Carol 自在生活 : 各式手製烘焙成品儲存方式及保存期限

2015年4月10日星期五

各式手製烘焙成品儲存方式及保存期限

自己親手完成的蛋糕餅乾能夠帶給家人及周圍親友喜悅
與幸福。手製點心都是天然新鮮的材料製成，保存期限
也就相對較短，所以建議成品儘量少量製作，也儘快吃
完以確保品質。

以下列出一些常見的蛋糕，餅乾及包子饅頭保存方式給
大家參考～

1.磅蛋糕,重奶油蛋糕類

磅蛋糕屬於重奶油蛋糕
秋冬室溫(20度c)約可以保存7-15天
夏天室溫(30度c) 約可以保存3-5天
不適合冷藏不然組織會變硬
如果真的吃不完可以密封冷藏或冷凍保存約2-3個月
冰箱取出直接解凍回溫或再微波稍微加熱才會恢復口感

2.戚風蛋糕類

秋冬室溫(20度c) 約可以保存3-5天
夏天室溫(30度c) 約可以保存2-3天
密封冷藏保存約7-10天
密封冷凍保存約2-3個月
吃之前解凍回溫

3.海棉蛋糕類蜂蜜蛋糕

秋冬室溫(20度c) 約可以保存3-5天
夏天室溫(30度c) 約可以保存2-3天
密封冷藏保存約7-10天
密封冷凍保存約2-3個月
密封冷凍保存約2-3個月
吃之前解凍回溫

4.輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕必須密封冷藏保存約5-7天
密封冷凍可以保存約2-3個月
吃之前放冷藏解凍即可

5.重乳酪蛋糕

重乳酪蛋糕必須密封冷藏保存約8-10天
密封冷凍可以保存約2-3個月
吃之前放冷藏解凍即可

6.鮮奶油蛋糕

鮮奶油蛋糕必須密封冷藏保存約3天

7.慕斯類蛋糕

慕斯類蛋糕必須密封冷藏保存約3天

8.蛋糕捲

a.蛋糕捲中間夾餡若是鮮奶油或是卡士達醬必須密封冷藏保存約3天

b.蛋糕捲中間夾餡若是奶油糖霜,
秋冬室溫(20度c) 約可以保存3-5天
夏天室溫(30度c) 約可以保存2-3天
密封冷藏保存約7-10天
密封冷凍保存約2-3個月

9.餅乾 (奶油製作)

奶油製成的餅乾確實烘烤到乾燥
室溫密封約15-20天
密封冷藏約1-2個月
密封冷凍約3-4個月

10.餅乾(液體植物油製作)

液體植物油製成的餅乾確實烘烤到乾燥
建議一律放冰箱冷藏避免油耗味
密封冷藏約1-2個月
密封冷凍約3-4個月

11.什錦麵包(包餡)

麵包體中間若是有夾餡料
如各式甜鹹餡,建議當天吃不完都必須密封
放冰箱冷凍
吃之前解凍回溫再放烤箱烘烤150度c烘烤5分鐘食用

12.吐司及其他麵包

麵包密封冷凍比較保鮮
冷凍保存的吐司吃之前直接自然解凍回溫即可
若要加熱烘烤
先將烤箱先預熱到150度c
然後在麵包表面噴水數下
放進烤箱中烘烤5-6分鐘即可
(請依照麵包體積斟酌烘烤時間)
冷卻後整條切好馬上裝袋放冷凍
當天取出不要取出袋子室溫解凍
打開就跟現烤一樣柔軟
不需回烤可以直接吃

補充 : 麵包類是馬上冷凍是最好的保存方式
但是冷凍後必須解凍再烘烤
有一些人時間上來不及
或是冷凍庫沒有這麼大的空間擺放
如果1-2天就吃完
其實冷藏1-2天也是可以的
就看個人習慣來選擇
冷凍回溫就是不解開袋子放置室溫20-30分鐘至麵包軟
然後噴水數次放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤5-6分鐘即可
或是放電鍋蒸3-5分鐘也可以

