從小我就不愛吃青椒，任何料理中若出現青椒，我
一定皺眉頭，努力挑出來，對青椒總是存著偏見。
軟嫩蒸布丁
約5-6人份
材料:
雞蛋2個,牛奶400cc,細砂糖30g,
營養多多的酪梨最適合涼拌，天天吃都不膩。
簡單做成沙拉，是三明治的好搭檔，補充好氣
色也增加飽足感！
自製豆腐 (不使用鹽滷及石膏)
約4-6人份
材料:
一.自製醋酸鈣水
白醋(糯米醋)100cc,蛋殼2個
又是酪梨上市的季節，我總喜歡買個幾顆放著，隨
時可以涼拌成好吃的沙拉為晚餐加分。
酪梨
原產於中美洲，也稱為牛油果或鱷梨，屬於被
子植物門的樟科，是對身體非常好的水果。
它不含
膽固醇，有高量的單元不飽和脂肪，Omega-3 脂
肪酸，葉黃素，維他命 E，鉀，鎂，纖維質等豐富
的
營養素。
做豆腐豆漿都會剩下數量不少的豆渣，豆渣含有
高
膳食纖維、高蛋白、高鈣，對健康非常有幫助。這
可是最能夠完整吸收到黃豆營養的寶貝，千萬別急
著放棄。
很多朋友都希望能夠在家自製手工豆腐，但是常
常礙於一些材料，例如鹽滷，石膏取得不易，馬
上就打了退堂鼓。這次要分享一個簡單安全的方
式，讓大家在家就可以輕鬆做出好吃的天然手工
豆腐。
從宜蘭帶回來的鴨賞，搭配青蒜快炒就是一道下酒
小菜，鹹香滋味配飯配饅頭都十分適合。
我們家Ｌｅｏ是咖哩控，三不五時我就會煮一鍋
咖哩，自己做材料多多吃的很過癮，經濟又實惠
。如果有市售咖哩塊更方便，不用費心調口味，
濃郁的醬汁淋在飯上讓人食指大動。
颱風過後，大家都好嗎?
家中露台的花花草草倒了幾盆，停電停水數小時，
還好都只是小事。雨過天晴，又恢復豔陽天，生活
作息一切正常。謝謝颱風天依然辛苦忙碌的救災人
員。
一聽到有颱風的消息，超市及傳統市場人潮一下
子就多起來，目標全是蔬菜區，大家都希望多準
備一些青菜，預防颱風期間買不到蔬菜而且菜價
上揚。
有了好喝的仙草茶當然不能少了好吃的仙草凍，
晶瑩剔透光看就覺得清涼。淋上鮮奶油或是加入
牛奶中一塊食用，都是非常爽口的小甜點。
假日到傳統市場採買，意外看到販賣仙草乾的攤商
，我好像找到寶，急忙拉著Ｊａｙ過去。最近才答
應格友小三要嚐試看看，真是心想事成。
好想吃洋芋片，不想油炸又不想出門買的時候怎
麼辦？利用家中的微波爐加熱脫水，簡單低熱量
的洋芋片馬上就可以解饞。
蓮子是非常好的食材，可甜可鹹，做甜點內餡或
熬湯燉煮都是我喜歡的方式。看到新鮮蓮子上市
更是不想放棄，屬性偏涼很適合燥熱的夏季。
難得的機會離開台北到宜蘭，跟北成國小烘焙社團
的老師們一塊揉麵包做蛋糕。天氣太好，滿眼的綠
，一進入宜蘭就感覺到心情放輕鬆了。
偶爾就會想吃菠蘿麵包，鬆軟甜蜜的餅皮包覆著
牛奶麵包體，是怎麼都吃不膩的一款經典口味。
