夏天一到，院子的薄荷葉就開始瘋長，不摘一些利用
一下好可惜。
清涼的薄荷做成茶凍，加上香甜的蜂蜜爽口又解暑，
暑假期間動手做一些冰品冷飲，讓家中大小朋友輕鬆
渡過炎炎夏日。
蜂蜜薄荷茶凍
份量 : 約 4人份
2023年6月30日 星期五
蜂蜜薄荷茶凍
2023年6月28日 星期三
泰式海南雞飯
又到了美味泰國廚房時間，這一次小老師教我做好吃
的泰式海南雞飯。米飯燜煮的軟硬剛好，雞湯的味道
都滲入米飯中，滋味十足。
泰式的做法關鍵在沾醬，鮮嫩清爽的雞肉搭配滋味濃
郁的醬料實在超級誘人。謝謝小老師讓我們享受了幸
福的餐點。
泰式海南雞飯
份量 : 約 3-4人份
2023年6月27日 星期二
2023年6月26日 星期一
2023年6月25日 星期日
戚風杯子蛋糕。Chiffon cup cake - 實作影片
材料簡單組織鬆軟濕潤的戚風杯子蛋糕是很多人喜愛的
小點心，用紙模烘烤方便攜帶看起來小巧精緻。
低溫長時間慢慢烘烤成品較不容易開裂，烤箱不同溫度
也會有差異，大家要依照自家烤箱來調整溫度及時間。
戚風杯子蛋糕
份量 : 12個
2023年6月23日 星期五
2023年6月22日 星期四
香菇肉丁油飯
今年事情忙碌沒有時間包粽子，不過還是用了家中現
有的一些材料煮了一鍋香噴噴的糯米飯了表心意，也
有了過節的感覺。
過了端午節就正式進入潮濕悶熱的夏季氣候，從事戶
外工作的朋友一定最辛苦。提醒家人要穿著透氣的衣
物，多多補充水份，才能好好渡過這炎熱的 7-8 月。
香菇肉丁油飯
份量 : 約 8人份
2023年6月19日 星期一
2023年6月18日 星期日
2023年6月16日 星期五
涼拌桃接李
買了一盒桃接李，但直接吃實在太酸，所以拿來涼
拌，沒想到意外好評。
原本酸的無法入口的李子，加上辛香材料醃漬過後
變得滋味豐富，吃起來也沒有那麼酸澀了。
一盤涼拌李開胃解膩，上桌就一掃而空，怕李子酸
的朋友可以試試這樣的吃法。
涼拌桃接李
份量 : 約 3-4人份
2023年6月14日 星期三
2023年6月12日 星期一
2023年6月10日 星期六
2023年6月9日 星期五
2023年6月8日 星期四
鮮蔬肉燥涼麵
天氣熱就要吃點清爽的料理，涼麵是最好的選擇。
炒個香噴噴的肉燥，再搭配幾樣季節蔬菜，有蛋白
質、纖維、維生素C，營養好均衡。
謝謝朋友送的梅子麵條，雖然還在試做開發階段，
但味道已經讓人驚豔，微酸清香的梅子讓涼麵有了
新的風味。
鮮蔬肉噪涼麵
份量 : 約 4人份
2023年6月6日 星期二
2023年6月5日 星期一
-1.jpg)
2023年6月3日 星期六
蝦皮紫菜冬瓜湯
冬瓜無脂肪熱量低，適合煮湯紅燒，是夏天的寵兒。
但夏天盛產的蔬果，為什麼名字為冬瓜呢 ? 這是因為
冬瓜於成熟的時候，外皮表面會有一層白粉狀的物質
，就好像寒冬中的霜雪，所以也稱為白瓜。
冬瓜含蛋白質和大量維生素與礦物質，清熱解暑，營
養價值豐富，特別適合減脂期食用。加入紫菜及蝦皮
一同熬煮，味道特別鮮甜爽口。
蝦皮紫菜冬瓜湯
份量 : 約 4-5人份
2023年6月2日 星期五
木耳蒸肉餅
庭院中的一個角落堆放了一些修剪花木的木頭段，這
些木頭在連續幾天陰雨的天氣，就會在表面生長出一
朵朵可愛的黑木耳。我會在好天氣來臨前將這些黑木
耳採摘下來，就可以變成廚房中的食材。
採木耳的過程十分療癒，每次摘滿一小盆就好有成就
感，天然生長的黑木耳口感爽脆，吃起來別有滋味。
將黑木耳混入絞肉中同蒸，味道鮮美，是一道美味下
飯料理。
木耳蒸肉餅
份量 : 約 4-5人份