13.果凍,奶酪,布丁

密封冰箱冷藏保存約5-6天

14.泡芙

泡芙外殼完成密封室溫約2-3天

密封冷凍保存約2-3個月
吃之前才將內餡填入
若成品不酥脆可以再放回預熱到150度c的烤箱中
烘烤2-3分鐘,出爐冷卻即恢復酥脆口感

15.千層酥皮派

千層酥皮派建議現烤現吃口感才好
放久內餡浸潤會造成千層酥皮無法保持酥脆

16.奶油鮮果塔,卡士達鮮果塔

有添加卡士達餡或鮮奶油的水果塔及蛋白派
建議當天沒有吃完一律放冰箱密封冷藏保存
放冰箱冷藏保存約3-4天

17.蛋塔,乳酪塔,果醬派,堅果塔

內餡有乳酪餡,果醬,及焦糖堅果
秋冬室溫(20度c) 約可以保存1-2天
夏天室溫(30度c) 約可以保存1天
密封冷藏保存約5-7天

18.千層酥皮麵糰

沒有烘烤的千層酥皮生麵糰
可以用保鮮模包覆密封放冰箱冷凍保存3-4個月
使用前稍微解凍再擀開即可

19.冷凍餅乾麵糰

完成的餅乾麵糰可以用保鮮膜包覆
整形成圓柱或方柱狀
放冰箱冷凍保存3-4個月
使用前稍微解凍切片再烘烤即可

20.中式月餅

秋冬室溫(20度c) 約可以保存5-7天
夏天室溫(30度c) 約可以保存3-4天
密封冷藏保存約10-15天
密封冷凍保存約1-2個月
吃之前解凍回溫

21.蛋黃酥,綠豆椪

秋冬室溫(20度c) 約可以保存3-4天
夏天室溫(30度c) 約可以保存2-3天
密封冷藏保存約10-15天
密封冷凍保存約1-2個月
吃之前解凍回溫
*建議烤好一冷卻就密封放冰箱冷藏
這樣都會酥脆

最好是當天吃口感最佳

若要保存可以密封冷凍

吃之前室溫解凍

150度c 烘烤6-8分鐘

22.包子, 饅頭

包子饅頭冷卻後用塑膠袋密封
冷藏保存約5-7天
密封冷凍保存約2-3個月
吃之前不須解凍直接大火蒸5-8分鐘至熱即可

23.果醬

有做到趁熱倒入瓶中倒口放涼消毒的步驟
室溫可以保存3-4個月
一旦開封必須放冰箱冷藏保存可以一年

若沒有做到消毒的步驟
成品裝瓶冷卻後要放冰箱冷藏保存可以一年

234 則留言:

匿名2015年4月10日下午5:26
老師
海綿杯子蛋糕用保鮮盒密封，放常溫，隔天蛋糕表面會有點潮濕感，（剛烤好不濕黏）
這樣是正常嗎？
謝謝！
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匿名2015年4月10日晚上9:05
老師貼心的Po文，感謝！👍
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匿名2015年4月11日凌晨1:31
食物保鮮是我一直想要知道了解的事，
看到老師貼心一一分類詳細說明，非常感動！
感謝老師給我們這麼保貴的知識，感恩！
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Unknown2015年4月11日上午9:45
老師您好
我有ㄧ個烤盤是45.7*33*7的規格
若要做胚芽香蔥肉鬆蛋糕捲，要做平版蛋糕，蛋糕體高ㄧ點，不知份量及烘烤時間要如何計算，麻煩老師了
謝您!
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Unknown2015年4月11日上午11:02
真的太感謝Carol老師了！
Carol老師的書是我烘焙的啟蒙導師，再次感謝
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匿名2015年4月11日上午11:21
謝謝您細心整理的資料
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匿名2015年4月11日上午11:48
老師.你好
我一直有疑問保存期限是要怎麼訂定
謝謝....................stella
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Unknown2015年4月11日中午12:38
因為一口氣把cream cheese 全部做完，不知道各個成品保存期限正在Google ,正巧老師給了解答，謝謝妳~~
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匿名2015年4月11日下午4:19
謝謝老師的耐心整理，
保存期限還真是大家最大的問題……

