譜使用乾果機機型 :

パンの鍋（胖鍋）FR-506乾果機

 

20230525 20230620