又是酪梨上市的季節，我總喜歡買個幾顆放著，隨
時可以涼拌成好吃的沙拉為晚餐加分。
除了調理成美味的沙拉，酪梨也可以代替奶油做成
素食甜點，與巧克力搭配成為軟滑的慕絲，提供給
素食朋友參考。
酪梨巧克力慕絲(無蛋無奶)
約3-4人份
材料:
酪梨1顆450g(去皮去仔淨果肉約360g),無糖可可粉50g,
蜂蜜60g,香草酒1茶匙,
步驟:
1.酪梨放置室溫數天,直到變成整顆變成深黑色熟軟程度
2.酪梨切成2半,去皮去仔,果肉切小塊
3.將所有材料放入食物攪拌機中攪打成細緻的泥狀即可
4.冷藏過食用口感更好,冰箱冷藏保存約3-4天
5.此慕絲餡可以搭配蛋糕或麵包做抹醬,也可以直接食用
補充:
1.甜度請依照個人喜歡自行調整,蜂蜜也可以使用糖粉代替
2.此成品是給吃純素的朋友參考,與動物性鮮奶油做出口感
一定不同,無法接受的人請勿嚐試
3.香草酒做法請參考 : 香草酒 ,也可以直接用香草精或藍姆酒代替
4.酪梨 ( Avocado )又稱鱷梨，牛油果。
格友延伸做法:
あみ的酪梨巧克力慕絲
去圖書館借書時
回覆刪除館員正在看你一本書
我笑著問:好看嗎?
她說:很好看耶~敎得好仔細，妳要不要借去看啊? ;;)
謝謝魚分享 :P
刪除喜歡酪梨沙拉, 這樣做慕斯很特別, 下次也來試試看 :x
回覆刪除這是給素食朋友的參考~~
刪除口水快流出來了，謝謝分享〜〜〜
回覆刪除哇!! 還能做出那麼多酪梨料理~ =D>
回覆刪除WinDisk URL: http://www.windisk.web66.com.tw/
威秀科技
WinDisk Blog: http://tw.myblog.yahoo.com/pcfix11027
Roger Studio :
http://tw.myblog.yahoo.com/seine235
羅傑 敬邀。
謝謝~
刪除酪梨 素食者也可以吃嗎? 那我也來試做看看給媽媽吃
回覆刪除謝謝分享
酪梨是植物
刪除素食者可以吃沒問題~
原本酪梨就是牛油果!
回覆刪除之前一直看食譜，以為酪梨是類似芭樂的東西XD
不過外貌好像跟香港賣的有點不同，這裡的表面比較粗糙.......
上了一課呢!
各地名稱可能不太一樣
刪除台灣的品種表面比較光滑
好棒喔!Carol姐總無私分享,尤其無蛋奶食物更是環保,謝謝您!! 讓更多人能享受健康環保的食物^^
回覆刪除謝謝 @};-
刪除哇！愛到不行！太美了！
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除酪梨很營養~~
回覆刪除我也作ㄌ酪梨巧克力慕絲囉.
回覆刪除真ㄉ好好吃!!
很開心あみ喜歡 :x
刪除除ㄌ可可粉,還有其他食材可以搭配ㄉ嗎?
回覆刪除也許奶粉 熟芝麻粉 熟黃豆粉這些可以試試~~
刪除CAROL姐您好^^ 請問冷藏後隔天吃覺得有一點點酸味是酪梨的關係嗎 不過還是不錯 拿來當麵包抹醬 負擔減輕許多 謝謝您總是大方無私分享
回覆刪除會酸?
刪除我是沒有這樣覺得
應該是酪梨本身的味道~
很高興你喜歡 @};-
第二次試了加揶棗的配方 更好吃 也更營養唷 一顆酪梨+四顆切細碎椰棗+半大匙寡糖+4小匙可可粉~~好像高級巧克力CREAM的滋味喔!!真是相見恨晚!!不過太好吃 也有點擔心啊 哈
回覆刪除謝謝分享~~
刪除請問一茶匙是指一大匙(15ml)嗎??
回覆刪除一般常見量匙份量如下:
刪除1大匙(1T)=15cc
1/2大匙(1/2T)=7.5cc
1茶(小)匙(1t)=5cc
1/2茶匙(1/2t)=2.5cc
1/4茶匙(1/4t)=1.25cc
ml=cc