另外可以請問老師一個小問題嗎？
關於餅乾麵糰，
如果沒有模具，
要怎麼讓它可以整得很圓啊
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Unknown2015年4月12日上午10:47
老師這篇超實用的，很符合我們在家做烘焙的人需要的常識，借分享一下哦！謝謝老師的用心造福了我們(∩＿∩)
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匿名2015年4月13日上午8:06
做手作麵包時，包餡料後還能保持圓球狀，但焗製後就就塌下來，成了飛碟狀，應如何避免呢？謝謝老師！
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Unknown2015年4月13日中午12:57
老師請問(甘納許)醬，要如何保存。感謝
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匿名2015年4月13日下午2:43
謝謝老師無私的分享,想請教做奶酪和果凍可以都用洋菜條做凝結劑嗎？使用比例如何？
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匿名2015年4月13日下午4:39
太受用了！常為了保存方式苦惱...
不過，為什麼奶油蛋糕或餡是奶油的不能冷凍？冷凍不是會像冰淇淋的口感嗎(猜的)？之前也曾把黑森林長條蛋糕冷凍過，退一下還是能吃@@
貝果已冷凍的話，(夏天)前晚放室溫退冰還是冷藏退冰？直接吃還是烤過較好？家裡只有陽春小烤箱…常把皮烤乾@@
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Unknown2015年4月13日晚上9:20
感謝老師的解答喔!
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匿名2015年4月15日下午1:59
好實用的知識，太感謝carol了，感恩!
by松鼠媽
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匿名2015年4月17日下午5:49
請問老師做好的卡士達醬要如何保存？可以保存多久呢？
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Unknown2015年4月20日晚上10:41
我也是烘培新手，無意間看到老師的blog,覺得好實用!。謝謝老師的分享~
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Unknown2015年8月4日下午5:22
想請問老師一般的奶油餅乾,上面有用巧克力寫字!這樣要怎麼保存呢?
有用冰箱冰過,拿出來過一下子就變軟了....
然後我是打算送人的!至少也要放個5~6小時
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Unknown2015年8月29日下午5:10
老師您好
我想請問一次大量做餅乾後存放在冷凍庫需要時再拿出來烤這樣能在冰箱放多久呢?還是會建議不要這樣做?
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嘟嘟2015年9月9日下午5:19
老師~~ 依你的做法, 鳳梨酥內餡室溫放多久? 可以冷藏或冷凍保存嗎?
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Unknown2015年9月23日下午2:26
卡羅老師,
請問自己手工作鳳梨酥的保期限大約幾天?
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Unknown2015年9月24日上午11:26
請問老師，自製的芋頭泥、烏豆沙餡，大約可以放多久？謝謝^^
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Unknown2015年10月9日上午9:09
老師您好請問8吋布朗尼蛋糕保存需冷藏還是冷凍
因要宅配寄出
可保存幾天
謝謝…
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花花2015年10月10日下午6:22
請問老師
奶油乳酪杯子蛋糕可以放室溫嗎？
因為，園遊會活動要製作義賣，但無法冰之故。
謝謝老師❤
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Unknown2015年10月13日下午2:36
老師您好
請問如果是用果醬做磅蛋糕
是否也能適溫保存2.3天
還是必須冷藏呢
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Unknown2015年10月21日晚上11:22
老師~ 請問有淋甘納許醬的巧克力戚風蛋糕可以冷凍嗎??
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Unknown2015年11月7日下午5:28
老師想請問一下如果想用宅配寄磅蛋糕跟餅乾該怎麼包裝比較不會壞掉呢？很怕朋友吃到壞掉的餅乾跟蛋糕
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Bianna2015年12月1日上午8:56
老師，我做您書中的圖案巧克力蛋糕捲，放冰箱一夜，早上拿出來吃時，蛋糕吃起來沒有剛出爐的軟，吃起來偏硬，是什麼原因呢？
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Unknown2015年12月15日下午1:51
老師請問，餅乾麵團冷藏之後，
可否退冰後再進行壓模或重整型？
還是他只能切成一片一片的？
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Unknown2015年12月15日晚上10:18
