Carol 自在生活

  天氣熱買了 2個椰子，果肉及一部份椰子汁用來做小 老師教我的泰國椰子冰淇淋。成品爽口又綿密，濃郁 的椰子味不甜不膩，真的太好吃了。喜歡椰子的朋友 一定要動手試試看！   椰子冰淇淋 份量 : 成品約850g 

  番茄炒蛋一定是餐桌常常出現的料理，將蛋用炸豆包 代替做成素食版本，效果也是非常好，給不吃雞蛋的 素食朋友參考。 番茄燒豆包。純素   份量 : 約 3-4人份 

  我的生活中離不開各式各樣麵食，幾天沒有吃就覺得 少了甚麼。還好自己動手豐衣足食，省去出門買的麻 煩還可以自由變化喜歡的口味。 板豆腐加上院子種的青蔥調成的內餡，包入麵皮中水 煎而成。這款豆腐捲外皮焦香蓬鬆有嚼勁，即使沒有 肉也非常好吃。 水煎香蔥豆腐捲 份量 : 約 10-1...

  香菇帶有特殊的香氣，經常做為提鮮增香的配菜 ，其實單獨拿來做一道菜也很美味。 整朵新鮮香菇用紅燒的方式烹調，味道鮮香而且 菇肉吃起來厚實又有嚼勁，非常下飯。   紅燒香菇 份量 : 約 4-5人份   

  院子裡種了一盆青蔥，花了 20元買了 10盆小苗， 是我做菜時的好幫手。常常買了一把蔥沒用幾次都 發黃乾枯，自己種一盆用多少剪多少，隨取隨用太 方便了。 最近長的好，多剪一些炒個鹽蔥牛肉，蔥香肉嫩， 味道鹹香好下飯。 鹽蔥牛肉 份量 : 約 4-5人

  工作室後方的紅莧菜摘了又長，生長狀況沒讓人失望， 每次過去都可以帶一大袋新鮮的菜回來。 這麼多莧菜可要多點變化烹調才不會吃膩，剛好還有  2 個皮蛋，就加了炒著吃。皮蛋特殊的風味讓莧菜有 了不一樣的滋味。       皮蛋炒莧菜 份量 : 約 4-5人