假日到傳統市場採買，意外看到販賣仙草乾的攤商
，我好像找到寶，急忙拉著Ｊａｙ過去。最近才答
應格友小三要嚐試看看，真是心想事成。
老闆細心的說明使用份量及做法，並一再告訴我煮
出來的顏色是淡咖啡色為正常，因為他的仙草乾完
全天然，是安心產品。
仙草也稱為田草，長於坡地或溝渠雜草處，外形與
薄荷相似，生長呈十字放射狀，葉片略帶細小的絨
毛，是一年生草本植物。台灣以新竹關西一帶產量
最為豐富，近年也成為關西的熱門商品。
拎著一大把仙草乾回家，Ｊａｙ說我真像古早人，
雖然自己熬煮要花費較多時間，但是成品真是好喝
，消暑又解渴，不愧稱為＂仙草＂ㄚ！
仙草茶
成品約3000cc
材料:
仙草乾100g
水4000cc
步驟:
1.仙草乾拿取適當份量,沖洗乾淨
2.用剪刀剪稍微小段
3.放入鍋中蓋上蓋子,中大火煮至沸騰
4.然後轉小火熬煮4個小時
5.煮好關火放置到冷卻
6.將湯汁過濾出來
7.依照個人喜歡添加適當的糖調味即可
8.不加糖也有淡淡的甘甜很好喝
9.裝瓶放冰箱冷藏
補充:
1.水量多寡與成品濃淡有影響,請自行斟酌
2.成品呈現淡咖啡色是正常的
3.也可以用電鍋熬煮
4.仙草凍做法請參考 :
仙草凍
天氣太熱喝這個正好.謝謝老師分享.仙草乾要去哪裡買呢?
回覆刪除老師，如果想熬成仙草凍呢？是不是要用2至3年的老仙草？真的是厚工的飲品。其實直接喝也很好喝了，加點鮮奶也別有一番風味喔！
回覆刪除等我整理好檔案就跟大家分享 :>
刪除我也愛喝仙草茶，煮成仙草雞也很讚，上星期阿姨給了一瓶自己熬煮的純濃仙草茶，用了部份做成仙草蜂蜜煉乳土司，灰灰的顏色，有著淡淡的仙草香，滋味不錯唷！
回覆刪除做麵包ㄚ~~
刪除真特別 :x
仙草乾會因為保存的年份久，而售價抬高嗎?
回覆刪除我沒有研究耶 :">
刪除我媽媽在夏天也都會用仙草乾熬成茶
回覆刪除不加糖.冰得涼涼的.好喝呢.清涼又退火 ;)
入口回甘真好喝~~
刪除carol~那如果要做成仙草凍呢?
回覆刪除等我整理好檔案就跟大家分享 :>
刪除請問 這仙草乾枝是去龍山寺旁的草街 可以買得到嗎?
回覆刪除仙草乾有些傳統市場會有人擺攤
刪除網路上也有賣
http://www.pcstore.com.tw/one4ok/M07206885.htm
還有萬華青草巷
http://www.aptcm.com/aptcm/16.nsf/ByUNID/1D2EBFFEFECDBC3E48256C67000E70A9?opendocument
台北永樂市場青草茶鋪
http://www.zihsheng.com/
我記得好像也有賣
這個我有煮過很好喝超讚的
回覆刪除真的很讚 :x
刪除Carol,請問一下，喝起來涼涼的是青草茶還是仙草茶呢？
回覆刪除仙草喝起來不會涼涼的
刪除可能是其中的植物種植不同~
謝謝~
回覆刪除謝謝Carol 老師回覆.放糖的部份是建議放冰糖還是砂糖呢?
回覆刪除其實都可以的
刪除看個人喜歡~~
市場的仙草正熱賣,
回覆刪除有時也會買回家吃,
仙草茶自己熬煮,
原汁原味,一定好喝,
恭喜入精選喔
謝謝~
刪除仙草只要100公克就可以煮成3000c.c的仙草囉 ~~
回覆刪除沒問題的~~
刪除自己熬煮真的既健康又安心^_^
回覆刪除上個月也是在市場買了一把回家細火慢熬了快七小時（因為午睡超過時間），加冰糖，冰涼涼的好喝極了！
雖然花時間
刪除但是很值得 :>
要煮4小時喔!!好久耶~,可以用燉鍋嗎(電子式)? :-? 這樣比較不用故爐子!! :P
回覆刪除時間久味道才熬的出來
刪除用任何方式燉煮都沒問題的~~
我今天一早也買了，老闆説是關西的，不知道妳買一斤多少？
回覆刪除中午在煮時，婆婆看到了，叫我多煮一點，我就煮兩份，結果婆婆説我水放太少了，多放了約4000c.c的水吧！！
這樣再拿來做仙草凍合適嗎？謝謝！
我買300g是90元
刪除不過我不知道行情 :P
我這個份量是老闆建議的
他也有賣煮好的
不過妳可以自行調整水量
沒問題的~
只是濃淡而已
至於做仙草凍還是可以的~
關西農會有在賣仙草乾喔!還幫你剪成小段
刪除一包一百塊......重量應該在一台斤以內!
竹苗地區傳統市場售價約一台斤(600g)120上下!
謝謝分享~~
刪除產地更划算~~
加了濃縮冬瓜茶也很好喝喔 :x
回覆刪除謝謝~~
刪除Hello Carol! 我照著你的食譜也做了仙草茶，好開心喔! 另外我要分享一下，我是用壓力鍋煮的，上升三條線之後轉小火煮50分鐘後關火，全程至洩壓打開鍋蓋不到2小時，煮出來也是又香又好喝喔，給你參考^_^
回覆刪除https://www.facebook.com/sun.nicole#!/photo.php?fbid=10153060813145457&set=a.10152656937590457.1073741825.882360456&type=3&theater
謝謝分享 @};-
刪除原來冬天的熱仙草夏天也可以做冰的~ @};-
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我更喜歡冰的喝~~
刪除我用了100克的仙草乾水用了約4500-5000左右,煮了4個小時,味道一點也沒有因為水量較多而變淡~我加了冰糖,味道也很讚~另外補充一點,因為我買的是生仙草(沒有再加工過的),所以煮完後雜質會沈澱在鍋底,最後須再仔細過濾一次,不然會喝到沙子哦!^^
回覆刪除謝謝分享 :)
刪除之前看電視介紹說仙草要買來放個二三年再煮膠質比較煮的出來,顏色也會比較深唷!
回覆刪除謝謝分享~~
刪除請問會介意賣 仙草乾嗎?我有一批 是老仙草 放三年了 要的話 一斤算180元 貨在淡水 歡迎零買 賴3013feng 0963 710 900 陳
回覆刪除歡迎來訪~~
刪除