院子裡種了一盆青蔥，花了 20元買了 10盆小苗，
是我做菜時的好幫手。常常買了一把蔥沒用幾次都
發黃乾枯，自己種一盆用多少剪多少，隨取隨用太
方便了。
最近長的好，多剪一些炒個鹽蔥牛肉，蔥香肉嫩，
味道鹹香好下飯。
鹽蔥牛肉
份量 : 約 4-5人
材料:
牛嫩肩里肌烤肉片 320g
青蔥 4-5支
蒜頭 6-7瓣
調味料:
a.
白胡椒粉 1/8茶匙
鹽 1/8茶匙
太白粉 1茶匙
b.
鹽 1/3茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
麻油 1大匙
步驟 :
1.牛嫩肩里肌烤肉片切成一口大小
2.加入調味料 a混合均勻醃漬 15分鐘
3.青蔥洗乾淨瀝乾水份切碎，蒜頭剁碎
4.加入調味料 b 混合均勻備用
5.炒鍋中倒入 2-3大匙的食用油，油熱將醃好的牛肉放入
翻炒 2-3分鐘至表面變色
6.加入事先調好的鹽蔥醬，中大火翻炒 2-3分鐘至牛肉熟即可
補充:
1. 調料份量請依照個人口味斟酌
20241114 20250517
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