Carol老師如果是一整條吐司，烤好的12兩的的吐司冷藏一天可以不切，直接烘烤嗎。因為曾經使用低溫發酵失敗
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Chiustin2015年12月17日凌晨12:09
老師請問馬卡龍的冰冷藏可以保存多久？冰冷凍又可以保存多久？謝謝
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Unknown2015年12月17日凌晨3:11
Carol：上次回答不好意思，上面寫說麵包如果（1-2天就吃完密封放冷藏即可）如果（超過2天建議密封冷凍比較保鮮冷凍保存的吐司吃之前直接自然解凍回溫即可若要加熱烘烤先將烤箱先預熱到150度c然後在麵包表面噴水數下放進烤箱中烘烤5-6分鐘即可）
（我不小心看錯了，把吐司放到冷藏，直接用烤箱先預熱到150度c然後在麵包表面噴水數下放進烤箱中烘烤5-6分鐘吐司就恢復了柔軟）。
（我是看其他人說不可冷藏否則會老化的更快，需冷凍麵包和吐司，我想請問老師吐司回溫要幾分鐘，然後烘烤嗎？如果使用微波爐要如何運用？）
（麵包也可以冷凍回溫後烘烤嗎？）謝謝
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Unknown2015年12月19日下午3:47
老師妳好：手工的什錦果麥可以保存多久？放燕麥跟堅果類會不會不好保存？如果要保存三個月可以嗎？
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Unknown2016年3月6日清晨6:36
Carol,妳好
謝謝妳所給的資訊，很有幫助。
想請問泡芙入餡後可以放冰箱冷藏嗎？若可，在不影響外皮的脆度下，可冷藏幾天?
我想做泡芙塔，如果今天入餡，明天沾焦糖排放，可以嗎？
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Unknown2016年3月28日下午5:53
你好，我想請問不管我做什麼蛋糕
海綿，戚風，輕、重乳酪蛋糕……放冰箱都會變硬呢？
我都有用保鮮盒裝好不知為何都會硬掉
是因為奶油的緣故嗎？還是？！
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Unknown2016年4月1日上午10:10
請問果醬餅乾冷藏後，隔天讓小孩帶去學校分享，餅乾口感是不是會變軟？果醬會變硬嗎？
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Unknown2016年4月1日上午10:11
請問果醬餅乾，一定要當天冷藏保存嗎？
如果隔天讓小孩帶去學校分享，是否會影響口感呢？果醬會不會變硬？
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Unknown2016年4月2日晚上7:03
Carol,你好^^
我想請問一下,
包裝後的餅乾(用的是封口鐵絲),在室溫下放個三天,會軟掉嗎?
謝謝:)
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Unknown2016年4月10日上午10:56
Carol老師，請問葡式蛋塔烤好後，隔天想帶給同學吃，是要冷藏後給同學吃，還是拿室溫的，請問哪一種會比較好吃？謝謝:)
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Unknown2016年4月18日下午4:04
請問老師:提拉米蘇做好要冷凍比較好,還是冷藏比較好
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Unknown2016年4月22日晚上7:44
老師妳好~我想請問布朗尼餅乾，最好是冷藏還是室溫，才比較能保留它外酥內濕潤的口感呢？
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Unknown2016年4月29日下午3:49
老師可以請教，卡士達醬放冰箱可以保存多少?謝謝您。
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H.L2016年5月31日晚上8:20
老师请问鲜奶油蛋糕(周围有kitkat围着的)如果要在没有冷藏的状态下搭4个小时的火车，是不是需要事先把蛋糕冷冻几个小时呢？
还是其实不可以拿去冷冻的？
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Unknown2016年6月3日凌晨2:44
老師妳好我好喜歡妳分享的糕點麵包，想請問麵團低溫發酵可以放三天嗎
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Unknown2016年6月6日上午8:32
老師請問千層蛋糕能保存多少？要怎麼保存？
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锦菁菁2016年6月16日清晨5:33
请问薄脆的蛋卷填入奶油一类的馅料怎样保存较好
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雪梨2016年6月26日下午2:08
Carol老師您好～～請教您，用嫩豆腐和奶油乳酪做的豆腐乳酪蛋糕的保存方式呢？～底座是餅乾碎加橄欖油，請問我可以冷凍嗎？謝謝！～
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Unknown2016年12月14日凌晨12:14
老師您好：
想請問自己做的焦糖奶油千層酥可以保存多久呢？需要冰冰箱嗎？
謝謝😊
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Zu2016年12月15日下午1:06
老師您好，請問一下一般的布朗尼室溫下約可存放多久呢？如果糖量減少是否會影響存放時間呀？謝謝老師😊
