黃肉桃接李果醬

買了一盒紅通通的黃肉桃接李，看似漂亮可口
，但實際入口酸度太高讓人望之生畏。

太酸的水果正好做成果醬，搭配現烤的司康好
美味，酸酸甜甜顏色又美，馬上變身人氣王。




黃肉桃接李果醬
份量 : 約300g

俄羅斯軟糖。Russian walnut Marshmallows - 實作影片

俄羅斯軟糖源自俄羅斯宮廷貴族吃的甜點，軟乎乎
的棉花糖中間夾著香脆核桃，吃一口就難以忘記，
這也是台北老字號西餐廳《明星咖啡館》的招牌甜
點。這間座落於台北火車站附近的老店，已經開業
超過一甲子，店內布置及裝潢充滿濃濃俄羅斯與上
海復古風的風情。

甜中帶點微鹹，口感綿密的軟糖很適合搭配茶或咖
啡一塊享用。




俄羅斯軟糖
份量 : 18cm*18cm 烤模

絲瓜燴油條

絲瓜是夏天最好的蔬菜之一，不僅滋味鮮甜甘美，
還有藥用及美容的功效，好處非常多。

剩下的油條與絲瓜一同燴炒，油條吸收了絲瓜鮮甜
的湯汁，超級好吃！


絲瓜燴油條
份量 : 4-5人份

海風。Sea Breeze

Sea Breeze這杯調酒是誕生於1920年代末期，材料
簡單，味道酸甜清新。

海風的風味清爽，讓人感覺好像身處海邊，一抹涼爽
的微風吹來，這也就是名稱的由來。




海風。Sea Breeze
份量 : 1人份

椒麻雞胗

天氣漸漸炎熱起來，做些冷菜隨吃隨拿非常方便，香辣
入味的椒麻雞胗口感爽脆，是餐桌的美味下酒小菜。

韭菜花炒魷魚

下午心血來潮到附近的花卉市場轉了一下，挑選
了幾盆當季草花回來裝飾一下露台。五顏六色的
牽牛花繽紛多彩，瞬間就讓露台有了不一樣的感
覺。拉開窗簾，在廚房做事就可以看到生氣蓬勃
的花花草草，讓人心滿意足。

植物油蛋黃餅乾

做了一些牛軋糖送親友，剩下了蛋黃，正好利用來
烤一盤餅乾。蛋黃含有油脂，可以讓成品更酥鬆，
而且充滿濃郁蛋香。

簡單好吃的蛋黃餅乾讓下午茶時光好甜蜜~




植物油蛋黃餅乾
份量 : 約20片

滑蛋鴻喜菇

鴻喜菇細緻滑脆，是一年四季都可以嚐到的美味菇類
，適合煮湯、搭配肉類及蔬菜清炒，油炸等調理方式
。

組織甘脆細緻的鴻喜菇與滑嫩的雞蛋同炒，下飯好唰
嘴！



滑蛋鴻喜菇
份量 : 約4-5人份

鹽煎松阪豬佐芝麻醬

身邊有１３隻貓，每天的生活都十分忙碌。從早上起
床開始，一直到晚上休息，除了坐在電腦前發文回覆
，幾乎沒有停歇的時候，而且所有心思也都掛在牠們
身上。

超軟巧克力戚風蛋糕

鬆軟清淡的戚風蛋糕是家裡最受歡迎的甜點，只要蛋
白霜打的好，這是最不會失敗的蛋糕。用燙麵方式操
作，蛋糕組織更柔軟濕潤，糖的份量剛剛好，不甜不
膩又鬆軟，多吃一塊也不會有太多的罪惡感。




超軟巧克力戚風蛋糕
份量 : 8吋戚風蛋糕中空模一個

蝦米燒冬瓜

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有非常多的保健功
效。富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗
纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，
食用冬瓜可以達到減脂、護膚美白及消除水腫的作
用。

冬瓜組織細嫩味道清淡鮮美，適合與葷素材料一塊
悶煮或燉湯，是夏季清熱消暑的好食材。



蝦米燒冬瓜
份量 : 約4人份

韓式綠豆煎餅

韓國的綠豆煎餅起源於在祭祀或酒席上用于增加份量
果腹的料理，富裕的人可以吃肉，但窮人只能吃廉價
綠豆做成的餅，所以有"貧者餅"之稱。

涼拌麻油杏鮑菇。純素

杏鮑菇組織厚實，口感Ｑ軔有嚼勁，很適合素食者
食用，可以攝取植物性蛋白質及多種胺基酸。

莫希托。Mojito

天氣回暖，院子中的薄荷開始生長茂盛，正好摘幾支
來調一杯雞尾酒。

韭菜花食譜集合。garlic chives flower recipe

韭菜花是韭菜的花蕾花莖部位，比韭菜吃起來口感更爽
脆，香味也更濃郁。韭菜花含有大量維生素Ａ和粗纖維
，能增進胃腸蠕動，預防便秘，適合夜盲症、乾眼病患
者食用。

青椒肉絲炒冬粉

青椒營養豐富，是一年四季都看得到的蔬菜，含有豐
富的維生素Ｃ、胡蘿蔔素、鎂、鉀等，經常食用可以
增強血管壁彈性還能抗老化。

優格小餐包

無油少甜，味道單純樸實的小餐包是家中最常出現的單
品，依個人喜好搭配果醬、花生醬或火腿、煎蛋都可以
，每一餐都適合。加入優格，麵包體蓬鬆又柔軟，帶著
清新滋味。




優格小餐包
份量 : 12個

家庭自製黑蒜頭。Home made Black Garlic ( 附實作影片 )

