鹽煎松阪豬佐芝麻醬

身邊有１３隻貓，每天的生活都十分忙碌。從早上起
床開始，一直到晚上休息，除了坐在電腦前發文回覆
，幾乎沒有停歇的時候，而且所有心思也都掛在牠們
身上。

除了基本的換水餵食及吸塵擦地，貓砂盆一天至少要
整理收拾５－６次，更要抽出時間與每一隻貓抱抱摸
摸。年紀大的老貓一天要分５次餵食，有時候還要帶
出門看醫生，照顧牠們就跟孩子一樣。

但是每天看到牠們開心的玩耍，呆萌的窩在懷裡撒嬌
，就覺得一切辛苦都值得。這樣的我是中了一種稱為
"貓咪"的毒吧！




松阪豬肉位於豬頰連接下巴處，此部位的組織油脂分
佈均勻，入口有脆感但不油膩，簡單用鹽調味煎至表
面香脆就非常美味。



鹽煎松阪豬佐芝麻醬
份量 : 3-4人份

材料:
豬頸肉200g
洋菇50g
櫛瓜50g

調味料 :
a.
米酒1大匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙

b.
鹽1/4茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙


*芝麻沾醬:
白芝麻醬2大匙
冷開水 1大匙
鹽1/8茶匙

*將所有材料混合均勻備用

步驟:
1.調味料a 加入豬頸肉中
2.搓揉均勻醃漬20分鐘
3.洋菇切小塊，櫛瓜切塊

4.平底鍋中倒3-4大匙油，中火加熱
5.油熱後將醃好的豬頸肉放入
6.中火煎至2面金黃盛起
7.切片盛盤

8.將洋菇及櫛瓜放入鍋中翻炒2-3分鐘
9.加入調味料b 混合均勻，再炒1分鐘即可盛盤
10.煎好的豬頸肉搭配芝麻醬一塊享用

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.配菜可以依照個人喜好選擇