色彩繽紛的翻糖餅乾好討人喜歡，為一年一度的
萬聖節增添歡樂氣氛！
萬聖節翻糖餅乾
份量 : 約18-20片
2017年10月30日 星期一
自製彩色翻糖。 Handmade Marshmallow Fondant ( 附實作影片)
利用棉花糖來做出色彩繽紛的翻糖，讓蛋糕或餅乾
裝飾的更華麗。
彩色翻糖。 handmade fondant
份量 : 成品約500g
2017年10月28日 星期六
巧克力鮮奶油貓咪造型蛋糕
10月29日是美國「國際貓節」(National Cat Day)，
這是由動物行為學家 Colleen Paige 在2005年發起
的，希望更多人重視貓的生存權利，重新認識可愛
的貓咪，不再將貓咪看做不幸的象徵或將牠們妖魔
化。
南瓜食譜集合。pumpkin recipe
金黃果肉的南瓜在台灣也稱為金瓜，南瓜是葫蘆科南瓜屬的
植物，軟糯香甜，十分可口，而且對人體健康有很大的好處
。南瓜營養豐富，含有多種維生素和果膠，果膠有很好的吸
附性，能消除體內有害物質。
黃橙橙的南瓜可以做麵包、做甜點、中西式料理樣樣都適合
。南瓜好處多多，色澤美麗，永遠是餐桌的焦點。
本篇文章集合了 carol 部落格歷年來分享的南瓜料理，點入
照片旁的文字連結，即可閱讀完整食譜及做法。
2017年10月27日 星期五
蔥炒芋頭
蔥炒芋頭是我們家Ｊａｙ最喜歡的芋頭料理，只
要買了芋頭，他一定會要求我做這道菜。
芋頭煮的軟爛而且吸收了高湯的美味，再加上青
蔥炒香過的甘甜，這道料理是我們家芋頭季的必
備料理。
蔥炒芋頭
份量 : 約4-5人份
2017年10月26日 星期四
芋頭食譜集合。taro recipe
芋頭為天南星科芋屬植物的球狀地下莖，含有大量澱粉、
蛋白質、醣類及膳食纖維。調理方式可甜可鹹，是非常可
口多用途的食材。
芋頭含皂角甙，手碰到會造成搔癢，皂角甙遇到熱即會分
解，所以將手靠近熱源烘一下就可以解除，或是在去皮前
將芋頭連皮先蒸１０分鐘再削皮也可以避免。買回家以室
溫保存，如果要放冰箱冷藏，請用報紙包起來。
2017年10月25日 星期三
2017年10月24日 星期二
2017年10月23日 星期一
2017年10月22日 星期日
2017年10月20日 星期五
果乾雪Q餅。mashmellow Biscuits ( 附實作影片)
利用現成的材料就可以組合成好吃的的小點心，做法
簡單又快速，也是很討人喜歡的伴手禮物！
果乾雪Q餅。mashmellow Biscuits
份量 : 約做20個
2017年10月19日 星期四
2017年10月18日 星期三
2017年10月17日 星期二
2017年10月16日 星期一
蘋果派。apple pie ( 附實作影片 )
內餡是微酸的蘋果加入肉桂及奶油炒至香甜，層次分明的
派皮烘烤的金黃酥脆，這是我最喜歡的美味蘋果甜點。
冷冷的天氣，來一塊香酥蘋果派，讓心情飛舞~
蘋果派。apple pie
份量 : 8吋一個
2017年10月15日 星期日
純素杏仁豆漿蛋糕 (無蛋無泡打粉)。Vegetarian Soy milk cake - 實作影片
素食的朋友可以試試這個方式做出自然無添加又不加蛋
的純素蛋糕。
純素杏仁豆漿蛋糕 (無蛋無泡打粉)
份量 : 5個(直徑約6cm 容量55ml的紙模)
2017年10月14日 星期六
2017年10月13日 星期五
牛肝菌奶油義大利麵
牛肝菌被許多美食家認可為最好的食用蘑菇之一，
牛肝菌無法人工種植，必須依賴人力進 入山林中採
收，是歐洲地區常見的食用菌類。乾燥的牛肝菌香
氣濃郁而且更利於保存。
香氣獨特的牛肝菌，在許多傳統義大利料理中常常
看到，如燉飯或義大利麵，是秋天美味的饗宴。
牛肝菌奶油義大利麵
份量 :3人份
2017年10月11日 星期三
檸檬糖霜磅蛋糕(無泡打粉)
加入檸檬的蛋糕可以中和蛋糕的甜膩，酸酸甜甜
的滋味讓人忍不住多吃一口。全蛋打發做的磅蛋
糕組織濕潤又細緻，絕對值得親自動手試試！
檸檬糖霜磅蛋糕(無泡打粉)
8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個
2017年10月10日 星期二
2017年10月9日 星期一
2017年10月8日 星期日
2017年10月7日 星期六
2017年10月6日 星期五
2017年10月5日 星期四
2017年10月3日 星期二
英式吐司。 恰發卡美里亞
**本食譜僅是針對市面上常見的高筋麵粉測試水量
，並不是替廠商廣告，也沒有推薦，僅提供添加水
量參考 。
*更多其他品牌麵粉參考 : 各式品牌高筋麵粉水量測試
英式吐司 ( 恰發卡美里亞日規強力粉試水量 )
12兩吐司模 (10x20x10cm)