黑蒜頭是新鮮大蒜在一定溫度及濕度自然發酵的產品，
口感柔軟味道酸甜，沒有刺鼻的蒜味。大蒜集100多種
藥用和保健成分於一身，黑蒜更將生蒜本身的蛋白質轉
化成為人體每天所必需要的18種胺基酸。

鮮香菇炒高麗菜。純素

高麗菜很耐吃，買一顆可以吃很久，是餐桌上少不了
的家常蔬菜。無論炒食、做餡料、煮火鍋或是涼拌生
吃都適合，真是經濟又方便。

加幾朵新鮮香菇清炒，高纖又爽口。




鮮香菇炒高麗菜
份量 : 4-5人份

麻辣香菇素肉乾。純素

乾燥香菇後方的香菇柄常常是捨棄不用的部位，其
實保留起來還有很多用途，熬高湯或炒菜提味，或
是花點時間做成素肉乾成為配茶或解饞的點心，一
定讓人驚喜。



麻辣香菇素肉乾。純素

份量 : 約500g

芋泥千層酥

姐姐送的芋頭鬆軟綿密，切塊放冰箱冷凍隨時都可以
做成好吃的餡料或料理，十分方便。

濃濃奶香味的芋泥餡被酥鬆的酥皮包裹著， 就是美味
的下午茶點心。



芋泥千層酥
份量 : 約做6個

涼拌皮蛋小黃瓜

小黃瓜是夏天不可缺少的食材，隨手拍一下再調個醬汁
，就是一道開胃解膩的涼菜。涼拌菜能避免食物營養的
流失，也能夠增加食欲，加上皮蛋，滋味更豐富。






涼拌皮蛋小黃瓜
份量 : 3-4人份

韓式南瓜糯米粥

南瓜補中益氣，是非常天然的滋補良藥，適合脾胃虛
弱、營養不良、食欲不振的人食用。

胃口不好的時候來一碗金燦燦的韓式南瓜粥，甘甜香
濃而且健康養生，幫助恢復元氣。




韓式南瓜糯米粥
份量 : 約4人份

玫瑰花園鮮奶油蛋糕。rose garden

親手製作的甜蜜玫瑰花園蛋糕，祝福媽媽們母親節快樂！




玫瑰花園鮮奶油蛋糕。rose garden
份量 : 8吋平板1個

螺絲起子。Screwdriver

螺絲起子有著一個跟調酒完全不搭的名字，但卻是一
杯最常見的調酒。製作過程容易而且材料簡單，非常
適合做為入門調酒的選擇。

可可核桃軟歐包

這一款可可麵包組織鬆軟，核桃增加豐富的口感，
還帶點淡淡肉桂香，最適合搭配咖啡或茶一塊享用
，也是送給好朋友的美好伴手禮。



可可核桃軟歐包
份量 : 6吋哈雷杯2個

金錢薄荷炒蛋

庭院中的金錢薄荷最近生長得茂盛，摘取一把來入
菜。這是Ｊａｙ小時候阿嬤常做的料理，也是他懷
念的味道

金錢薄荷為唇形科，多年生匍匐草本或披散草本植
物，全草具芳香味，可以做為醫學用途。中醫認為
有利尿、活血、清熱解毒的功效，在台灣常見於製
做青草茶飲。




金錢薄荷炒蛋
份量 : 2-3人份

小豬造型饅頭。Pig shaped Steamed bread ( 附實作影片)

平常的饅頭稍微動點心思做點花樣，將雙色麵糰搭
配做成可愛的粉紅小豬，造型十分討喜，也讓饅頭
有了不一樣的感覺。


自己動手就是這麼有趣的事，除了讓家人吃的健康
安心，也豐富了廚房生活。




小豬造型饅頭
份量 : 6個

鱈魚角。cape cod

cape cod (鱈魚角)是美國麻薩諸塞州伸入大西
洋的一個半島，以種植蔓越莓聞名。

方塊酥。Cubic Pastry - 實作影片

方塊酥香氣十足，滿滿芝麻及小麥胚芽，是配茶最佳的
中式酥餅。



方塊酥
份量 : 24片

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義式蘆筍炒透抽

義式蘆筍炒透抽
份量 : 3-4人份

歌謠三明治。인기가요샌드위치

南韓SBS電視台員工餐廳所販售的這一款三明治
甜中帶鹹，用料豐富，讓音樂節目《人氣歌謠》
中很多偶像團體都十分喜愛，所以稱為歌謠三明
治。走紅的程度甚至還來台灣快閃販賣，造成排
隊轟動。

沒吃到快閃販賣沒關係，自己動手試試看，甜鹹
多層次的口感，一吃就上癮！





歌謠三明治。인기가요샌드위치
份量 : 4人份

涼拌麻油豬肝

偶爾我會買一塊豬肝回家水煮一些給貓咪當做小點心
，牠們很喜歡，自己也順便做一些料理，補充鐵質。

將豬肝快速燙熟再涼拌，麻油香豬肝軟嫩，一道美味
冷菜簡單上桌。



涼拌麻油豬肝
份量 : 約3-4人份

鳳梨可樂達。Pina colada

最近愛上調酒，在家嚐試一些簡單又好喝的雞尾
酒，晚餐過後調上一杯，讓心情平靜又放鬆。

木糠杯(木糠布丁)。Serradura ( 附實作影片 )

木糠杯是澳門著名的甜點，據說前澳門總督非常喜愛
這款甜品，所以也稱為總督杯。至於為何叫木糠，因
為其中餅乾碎形似木屑，因而得名。

木糠杯的材料及做法都非常簡易而且好吃，完美結合
了餅乾與鮮奶油，入口即融卻不甜膩，是一款很適合
家庭製作的點心。




木糠杯(木糠布丁)
份量 : 4個