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pag2017年1月16日上午9:31
請問如果是用奶油做的蛋糕捲，該如何保存呢?
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Unknown2017年3月4日凌晨4:46
請問老師，杯子蛋糕上面的擠花(成份有鮮奶油和cream cheese)，需要冷藏保存嗎?還是可以室溫呢?謝謝!
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Unknown2017年3月15日晚上8:26
老師請問一下巧克力布朗尼放冷藏兩個禮拜以上但是我拿出來表面有白白的這樣是壞掉嗎謝謝
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范小愷2017年3月23日下午1:59
老師
請問生乳酪蛋糕的保存方式與期限，跟重乳酪蛋糕是一樣的嗎?
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Gigi2017年3月27日下午6:22
老師，請問那如果是自己做的香蕉巧克力卡士達醬冷藏能保存多久？要密封嗎？
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Unknown2017年4月6日下午5:48
老师，想问下，我周末想做一些奶油千层和一些大福，做完后放冰箱打算周一拿去送人可路程要4-5小时。这样甜品到达后会变质嘛？
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Janice2017年4月12日下午4:07
請問朱古力磅蛋糕，中間放新鮮香蕉，面層是糖皮，可否室溫放兩天？
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Unknown2017年4月14日晚上11:31
老師您好我是烘焙新手第一次使用烤箱烤杏仁瓦片很開心烤出漂亮的顏色吃起來也很酥脆味道也成功可是隔天放室溫下卻迅速回軟就算是把他擱在保鮮盒還是不像一開始的這麼酥脆我有確實等到冷卻才保存是我烤的不夠久嘛？（150度23分鐘左右）還是我的保存方法有問題呢？謝謝您的回覆！
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范小愷2017年4月19日下午1:53
老師，您寫奶酪冷藏5-6天，冷凍的話可以放多久?還是說不能冷凍?
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Unknown2017年4月20日上午11:05
老师，请问您蛋糕类和慕斯类冷冻或冷藏几天后再吃，会不会变干变硬，导致口感不佳？
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Unknown2017年4月25日凌晨12:57
老師您好我剛剛做了奶酪，我用300克的牛奶和700克的鮮奶油一起煮溫後加入10克軟化的吉利丁煮溶化後冰冷藏。但是我弄錯了應該是要300克的鮮奶油和700克的鮮奶。二個小時後我拿出來只有表面是結凍的。請問有補救的辦法嗎？（我目前只能冰隔夜看看如何）謝謝你
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Unknown2017年4月26日凌晨1:21
謝謝老師回覆。^_^
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Unknown2017年5月6日下午2:06
老师，请问晚上做好的巧克力布朗尼可以放在室温（约25-27度C）到隔天早上食用吗？
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Unknown2017年5月16日下午6:54
老師，請問現在夏天天氣，戚風蛋糕晚上做好，可以室溫放到第二天晚上嗎？還是要密封冷藏？
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Unknown2017年5月20日下午2:19
老师，由于我担心巧克力杯子蛋糕晚上做好放在室温到隔天早上，蛋糕表面会潮湿。那如果我在晚上把巧克力杯子蛋糕的面团先弄好，然后放入冰箱冷藏，隔天早上拿出面团来才放在纸模器上拿去烘烤，这样做可以吗？
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Unknown2017年5月26日晚上10:25
你好，請問一下，塔裡面如果有加卡士達醬，再進去烤焙，這樣成品的部分需要冰嘛？
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Unknown2017年6月2日清晨5:41
老師您好，請問一下，鮮奶油蛋糕，我昨晚忘記給它用蛋糕盒裝，沒任何的包裝，直接在冰箱冰冰到早上，這樣會乾掉，變不好吃嗎？謝謝
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Cherry2017年6月29日下午1:56
老師你好。我要在朋友的婚禮上造杯子蛋糕和瑪德蓮小蛋糕，而她的婚禮在八月，超過三十度的高溫天氣，要怎樣保存才好呢？
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Hazel2017年8月18日晚上10:51
老師您好,我想請問一下如果是自己做的鳳梨酥因為不愛吃甜,所以算是低糖度,甜度不高,
這樣的話,這種天氣是不是要直接把鳳梨酥冰冷藏呢??
又這樣的保存期限是多久較好,謝謝
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Unknown2017年8月21日晚上11:40
老師您好..蛋白餅乾(蛋白.糖.優格.果泥.太白粉)
保存期限麼看呢??

