媽媽拿了一袋紅蘿蔔給我，回家就想著如何將這數量
不小的紅蘿蔔做些可口的料理。
平時紅蘿蔔都是搭配其他蔬菜或肉類一塊調理，很少
有自己當主角的機會。但這道涼拌紅蘿蔔完成，味道
及口感都讓人驚豔，入口沒有紅蘿蔔的生澀，反而爽
脆又甘甜。有時間多做些放冰箱就是一道方便的冷菜
，讓紅蘿蔔變餐桌主角。
涼拌紅蘿蔔
份量 : 約 3-4人
2023年9月30日 星期六
涼拌紅蘿蔔
2023年9月28日 星期四
泰國咖哩蝦。กุ้งผัดผงกระหรี่
泰國料理呈現出來的顏色都十分繽紛多彩，光看就
很吸引人。
這次的泰餐課，小老師做了一道我非常喜歡的泰國
咖哩蝦，搭配多樣辛香材料，滋味豐富味道濃郁鮮
香，非常下飯。
泰國咖哩蝦
份量 : 約 4-5人份
2023年9月27日 星期三
2023年9月26日 星期二
2023年9月24日 星期日
義式馬鈴薯迷迭香燴雞。POLLOE PATATE
馬鈴薯迷迭香燴雞是義大利的經典料理，做法簡單又
美味。雞肉鮮嫩馬鈴薯鬆軟，是一道非常適合家庭聚
會的完美菜色。
義式馬鈴薯迷迭香燴雞
份量 : 約 4-5人份
2023年9月23日 星期六
2023年9月22日 星期五
2023年9月21日 星期四
2023年9月19日 星期二
椰漿餐包
我對有著椰子香氣的甜點麵包都特別喜愛，給人一
種溫暖又樸實的感覺。
加入椰漿烘烤的小餐包，在底部會形成一層軟滑的
椰味乳凍，組織軟綿拉絲香氣誘人，椰子控一定要
試試。
椰漿餐包
份量 : 15*15 方型烤模
2023年9月18日 星期一
泰國紅咖哩蒸肉 Horˇ Mokˇ Mooˊ
每一次小老師來，我和 Jay都特別有口福。因為小老師
的好廚藝，我的餐桌秒變泰國，特別美味又豐富。
這道蒸咖哩內餡用了絞肉與菇，吃起來味道濃郁又軟滑
，非常下飯。
泰國紅咖哩蒸肉 Horˇ Mokˇ Mooˊ
份量 : 約 4人份
2023年9月17日 星期日
鳳凰酥。Pineapple Cake mit salzigem Ei - 實作影片
鳳梨酥是台灣的知名伴手禮，也是過節團聚必備的點心，
中秋節前總會烘烤一些分享給親朋好友品嚐。
我特別喜歡在內餡中包入一些鹹蛋黃，整體吃起來甜中帶
鹹滋味更豐富，外皮添加了乳酪粉，鹹香酥鬆特別好吃。
自己親手製作滿滿的心意，希望收到的好友都會喜歡！
鳳凰酥。Pineapple Cake mit salzigem Ei
份量 : 24個 (4.5cmx4.5cmx2.25cm)
2023年9月16日 星期六
2023年9月14日 星期四
2023年9月13日 星期三
2023年9月12日 星期二
酪梨種籽茶
吃酪梨時中間的種籽都會丟棄，其實種籽可以好好利
用，煮成風味特殊的茶飲。煮好的茶有著淡淡酪梨味
，而且顏色非常漂亮。
酪梨種籽含有水溶性纖維，還富含兒茶素和綠原酸等
多酚，可以幫助腸道順暢，有興趣的朋友可以試試看
。
酪梨種籽茶
份量 : 成品約 3-4人份
2023年9月11日 星期一
棗泥蛋黃酥 (大包酥)。Red dates Yolk Pastry - 實作影片
中秋節前總會烘烤一些蛋黃酥分送好友，但是一個
一個分油皮分油酥再加上擀折實在非常花費時間。
用大包酥的方式來製作，除了省去很多步驟也節省
很多時間，而且成品一樣美味可口，很適合需要大
量製作的朋友參考。
棗泥蛋黃酥 (大包酥做法 )
材料 :
份量 : 20個
2023年9月10日 星期日
可可香蕉大理石蛋糕 ( 全蛋打發 )
香蕉與可可的搭配風味特別好，全蛋打發不添加泡打
粉，組織蓬鬆又濕潤。這也是朋友圈中最受歡迎的一
款蛋糕，家中若有熟透的香蕉一定要嚐試看看。
可可香蕉大理石蛋糕
份量 : 8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個
2023年9月7日 星期四
2023年9月6日 星期三
2023年9月4日 星期一
韓國辣白菜奶油義大利麵
颱風天不方便出門採買就是清冰箱的好時機，翻到
韓國辣白菜，可以好好利用一下。
韓國辣白菜放較久味道會比較重，直接吃太酸，但
是卻非常適合炒菜、炒飯、煮湯或做煎餅。今天用
辣白菜來做義大利麵，加上鮮奶油同煮醬汁味道十
分濃郁卻溫和，好好吃！
韓國辣白菜奶油義大利麵
份量 : 2人份
2023年9月3日 星期日
韭菜糕。Fried Chinese chives rice cake - 實作影片
摘了一把院子的韭菜，做個簡單好吃的韭菜糕，滿滿的韭菜
香味十足。蒸好的韭菜糕再煎至金黃，外脆內軟糯好唰嘴。
韭菜糕
份量 : 約 3-4人份
