2023年6月16日 星期五

涼拌桃接李

 















買了一盒桃接李,但直接吃實在太酸,所以拿來涼
拌,沒想到意外好評。

原本酸的無法入口的李子,加上辛香材料醃漬過後
變得滋味豐富,吃起來也沒有那麼酸澀了。

一盤涼拌李開胃解膩,上桌就一掃而空,怕李子酸
的朋友可以試試這樣的吃法。




涼拌桃接李
份量 : 約 3-4人份


材料 :
桃接李 300g
蒜頭 3-4瓣
香菜 1棵
辣椒 1支


調味料 :
醬油 1大匙
蠔油 1/2大匙
黑糖 2大匙
鹽 1/4茶匙



步驟 :
1.桃接李清洗乾淨,用擀麵棍敲打至破裂
2.蒜頭切末、香菜切碎、辣椒剁碎
3.將桃接李及辛香材料放入碗中,再加入所有調味料
   混合均勻即完成













補充 :
1.黑糖也可以用細砂糖代替

2.新鮮辣椒也可以用辣椒粉 1/2茶匙代替

3.調味料份量請依照個人喜好斟酌

4.吃純素的朋友可以將蒜頭用 2-3片薑切末代替
   蠔油用素蠔油或醬油膏代替



































































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