另外有時吃起來會粉粉的是因為??
例如果泥用紅龍果泥.吃起來不粉.入口即化
用百香果汁.吃起來粉粉的.但也是入口即化
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黃小雅2017年9月12日下午5:00
老師您好:我想請問一下，自己做的鳳梨酥用自黏袋裝，放在室溫下可保存幾天??
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Unknown2017年10月2日下午5:27
想請問如果是買市售的冷藏低糖豆沙做成蛋黃酥室溫可以放多久呢？
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Ellen2017年10月15日下午1:37
老師，
請問奶油製作的餅乾冷凍或冷藏，取出是可直接食用嗎？
還是食用前，需要再烘考嗎？需幾度及烤多久？
或是需放室溫回溫多久？
因要提供給小孩學校半個月後的party,我是作萬聖節南瓜餅乾。但怕沒時間做，想提前試作及作好。想知道冷藏保存還是冷凍好？以及拿出後需如何處理，口感才佳？

謝謝老師！
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Unknown2017年10月17日下午4:24
請問吉士可以放急凍嗎？口感會變差嗎?謝謝
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Unknown2017年10月18日晚上9:06
您好~請問包餡的麵包，冷凍保存可以放多久?謝謝
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papapapapa2017年10月21日下午3:27
您好請問生乳酪蛋糕若存放冷藏一周，會有表面凝固緊縮的狀況可以如何改善呢?
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Unknown2017年12月18日晚上11:00
老師請問，如果弄馬卡龍寄給朋友，應該如果延長保質期？？？
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Unknown2018年1月27日下午3:40
請問自己做給寵物吃的杯子蛋糕，不加油，鹽，糖
純粹只有麵粉跟雞蛋打發，這樣常溫下能放幾天？
如果密封冷藏能放久一點嗎？
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Unknown2018年2月5日上午8:19
老師你好，我想請問如何保存糖霜杯子蛋糕?可以保證杯子蛋糕上的糖霜不會變形或著過濕呢？
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Unknown2018年2月9日凌晨3:24
老師你好～
我想要把自己做的布朗尼寄給日本的朋友
但是國際快遞只能寄常溫
我先把他放進冷凍
在以常溫方式寄出
送達時間大概2-3天後
請問這樣子是可行的嗎？謝謝你！
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Unknown2018年3月30日上午8:28
不好意思想請問老師
瑪德蓮無添加任何防腐劑
做好成品後放涼用封口機把成品密封
這種常溫點心用密封袋可以在室溫可以放3天嗎
還是一定要做好後就冰冷凍或冷藏？
因為有朋友放到第五天反應說發霉
但這種常溫甜點本來就不能放這麼久？
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Unknown2018年5月2日凌晨12:17
不好意思我想請教一下，密封保存的部分，是一定要用保鮮盒完全密封嗎？還是一般蛋糕盒包裝就可以了呢？因為想做輕乳酪送人，但怕保存錯誤和放太久會影響口感，想明白何謂密封保存。
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Unknown2018年5月18日上午11:06
老師您好
想請問您貝果如果內陷包的是奶油乳酪
貝果還能室溫保存嗎還是烤好放涼後就要進冰箱保存呢
為什麼市售的奶油乳酪貝果在室溫下奶油乳酪都不會壞呢
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Unknown2018年6月28日上午8:06
老师，请问烤好了的酥皮，可以保存多久不会变软？要怎么保存？谢谢你
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Unknown2018年7月22日下午1:58
老師如果像是法棍或者是雜糧麵包，冷凍可以多久呢?謝謝
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Elaine2018年7月27日凌晨12:22
老師妳好，請問使用吉利丁的免烘烤乳酪蛋糕應該冷藏還是冷凍呢？因為不知道放冷凍會不會導致口感太硬?但是放冷藏又覺得變得軟軟的，請問這種情況是吉利丁放不夠嗎？謝謝老師~
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Unknown2018年10月2日凌晨12:42
老師你好，想問一下自己做的原味乳酪條要如何保存及大概可以放多久？還有如果想放保鮮盒是否可以直接切條置放，謝謝你
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GIGI2018年10月29日晚上11:02
你好，请问有奶油造型的杯子蛋糕想要在前一天做好请问放入冷藏后，当天再拿出来奶油会融化吗？请问要怎么保存呢？

第二个问题是棒棒糖蛋糕已经完成好造型(已经浸过巧克力)要怎么保存呢？也是打算前一天先做好在放入冰箱当天拿出来摆设。
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Unknown2018年11月4日下午6:48
老師你好，請問鮮奶油蛋糕可以放冷凍嗎？冷凍後退冰鮮奶油會不會油水分離呢？
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Unknown2018年12月10日清晨7:33
請問老師，送朋友的吐司是出爐未放涼就冷凍回烤比較好吃還是放涼冷凍回溫比較好吃呢？
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Unknown2018年12月14日下午2:57
老師您好請問輕乳酪蛋糕一定要冰嗎
可以放室溫一天嗎
因為現在冬天又滿冷的
隔天要送朋友怕冰了又退冰影響口感
謝謝老師
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Elly2018年12月29日晚上9:42
老師我想請問一下
乳酪蛋糕我要從彰化送到臺北給我朋友
那車程大概1個多小時
是不是前天先放冷凍隔天出發前再拿出來就可以？
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Hank2019年2月12日上午8:46
老師，我想問一下，吐司做好放在冷凍櫃可以放多久，還有肉桂捲和起士捲放在冷藏能多久，謝謝
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2015年4月10日 星期五

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2015年4月10日星期五